Ratatouille යනු සුන්දර රසයක් සහිත වීeggie පිරවූ කෑමක් වන අතර, එය සුන්දර ප්රධාන මාර්ගයක් හෝ පැඟිරි පැත්තක් වේ. රතු කුරුමිණියා පරිපූර්ණ කිරීම සඳහා යතුර හරියට අලංකාර ආකෘතිය සඳහා එළවළු කපා ඇත. නිමවූ ආහාරයක් තනිවම හෝ හරිතයන් ඇඳ මතට නංවන්න, අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ බත් ආලේප කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 විශාල තක්කාලි, කොළ මුදුන් ඉවත් කර ඇත
- 1 සුදුළූණු බල්බ / හිස, කරාබුනැටි හෙළි කිරීම සඳහා කපා කපා
- 1 ජපන් වම්බටු හෝ 2 සිට 3 දක්වා බිත්තර වම්බටු
- 1 නොපෙනෙන කහ සක්කිනී
- 1 නොපෙනෙන හරිත සුචිනි
- රතු සීනුව ගම්මිරිස්, ඉවත් කරන ලද බීජ 1
- 1 විශාල කැරට්, තැඹිලි වර්ණය හොඳයි, නමුත් ඕනෑම වර්ණයක් සිදු කරනු ඇත
- 3 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- දියර සඳහා අතිරේක හැන්දක් 2 tablespoon olive oil
- නව හැන්දක් වර්ණනය 2 හැදි
- නැවුම් සිහින් වට්ටක්කා 1 tablespoon
- රස ගම්මිරිස්
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඔබේ උඳුනේ උෂ්ණත්වය 400 ත් අතර වේ. තක්කාලි සහ සුදුළූණු බල්බයක් අඟල් 12 x 12 අඟල් විශාල කොළයකට දමන්න. තක්කාලි සහ සුදුළූණු වටා ලිහිල් පෙත්තක් තුළට තම්බා තම්බා 1 තේ හැන්දක ඔලිව් තෙල් සමග තක්කාලි හා සුදුළූණු බල්බ කුඩාවා. නොකැඳුනු ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ කේක් පෑන් මතට තීරු බෑගයක් තැබිය යුතුය. තක්කාලි හා සුදුළූණු බල්බවල විනාඩි 45 ත් 50 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ තක්කාලි හා තක්කාලි රෝපණය කිරීම හෝ තක්කාලිවල තෛල ඉතා වර්ණවත් හා අඳුරු වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර සුදුළූණු සුවඳින් සහ ටෙන්ඩර් කර ඇත.
උඳුනෙන් තීරු පඳුර ඉවත් කරන්න, මල්ලේ විවෘත කර විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල් කිරීම හෝ පහසුවෙන් හැසිරවීමට පහසුය. සිසිල් කළ පසු, තක්කාලිවලින් සායම් ඉවත් කොට බල්බයෙන් පිසින ලද සුදුළූණු ඉවත් කරන්න.
ඔබේ උඳුන උෂ්ණත්වය 375 ° F දක්වා අඩු කරන්න. ඉතා තියුණු පිහියකින් හෝ මැන්ඩොලිනයකින් අඟල් 1/6 1/4 පමණ 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 "
ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලන්ඩර්වලදී තක්කාලි පේස්ට්, මුහුදු ලුණු සහ තෙලින්ස් ඔලිව් තෙල් සමග මිශ්ර කර ඇති තක්කාලි සහ සුදුළූණු සමග සංසන්දනය කිරීම අවශ්ය වේ.
සැහැල්ලු ආලේපිත පිඟන් මැටි හෝ ලෝහ උදුන ආරක්ෂිත කෑමක් පහළට සෙන්ටිමීටර 3/4 ක් පමණ විහිදෙන අතර විෂ්කම්භය අඟල් 8 ක් පමණ වේ. එළවළු සමග වර්ණවත් රටාවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා වර්ණ වෙනස් කරන ලද සර්පිලාකාර නළයක පෙති සකස් කළ යුතුය. සියලු එළවළු සුරක්ෂිතව තබා ඇති අතර ආහාරය පිරී ඇත, ඔලිව් තෙල් සමග (1 1/2 හැදි පමණ) හා සෝස් ඉතිරි වේ. නැමී තිරිඟු, ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඉහළට.
පාච්මන්ට් කඩදාසි තට්ටුවක් ආවරණය කර ඔබේ උඳුනේ මැද රාක්ක මත තබන්න. පැය 1 සඳහා එළවළු හෝ එළවළු ටෙන්ඩර් හා ඉතා සුවඳ වන තුරු. උඳුනෙන් රතුටූල් ඉවත් කිරීම සහ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 115 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 76 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |