තදබදය ජෑම් යනු ජෑම්, හරිද? සමහර විට, නමුත් නව උන්නතාංශ සඳහා සාමාන්ය තදබදය ගත හැකි බව සුළු උපදෙස් සහ උපක්රම ඇත.
මාසුමෝටෝ ෆැමිලි ෆාම් වෙතින් පීච් සහ නෙක්ටරීන් කඳු අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසුව, මම මගේ මිතුරා සහ මිතුරා වූ බයිරේට් වෙළෙඳපොළේ ෂකීරා සිම්ලි සමග වැඩ කළෙමි. ඔවුන්ගේ අස්වැන්න සහ මා අතර, අපි පළතුරු පවුම් 120 ක් පමණ සකස් කළා.
ෂකීරා යනු මාස්ටර් ආහාර සැපයුම්කරුවෙකු වන අතර ඉතාලියේ ගස් භෞත විද්යාව පිළිබඳ විශ්ව විද්යාලයේ රැකබලා ගැනීමට ඇය ඉගෙන ගත්තා. එබැවින් මම ඇයගෙන් උපායශීලීව හෝ දෙදෙනෙකුගෙන් ඈත් කර ගන්නෙමි. විශේෂයෙන්ම (ඇටවල, පීච් හා නෙක්ටරයින්) ගල් කැසට් සඳහා, සීනි එකතු කිරීමට පෙර පළතුරු ටිකක් පිසීමට කැමතියි. පළතුරු උණුසුම් ලෙස, එය විවෘත හා සීනි සඳහා වඩාත් පිළිගත හැකි බවට පත් වේ. එවිට සීනි දියරයක් බවට පත් වන විට එය පලතුරෙන් පහසුවෙන් විනිවිද යන අතර සාපේක්ෂ අඩු සීනි මට්ටමකින් පවා ඔබට වඩා හොඳයි.
සාමාන්යයෙන්, මම තිරිඟු සෑදීමට කලින් මගේ පලතුරු මිශ්ර කරන්න - වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, පළතුරු සහ සීනි දියර එකතු කිරීමට එකට එකට එකට එකට තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න - නමුත් මෙම ක්රමය සරල හා වේගවත් වේ. දිගු කලකට පෙර, අපේ ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම හිස් සහ ඝන විය. ලෙමන් යුෂ පිපිරීමක් යම් දීප්තියකින් සහ වර්ණ ආරක්ෂා කරයි. මෙය විශේෂයෙන් අඩු සීනි කල් තබා ගැනීම සඳහා ය. මෙම තදබදය සඳහා මා විසින් 30% ක් පමණ සීනි පමණක් බරින් යුක්ත වන අතර, ඔබට නිසි පරිදි සකසා ගත හැකිය.
මෙම ක්රමය පීච් හා ඇටවල මදය මෙන් ම නෙක්ටරයින් වල ද ක්රියා කරයි, නමුත් නෙක්ටරීන් රසය සැබැවින්ම බැබළෙයි. දින පහක් සිසිල් සහ අඳුරු වන විට ග්රීෂ්ම සෘතුවේ සාදරයෙන් පිලිගන්නවා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 5 නෙක්ටරයින් (diced)
- පවුම් 1 1/2 පවුම්
- ලෙමන් යුෂ 2 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
සෝදන්න සහ නෙක්ටරයින් නැංවීම, වළවල් ඉවතලීම. ඔබ නෙක්ටරයින් වර්ණවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පලතුරු වලින් කිලෝග්රෑම් 5 බැගින් බර කිරා මැන බලන්න. බර ප්රතික්රියාශීලී පෝච්චියට එය එකතු කරන්න. පහළට ජලය ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය තබන්න.
උෂ්ණත්වය වැලැක්වීම සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා නභිගත කිරීම. පළතුරු තරමක් දියරයක් ලබා දෙයි. පළතුරු විනිවිද පෙනෙන පෙනුමක් ආරම්භ වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
සීනි එකතු කරන්න, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න. තදබදය ළඟා වන තෙක් උෂ්ණත්වය ළඟා වන තෙක් උනුසුම් වීමට නැවත වරක් සහ උනුසුම් කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
පිරිසිදු අර්ධ ටින්ට් ජං බවට ජෑම් පැකට් කරන්න. ජල නාන බඳුනක විනාඩි 10 ක් සඳහා සීල් සහ ක්රියාපටිපාටිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 88 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 0 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |