කෙසෙල් ජෑම් දැන් ටික වේලාවකට තෙරෙමින් තිබේ. මෙය රසවත් ආහාර වලින් සාදන ලද ජෑම්, බේකන් ජෑම් හෝ තක්කාලි ජෑම් , හෝ රසකාරක ද්රව්ය හා ඖෂධ පැළෑටි වැනි රසකාරක අමුද්රව්ය භාවිතා කරන පලතුරු පදනම්ව ඇති සංරක්ෂක අඩංගු වේ. නිදසුනක් ලෙස, ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්ට බල්සමින් හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න උත්සාහ කරන්න. ඔබේ මනස පිඹිනු ඇත.
තෙරේසා ලූණු වලින් සාදන මෙම ජෑම් තවත් කදිම නිදසුනකි. දකුණු ඉතාලියේ Kalabria සඳහා දේශීය, Tropea ලූනු මෘදු සහ පැණිරසයි, මෙම ජෑම් සඳහා අලංකාර කරගනී.
තොප්පිය ලූනු පාප් පදවක් සහිත රතු පාටයි. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් සාමාන්යයෙන් දිගට වඩා දිගු වන අතර සමහර විට ප්රාන්තවල මෙහි "ටෙම්පඩෝ ලූනු" ලෙස වෙළඳාම් කරනු ලැබේ. දීප්තිමත් වර්ණ සමඟ ලූනු සඳහා, සහ හරිතයන් තවමත් අමුණා ඇත. හරිතයන් නැවුම් හා උරා බනින්න, නොකළ යුතුය.
මෙම තදබදය ඝන, පාහේ ඇලෙන සුළු අනුකූලතාවක් මත ගත යුතුය. එය චෙඩ්ඩර් හෝ pecorino වැනි විශේෂයෙන් තියුණු චීස් සමග රසවත් සේවය කරයි. එය චට්නි වැනි බොහෝ විට ග්රිල් කර ඇති හෝ ගවුණු මස් සමඟ මනරම් යටපත් කරන්න පුළුවන්. ලූනු අඩු ඇසිඩ් ආහාරය, මෙම වට්ටෝරුව ජල නාන ටින් කිරීම සඳහා නිර්දේශ කර නැත.
ඔබට එය තාක්ෂණික උපදෙස් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙය සිනිදු පෙයාර්ස් බවට සංකලනය නොකෙරෙන බැවින්, එය සංරක්ෂණයක් තරම්ම නොවේ. ඔයා කැමති දේ කියන්න.
මෙම වට්ටෝරුව මගේ පෙම්වතිය වන මාර්සියා බ්රිජාන්ට් විසින් එලිilia-රොමානා හි පංති සංරක්ෂණයට උගන්වයි. ඇය විසින් සරල, අලංකාර ලෙමන් මාර්මලඩයක් , හරිත තක්කාලි ජෑම් , ඇමේට් පීරිම් ලෙමන් හා වල් නට් සමග සංරක්ෂණය කර ඇති අතර , සාම්ප්රදායික රෝමන්ගොල්ල සංරක්ෂිතයයි. Marzia සමග සංරක්ෂණය කිරීමට ඉගෙන ගැනීමට කැමති නම්, මම ඔබට එහි රැගෙන යා හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/4 රාත්තල් / කිලෝ ග්රෑම් 1 ට්රෝීපියා ලූනු
- 3/4 රාත්තල් / ග්රෑම් 330 ග්රෑම් සීනි (සාන්ද්රණය)
- කොළ 2 කොළ
- කරාබු 2 සිට 3 දක්වා
- බෝතල් රතු වයින් (හොඳ තත්ත්වයේ)
- 1/4 ග්රෑම් / 100 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලූනු ඉවත් කළ පැපිරස් හම් පීල්. අර්ධ ධ්රැවයේ දී ලූණු කපා, සහ තුනී හරස් අතට පෙති කපා. ලොකු ප්රතික්රියාකාරකයක් තුළ සීනි, බේ කොළ, කරාබු සහ වයින් සමඟ පෙති ලූනු ඒකාබද්ධ කරන්න. රාත්රියේදී ආවරණය සහ ශීතකරණය.
- ඊළඟ දවසේ, මැද උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය තබන්න. මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. තෙතමනය තෙතමනය හා වාෂ්ප ඝණීවන තුරු උෂ්ණාධය වැළැක්වීම සඳහා ඉසීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඉඳහිට උද්ඝෝෂණය කිරීම සඳහා ඉඳහිට උෂ්ණත්වය අඩු කර උෂ්ණත්වය අඩු කර ගැනීම සඳහා මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන එන්න. පැය දෙකක් හෝ තුනක් ගත විය හැකිය. වලිගයක් වටා පැටලෙන විට තදබදය සූදානම් වන අතර ද්රවවල නිදහසේ ධාවනය නොකෙරේ.
- පිරිසිදු භාජන තුළ තදබදය වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට හා ශීතකරණයට ගබඩා කිරීමට ඉඩ දෙන්න සති තුනක් හෝ ශීතකරණය තුළ මාස තුනක් දක්වා ගබඩා කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 55 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |