අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සුපිරි වෙළඳසැලේ සිට චීස් අත් දුටුවෙ, කිරි පෝලිමේ සිට, නැතහොත් රසවත් අංශයෙන් වුවද, එය කඤ්චුක ලෙස කපා ඒවා ප්ලාස්ටික් එකට ඔතා. පෙර-හිසරදුන් චීස්වල ඇති බෑග් බොහොමයක් මම මහත් වෙහෙසක් දරති. ඔවුන් වෙහෙස මහන්සි වී සතියේම රැඳී නොසිටිති. නමුත් ඔබ විනෝදාස්වාදය සඳහා අතිවිශිෂ්ට චීස් තැටියක් එකතු කරන විට, ඔබ තව ටිකක් ගවේෂණය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබේ දරුවන් සමඟ කිරි ගොවිපලක් වෙත චීනය වෙත යෑමට ඔබට අවස්ථාවක් ඇත්නම් එය පුදුම අත්දැකීමක්. කිරිපිටි සිට චීස් දක්වා වූ ක්රියාවලියෙන් ඔබේ දරුවන්ට (සහ ඔබ, එය මත බෑ!) චීස්, විශේෂයෙන් ශිල්පීය චීස් සෑදීමේ නවෝත්පාදිත අගය කිරීමක් ලබා දෙනු ඇත. එසේ නැතහොත් ඔවුන් චීස් එකක් ඉල්ලන්නේ ගොවීන් වෙළඳපොලේදී හෝ සමහරක් චීස් සාප්පුවක් හෝ උසස් සුපිරි වෙළඳසල්වල චීස් කවුන්ටරයක් වෙත ය. බොහෝ චීස් සගයන් ඉතා හොඳින් දැන සිටීම, ප්රශ්න වලට උත්තර දීමට සතුටු වන අතර, සෑම විටම ටොෆිෆිලයක් බවට සාම්පල ඉදිරිපත් කිරීමට ලැබීම සතුටට කරුණක්!
මෙය බෙහෙවින් විවිධාකාර චීස් හතරක් සහිත චීස් තැටියක් වන අතර, එය ඉතා හොඳ, ඉතා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. විස්තරය පහත දැක්වෙන දකුණු චීනයේ චීස් සමග srtart, සහ ප්රතිවිරෝධීව ගමන් කිරීම. ඔබ මෙම පිළිවෙලෙහි රස බැලුවොත් චීස් වඩාත් ශක්තිමත් වන අතර වඩාත්ම චීස් වෘත්තිකයන් එකිනෙකාගේ පූර්ණ රසය විඳීමට උපකාරී වේ.
- ඩේවිඩ් ඩි ඇනිනොයිසෝ මගේ පවුල පවුලේ පැටලී, ක්රීම් වැනි චීස් වලට වඩා ආදරෙයි. එහි රසය හරිම මෘදුයි, බටර් සහ ඇටසැකිලි යන දෙකම විස්තර කිරීමට හොඳම ක්රමය එයයි. එය ද්විත්ව කීම්, නමුත් ඔබ මෘදු චීස් ගැන හුරුපුරුදු නම්, එය එහි තෙතමනය ටිකක් අඩු වුවද, එය ත්රිත්ව කුරුඳුවෙකුගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ඇති බව සිතනු ඇත. මෙම රසය රසය සහ පැහැය යන දෙකම මෘදුයි - ඔබ ඔබේ දරුවන්ට තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කිරීමක් නම්, එය කුණු කන්න හොඳයි, එය රසවත් (සහ සමූහයේ සෙසු පිරිසට දැකීමට අවශ්ය නැත මෙම යුවළක් භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට චීස් එකක් වේ. එය ද ටැෆල් ටිකක් ඉසිනු ඇත (මෙම රසය ඉතා සියුම් වන අතර, අබලන් නොවේ) සහ සුදුළූණු කුරුල්ලා විවිධත්වය සමග.
- වර්මොන්ට් ක්රීම්නි බොන් බුෂ් මෙම නව එංගලන්ත එළු එළු චීස් virtuouso සිට බොහෝ සම්මාන, සහ තවත් බොහෝ පංකා දිනා ඇති වයස්ගත චීස් චීස් වේ. එය ප්රංශයේ ලෝආර් මිටි චීස්වල චීස්වලින් එය අනුප්රානය ලැබෙයි. Bonne Bouche යනු "හොඳ මුඛයයි" යන්නයි. එය රස බැලීමෙන් පසු ඔබට හැඟෙන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නිවැරදි විස්තරයකි. අළුත් අශ්වයන් යනු සුපිරි ආලෝකය සහ එය ඉතා දිගු කලක් නොසිටි නිසා එය මෘදු, ප්රසන්න යීස්ට් රසය ඇත. මෙම පැණිරස අභ්යන්තරය මෘදු වන අතර එය වැඩිහිටි ලෙස වඩාත් රසවත් වේ. මෙම චීස් සමග කුරුලු පෙති කිහිපයක් සහ බෑගට් කුට්ටි කීපයක් ඉතා හොඳයි.
- උප්ලන්ට් චීස්, Pleasant Ridge Reserve මෙම සම්මානලාභී චීස් වන්නේ Gruyere සහ Beaufort වැනි ඇල්පයින් චීස් වල සම්ප්රදාය තුලිනි. නිෂ්පාදකයන්ට මැයි මාසයේ සිට ඔක්තෝබර් දක්වා කාලය තුළ පමණක්, නැවුම් තණ කමින් ආහාරයට ගත හැකි වන අතර, නිෂ්පාදකයන් විසින් ඒකාග්ර වූ රසය සඳහා චීස් සෑදූ තිරිඟු කිරිවලින් ණයට ලබා දෙන බැවිනි. අවුරුදු කීපයකට වඩා ඔවුන් තවත් චීස් සෑදීමට සමත් වී තිබේ. එය ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය නිශ්පාදනය කරන ආකාරය පමණි. එය ඉතා පහසුවෙන් චීස් වර්ගයක් වන අතර ඒවායේ රසය සහ රසය මෙන් දෙගුණයක් වේ.
- කතෙල් ඩෙන්මාර්ක නිල් සාම්ප්රදායික චීස් ආදරවන්තයින්ට නිල් චීස් නොමැතිව චීස් පුවරුව සම්පූර්ණ නැති බව නිතරම හැඟේ. මෙය සම්භාව්ය, සම්පූර්ණ ශක්තිය නිල්, තියුණු පිණ්ඩයක් හා තරමක් ලුණු. අත්තික්කා, පෙයාර්ස්, ඔලිව්, ගෙඩි හා පූර්ණ රසකාරක පාන් සමඟ මෙය සේවය කිරීම ගැන සිතා බලන්න.