දකුණු මින්ට් ජුප්ලක් කොක්ටේල්වල සියලුම අංග සමඟ මෙම කේක් මෙම සති අන්තයේ කෙන්ටකි ඩර්බි දිනය සඳහා පරිපූර්ණයි. පොහොසත් පවුම් කේක් වල කේක් බර්බන් බටර් සෝස් පිරවීම සඳහා සැහැල්ලු මින්ට් රසය සමග සුදු චොකලට් ganache තුහින සමඟ ඇත. කෙන්ටකි ඩර්බි දිනය සඳහා මෙම කේක් නිෂ්පාදනය කිරීමට ඔබ අපේක්ෂා නොකරයි. බර්බන් බටර් සෝස් සහ / හෝ ක්රීම් ඩිෆේට් තුහින නොමැතිව පවා කුකුළාගත් සීනි සරල මිටියක් හෝ කිසිවක් නැත. තවද එය ෂීට් කේක් එකක් ලෙසද ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කේක් සඳහා:
- කෝප්ප 3 කේක් පිටි
- 1 තේ හැන්දක
- ලුණු
- 1 තේ හැන්දක
- බේකිං පවුඩර්
- 1/2 තේ හැන්දක
- බේකින් සෝඩා
- 2 කෝප්ප සුදු පාෂාණ සීනි
- 1 කුසලාන
- පොසිල (සටහන් බලන්න)
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 1 කුසලාන (2 සැරයන්) බටර්
- වැනිලා සාරය 2 තේ හැඳි
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 4 බිත්තර
- බර්බන් බටර් සෝස් සඳහා:
- 1/2 කුසලාන රසකැවිලි සීනි
- 1/3 කුසලාන බටර්
- 3 හැදි ජලය
- 2 තේ හැඳි බර්බන් විස්කි
- ටංකනය ඔප දැමීම සඳහා:
- 1 කුසලාන සුදු චිප්
- අවුන්ස 7 ක්
- පැණි රස කළ කිරි (වාෂ්පීකරණය නොකළ කිරි)
- 1 තේ හැන්දක සුදු ක්රීම් මධ සීනි හෝ 1/2 තේ හැන්දක මින්ට් සාරය (සටහන් බලන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අංශක 325 ක් F උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය (සෙල් 165 ක්). ග්රීස් සහ පිටි අඟල් 10 කින් යුත් බංට් පෑන්.
කේක්:
- මධ්යම භාජනයක් තුළ පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකට එකතු කිරීම.
- වෙනම විශාල පාත්රයකින් සීනි, බටර් මිල්ක්, බටර්, බිත්තර හා වැනිලා සාරය එකතු කරන්න.
- තෙත් අමුද්රව්යවලට පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න, පසුව විනාඩි 1 ක්, මධ්යස්ථ වේගය වැඩි කිරීම, සංයෝජනය වන තුරු. බණ්ඩීට් මධ්යස්ථානය වටා සාදා ඇති පෑන් හා සුමට ලෙස සවි කරන්න.
- මිනිත්තු 50 ක් හෝ මධ්යස්ථයේ ඇති ටූත්පික් පැටවකු පිරිසිදු කර ඇත. කේක් පෙර විනාඩි 10 ක්, බර්බන් බටර් සෝස් සූදානම් කරන්න.
බර්බන් බටර් සෝස්:
- මධ්ය තාපයක් හරහා සාස්පේන් දී, 1/2 කුසලාන රසකැවිලි සීනි, 1/3 කුසලාන බටර් සහ 3 හැදි ජලය. උෂ්ණත්වය හා සංකලනය වන තෙක් බීට්. නටන්න එපා. තාපය ඉවත්, මිනිත්තු 2 ක් දිගටම ඇවිස්සීම දිගටම. ඉන්පසු බර්බෝන්හි ඇවිලෙන්න.
- කේක් කුට්ටියක සිට උඳුනෙන් උණුසුම් වන අතර, කේක් උඩ වටා සිදුරු කපන පිණිස කූඩුවක් භාවිතා කරන්න. කේක් උඩ ඉහළින් බර්බන් බටර් සෝස් වත් කරමු. කේක් තැටියක ඉවත් කිරීමට පෙර පෑන් දී කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීමට කේක් ඉඩ දෙන්න.
ටංකනය ඔප දැමීම:
- චොප්සි තාපය තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග තාපාංක ඝණීකෘත ශුක්ර ප්රණීත කිරි සහිත උණුසුම් සාස්පාන් උණු කිරීම චොකලට් චිප්. තාපය ඉවත් කිරීම සහ කුරු මිත්තෑ මත්පැන් (හෝ මින්ට් සාරය) තුළ කැළඹීමක් ඇති කරන්න. ස්පර්ශයට යන්තම් උණුසුම් වන තෙක් විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා සිසිල් කරන්න (සටහන් බලන්න), ඉන්පසු සිසිල් කේක් මත ඒකාකාරව පැතිරී. නැවුම් මින්ට් කොළ සමග සැරසිලි කරන්න. චොකලට් ගානේෂ් සකසා ගන්න. කපා හැරීමට පෙර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයෙන් එළියට ගන්න.
සටහන්:
- ඔබ සුදු පාටට සුදු පැහැයට හුරු ආලේප කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත් වර්ණය ආකර්ෂණීය නොවේ. පහත වැටීමක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න.
- ඔබ බටර් මල්ලක් නොමැති නම්, 1 කුසලාන සම්පූර්ණ කිරි සහ 1 ටේප්ලැබෝන් සුදු විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ ආදේශ කරන්න. භාවිතයට පෙර මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පෙනී සිටින්න.
- ඔබට වඩාත් සිහින් ආලේපන අවශ්ය නම්, එය උණුසුම් වන අතර එය භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 306 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 41 මිලි |
| සෝඩියම් | 192 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 39 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |