මෙම සරල පෑන් සෝස් කුකුළුමස්, ඌරු මස්කූරු හා ස්පිං සඳහාත් පරිපූර්ණයි. මෙම සෝස් සෑදීම සඳහා ඔබ ඔබේ කුකුළු මස්, ස්ටීක්, චොප්සි හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් පිසීමෙන් පසුව ඔබ යුෂ පානයෙන් යුෂ හා කුඩා පිඟන් බඳුන් භාවිතා කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පවා එළවළු ආහාර පිසීමෙන් පසුව පෑන් සෝස් කරන්න පුළුවන්.
යුෂ සහ ආදර (බත් බිස්ට්) ඔබේ මස්වල සාරය සමඟ ගෙන යන අතර ඒවා සමඟ සේවය කළ හැකි සෝස් සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් සාදනු ඇත. පෑන් සෝස් යනු ඉවත ලනු ලැබේ, මේද හා ජල මුලද්රව්ය එකට එකවර අත්හිටුවයි. ඔබගේ පෑන් සෝස් අනුපිළිවෙලට ඉහළට සේ දිලීර අඩු කිරීමක් එකතු කරනු ඇත. මෙම පෑන සෝස් හොඳ ඩයිජෝන් අබයන් සඳහා ඩිජොන් අබව භාවිතා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- පිසීම් වලින් වෙන් කර ඇති මස් යුෂ
- 1 හැදි සෙට් (සිහින් ව කැඩුණු)
- ඩිජෝන් අබ 2 තේ හැඳි
- 2 තේ හැඳි parsley (කැඩුණු නැවුම්)
- 3 හැදි බටර්
- කොස්ර් ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුකුළු මස්, ඌරු මස්කූරු හෝ තක්කාලිවලින් තට්ටුව ඉවත් කර, උණුසුම් ස්ථානයක තහඩුවක් මත තීරු ආවරණ කර තබන්න. පෑන් සිට වැඩි මේදය ඉසින්න, නමුත් ඔබ මස් යුෂ පිටත්වන්න වග බලා ගන්න. ඔබට ප්ලාස්ටික් පැටවුන්ට ටිකක් ටිකක් අවශ්යයි.
- මදක් විනිවිද නොපෙනෙන තරමට තාපාංක හා තෙතමනය ඉහළට තාපය පෙරා දමනු ලැබේ.
- දැන් වයින් එකතු කරන්න, ඔබේ ලී හැන්දයෙන් පඳුරේ පහළ සිට පතුලේ සිට කුඩා ඔටුනු බඳුන (පිපිරිම ලෙස හැඳින්වෙන). මිනිත්තු තුනක් හෝ කුක් මිදියුෂ අඩක් පමණ අඩු කර ඇත.
- තාපයෙන් ඉවත් හා අබ ඇටයක් සහ කැඩුණු parsley. අන්තිමේදී, බටර් එක වරකට වරක් බදිනවා. කෙසෙල් ලුණු රස කිරීමට හා මස් හෝ චිකන් වටා තහඩු මත අවසන් නිමි පෑන් සෝස් හැන්ද.
පෑන් සෝස් සඳහා ප්රභේදන
සුදු බඳුනට රතු වයින් සඳහා ආදේශ කිරීම මගින් හරක් මස් සඳහා එය වෙනස් කළ හැකිය. නැත්නම් ඔබට අර්ධ වයින් හා අර්ධ බීෆ් තොග භාවිතා කළ හැකිය.
තවත් උපක්රමයක් වන්නේ සෝස් ටිකක් බර ක්රීම් සහිතව නිම කිරීමයි. එය තවත් ඝනකයක් බවට පත් කර ගැනීමය. එපමණක් නොව, නැවුම් ටැරග්රොන් , කර්විල්, pearley සඳහා සිහින්ව තබාගැනීමට ඔබට හැකි විය.
ඔබ ඔබේ මස් ආහාර පිසීමෙන් පසුව හෝ වෙනත් එළවළු සමග පෑන් සෝස් සෑදීමෙන් පසු ඔබ කිසිදු තෙලක් නොමැති නම්, ඔලිව් තෙල් පෑන් කිරීමට tablespoon එක් කරන්න සහ පසුව බටිස් එකතු කරන්න. ඔබ සෝස් වැඩි ඝනකමට කැමති නම්, තොගයක් භාවිතා කරන්න, හෝ ජලය සමග මිශ්ර කුඩා පොඟවා ගන්න.