මස්ටඩ් ග්රීන් චිකන් සුප් අපේ සාම්ප්රදායික තායිවාන් අලුත් අවුරුද්දේ ආහාර වේ. එළවළු සිට දිගු දඬු වලින් නියෝජනය වන්නේ "දිගු ජිවිතය" සහ එය චීන අලුත් අවුරුද්ද සඳහා ඉතා හොඳ ආහාරයක් වේ. දිගු ගොයම් ගසා "දිගු ආයු කාලය" නියෝජනය වන නිසා, තායිවාන වල අබ, හරිත එළවළු "දිගු ජීවීන් එළවළු" (長年 菜) ලෙසද හැඳින්වේ.
අබ, කොළ එළවළු "Brassica Juncea" ලෙසද හැඳින්වේ. එය අත්යාවශ්ය අබ ඇටයක් වන අතර, ඔවුන් චීන ආහාර පමණක් භාවිතා කරන නමුත් ඉන්දියානු ජනතාව එය භාවිතා කරයි. අබ, අබ ඇට වර්ගයක් වන අද්විතීය රසයක් ඇත. චීන හා තායිවාන ජනයා විවිධ වර්ගවල පිඟානක දී මෙම එළවළු භාවිතා කරයි. ඔබ කලවම් කළ හැකිය, එය සුප් හෝ සුප් හෝ ලුණු සමග සංරක්ෂණය කළ හැකිය. සමහර සැඟවුණු හෝ බෝංචි ඌරු සමග එය ෆ්රයි. ඒක ඇත්තටම රසයි! කස්ටඩ් ග්රීන් ගැන සඳහන් කළ තවත් දෙයක් නම් එය රසවත් පමණක් නොවෙයි, එයත් සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්නයි!
අබ, කොළ සහ උසස් තත්ත්වයේ විටමින් K උසස් මට්ටමේ අඩංගු වේ. මස්ටාර් ග්රීන් ද ප්රෝටේට්, පියයුරු, කෙවිට සහ ඩිම්බ කෝෂ පිළිකා වළක්වා ගැනීමට ශරීරයට උපකාර කළ හැකි ප්රති-ඔක්සිකාරක සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වල ප්රභවයකි.
ආහාරයේ අබ ඇටය නිතිපතා ආතරයිටිස්, osteroporosis, යකඩ ඌනතාවය, රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා වන අතර හෘදයාබාධ, ඇදුම සහ කොලරාව හා පුරස්ථි පිළිකා වැලැක්වීම සඳහා උපකාර කිරීමට විශ්වාස කෙරේ.
සුප් චීන කෑම වර්ගයකි. චීන සහ තායිවාන සුප් බටහිර බටහිරින් සුප් වලට වඩා වෙනස්යි. චීන ආහාර පිසීමේ දී චීන ජනතාව සුප් සඳහා විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කරන නමුත් සුප් සෘතුමය මෙන්ම ඖෂධීය වේ. නිදසුනක් ලෙස උණ රෝගයට ගොදුරු වූවෙක් නම්, මම මගේ සුප් දී ටිකක් ඉඟුරු එකතු කරන්න කැමතියි.
චීනයේ බොහෝ දෙනෙක් තම සුප් භාජනවල විවිධ වර්ගවල චීන ඖෂධ ඔවුන්ගේ සිරුරු නඩත්තු කර ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට ද කටයුතු කරනු ඇත. ඔබට කිව හැකි ලෙස, එය චීන ආහාර පිසීමේදී බෙහෙවින් වෙනස් ය. හොඳ සුප් සෞඛ්ය සම්පන්න, පිරවුම, ඔබේ ශරීරයට සුවපහසුව සහ ඔබේ උකුල් සඳහා හොඳය, ඔබේ ආතතිය වැඩි දියුණු කර ඔබේ සෞඛ්යය ශක්තිමත් කිරීමට.
මේ අබළු හරිත චිකන් සුප් පමණක් විශාල අර්ථයක් ඇති නමුත් ඔබේ සෞඛ්යයට ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි. ඔබේ අලුත් අවුරුද්ද ආරම්භ කිරීමට නම් නියමයි.
සාමාන්යයෙන්, ඔබට මෙම එළවළු අශ්වාරෝහක / සුපිරි වෙළඳසැල්වලදී නැවුම් බඩු මාලදිවයිනේ හෝ ශීතකරණයේ දිගේ දැක ගත හැකිය. මෙම දීසිය සඳහා කන්නය මුල් වසන්තයේ ශීත ඍතුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මුළු චිකන් (කැබලිවලට කපා)
- 1 1/2 පවුම් / 800 ග්රෑම්. අබ, හරිතයන් (අඟල් 1 සිට 2 දක්වා 3 සිට 5 දක්වා දිග)
- කෑල්ලක් ඉඟුරු 3
- රස කිරීමට ලුණු
- රසවත් සුදු ගම්මිරිස්
- 8 1/2 සිට 10 කෝප්ප ජලය ආවරණය කිරීමට (2 සිට 2 1/2 ලීටර්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පටිපාටි:
- චිකන් බ්ලැන්ච් සහ ඉක්මණින් සේදීම සඳහා සීතල වතුරේ සේදීම. මෙම ක්රියාපටිපාටිය කුකුල්මස්ගේ ඕනෑම අප්රසන්න භාවයකින් මිදෙයි.
- චිකන් තොගයක් බවට පත් කර ඉඟුරු එකතු කරන්න. තොගයේ අන්තර්ගතය ආවරණය වන තෙක් ජලය එකතු කරන්න.
- මුලින්ම එය විනාඩි 1.5 ක් පුරා simmer.
- චිකන් මස් මෘදුයි. අබ සහ කොළ හොඳින් පිසින තෙක් චිකන් සමග ආහාර පිසීමට සුප් කිරීමට අබ ඇටය සකස් කිරීමයි. සුප් කන්න සහ එය සේවය කිරීමට සූදානම්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 362 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 105 mg |
| සෝඩියම් | 212 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 38 ග්රෑම් |