ආලේපිත පළතුරු ටාට් වර්ග බොහොමයක් කේක් සාප්පුවක් තුළ දැකිය හැකි සම්භාව්ය අතුරුපසක්. රසවත්, බටර් පිපෙන ටාට් ටෙක්ස්ට් ක්රීම් වලින් පිරී ඇති අතර ස්ට්රෝබෙරි, මැන්ඩරින් දොඩම්, කිව පල, අඹ, බ්ලූබෙරීස් සහ රසබරවලින් පිරී ඇත.
ඉතා අඩු මෘදු පිටි ගතියකින් යුත් අධික බටර් ප්රමාණය නිසා කෙටි ශ්වේත පේස්ට්රි සමඟ වැඩ කිරීමට අපහසුය. මෙම බුරුල්ල බටර් දැඩි කිරීම සඳහා හැසිරවීමට පහසු සහ එය හැසිරවීමට පහසු කිරීම සඳහා එය පෙර එය මිරිකා ගැනීමට වේ.
කෙටි ආවරණ සහිත තවත් ටයිප් එය වැඩිපුර වැඩ කිරීම නොවේ. මෘදු ස්පර්ශයක් හා ඉඟියක් තදබදයක් සඳහා මිරිකීම සඳහා කිසිවක් නොකෙරේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට්රි ක්රීම් පිරවීම සඳහා:
- 2 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 500) මුළු කිරි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- විශාල ටුනා (කාමර උෂ්ණත්ව)
- අවුන් 2 (ග්රෑම් 60) (සුපිරි) සීනි
- ඌන් 0.7 (20 ග්රෑම්) ඉරිඟු (ඉරිඟු)
- ස්වීට් ස්ඵටික පිටි ගුලිය සඳහා:
- අවුන්ස බටර් ග්රෑම් 8.75 (250 ග්රෑම්)
- 3.5 ග්රෑම් (100 ග්රෑම්) කැස්ටර් (සුපිරි) සීනි
- විශාල පහර බිත්තරයක් (කාමර උෂ්ණත්ව)
- සියුම් පිටි (සියයට 360)
- පළතුරු උඩුගත කිරීම සඳහා:
- මැන්ඩින් තැඹිලි පාට කොටස් 1 ක සිදුරු විය හැකිය
- ස්ට්රෝබෙරි 10 ක්
- 2 කිවි පලතුරු
- 10 raspberries
- බ්ලූබෙරි 10 ක්
- 1 මඤ්ඤා
- ග්ලාස්:
- 1/2 කුසලාන ඇප්රිකොට් ඇටකටු
- හැදි 2 ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
පේස්ට්රි ක්රීම් කරන්න
- ප්ලාස්ටික් ඔප්ටිං ආවරණ සහිත ෙබ්කිං තැටි පසෙකට දමන්න.
- මධ්ය සාස්පේන් දී මධ්ය සාස්පේන් දී 2 කෝප්ප (500 මිලි) කිරි. පහත සඳහන් පියවර 2 හි කුකුල් මස් පෙති සමග මිශ්ර කිරීමට කුඩා භාජනයක් වෙත හැදි 2 කිරි පිටි ඉවත් කරන්න. සෝස්පේන් වලට වැනිලා එක් කරන්න, උණුසුම් සහ මෘදු තාපය මත මෘදු ලෙස එකතු කරන්න.
- විශාල පාත්රයේ දී, හැදි 2 ක් වියළී කිරි සහ ඉරිඟු වගාව සුමට තෙක්. 2 ටුනා, 2 ග්රෑම් (60 ග්රෑම්) ටැංකි සීනි සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට සුදුළුනු එකතු කරන්න. උණුසුම් කිරිපිටිවලින් ටිකක් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් පිපුණු බිත්තර මිශ්රණයට උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න.
- මිශ්රණයෙන් සාදන ලද මිශ්රණයෙන් සාදන ලද කිරි මිශ්රණය වත් කර, මධ්යස්ථ තාපය අධික තාපය, මිශ්රණය ඝණීවන තෙක් විස්කුවා හෝ ලී හැන්දක සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. මෙය විනාඩි 6 ක් පමණ ගතවනු ඇත. විශේෂයෙන් සාස්පාන් දාරවල හොඳින් මිශ්රණය හොඳින් බදින.
- පේස්ට්රි ක්රීම් තරබාරු වීමෙන් පසු වහාම ප්ලාස්ටික්වලින් සාදන ලද ෙබ්කිං තැටියකට එය ප්ලාස්ටික් ලණු ඇලවීම ආවරණය කරයි. මෙය සම මතුපිටින් නතර කරනු ඇත. අවශ්ය වන තෙක් සිසිල් කිරීම.
ස්වීට් ෆ්රොට්රැකල් පිටි සාදන්න
- එය පිරිසිදු වන තෙක් උක් සීනි 3.5 ක් (100 ග්රෑම්) එකතු කර බටර් ක්රීම් කර ගැනීම සඳහා ඔබේ පිරිසිදු අත් හෝ මික්සර් භාවිතා කරන්න.
- 1 පහර බිත්තරයක් එක් කළ පසු තෙක් ලී හැන්දකින් ගෙන්වන්න.
- පිරිසිදු වැඩ මතුපිටක පෙදෙස පෙල ගස්වා ඇත. මධ්යයේ ළිඳක් සෑදිය යුතු අතර බටර් අඩංගු සීනි මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- පිටි තට්ටුව නංවන්නට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න. මිශ්රණය ස්පර්ශ නොකරන්න හෝ ඔබේ දෑත් භාවිතා නොකරන්න. ඇනූ එක ගෙන ඒම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි තුමා ඉතා සැහැල්ලු ස්පර්ශයකින් භාවිතා කරන්න.
- විශාල ලොග් බවට ඇනූ තබන්න, එය ප්ලාස්ටික් ඔප්ටිං එකක තනි තනි ලෙස කොටස් 4 කට බෙදා වෙන් කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයේ Chill.
ටාට් පෑන් රේඛාව
- 390 F (200 C) දක්වා උණුසුම් උඳුන. සැහැල්ලු පරිදි 4 ටාට් භාජන ග්රීස් කරන්න.
- ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න සහ එය විසුරුවා. ප්ලාස්ටික් එතුම මත එය තබා ගන්න. තවත් ප්ලාස්ටික් එතුමක් තවත් තැනක් තැනට ගෙන ඉන්පසු සෑම දිශාවකටම රෝල් කරන්න. එය 1/2-අඟල් (සෙන්ටිමීටර) ඝනකයක් විශාල කවයක් සෑදීමට ස්ථීර පීඩනයක් ඇතිව තබන්න. ටැට් පයින්වල පාදයට වඩා අඟල් 4 (සෙන්ටිමීටර් 8) පමණ පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඇනූ මෘදු වන අතර කළමනාකරණය කිරීමට නොහැකි තරම් ඉක්මනින් වැඩ කරන්න.
- ප්රවේශමෙන් ටැට් පෑන් වෙත ඇනූ මාරු කරන්න. මෙය ටැරල් පෑන් හරහා එය ස්ථානගත කර සෙමින් දිග හැරෙන විට එය රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇන මත පැටවීම මගින් සිදු කළ හැකිය.
- සැළකුළුවලින් පිරවීම සඳහා පිටතින් ගාන ලද ගඩොල් ඇනූ කරකැවීම සඳහා පෑන් කොන් වලට ඇනූ සහ ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න.
- තට්ටුව කපා දැමීම සඳහා, ටින් මුදුනේ ඔබේ රෝද සහිත ඉස්කුරුප්පු ධාවනය කරන්න.
- ඇනූවල සිදුරු ඇති නම්, නැමදුම් කට්ටලයේ සිට කුඩා කැබැල්ලක් ගෙන, එය ජලය සමග සැහැල්ලු කර, කුහරය පුරා එය ස්ථානගත කරන්න. එය මෘදු තැනක තබන්න. ඉතිරි ඇනූ සමඟ නැවත ක්රියාවලිය.
- ඊළඟට, එක් එක් පේස්ට්රි ෂෙල් පතුලේ ඇති කුහර ඉවර කරන්න. මෙය "ඩොක්ලින්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. තවද එය රත් කර ඇනූ පිටි ගුලිය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- පේස්ට්රි කඩදාසි සමග පේස්ට්රි ෂෙල්ස් රේඛිත කඩදාසි සමග රේඛනය හා බිමට පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් පයි බර (අමුවෙන් බත් හෝ බෝංචි) එකතු කරන්න. මෙය අන්ධ වේ.
- විනාඩි 12 සිට 15 දක්වා පේස්ට්රි පෝරමය හෝ ඉඟුරු තින් තට්ටුව ඉවතට ගන්නා තුරු. උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම සහ බර සහ ෙබ්කිං කඩදාසි ඉවත් කරන්න. ටාටා කේන්ද්රය තවමත් තෙත් පෙනුමක් ඇති නමුත් මෙය හොඳයි. සිසිල් කිරීමට වෙන් කරන්න.
ග්ලාස්ට් හා ටාට්ස් පුරවන්න
- ඇප්රිකොට් ඇටකටු සහ කුඩා සාස්පේන් තුළ උණුසුම් ඇප්රිකොට් ඇටසැකිල්ලක් සාදන්න. උණු කිරීම සඳහා හොඳින් බීට්. ඕනෑම පල්ප් ඉවත් කරන්න. සාස්පාන් නැවත දියර තබා ගත යුතු අතර මිනිත්තු 5 ක් සඳහා තෙතමනය රත් කර තබන්න. තරමක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි, කිවි පල හා අඹ කුඩා කැබලිවලට කපා. මෙම raspberries, බ්ලූබෙරීස් සහ මැන්ඩරින් තැඹිලි කොටස් සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි විය හැක.
- ප්ලාස්ටික් ක්රීම් සමග බේක්ඩට් ටාට් බැසල් පුරවන්න. පේස්ටි්රස් ක්රීම් දෘශ්යමාන නොවන පරිදි ක්රීම් මතුපිට පළතුරු සකසන්න. ඇප්රිකොට් ගෙඩිය තුළට පොලි පීටර් ඩිෂ් බුරුල්ලක් ආකර්ෂණීය ආලෝකය ලබා දීම සඳහා පළතුරු මතුපිට සැහැල්ලුවෙන් පිරිසිදු කරන්න.
- පැය 12 ක් දක්වා ආහාරයට ආවරණ සහ ශීතකරණය සඳහා ක්ෂණිකව සේවය සැපයිය යුතුය.