පේටුදි යනු කෙසෙල් කොළයක් තුළ ඇති බිත්තරයක් මෙනි. පුදුඩිය හෝ පැටරි යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ මාළුන්, ඉස්සන්, එළවළු, ඉස්සන් තද රතු මස් සෝස් සෑදීමයි.
බටහිර බෙංගාලයේ මෙම සුවඳැති ආහාරය, අබ ඇටයේ රාජ්යයේ අත්සන අමුද්රව්යය භාවිතා කරයි. එහි "විදේශීය පෙනුම" කූඩයට දැමීමට එහි විදේශීය පෙනුම රැවටීමට ඉඩ නොදෙන්න. ඔබ Deemer Patuti ආදරය හා එය ඉතා පහසු කර ගත හැකිය. මගේ සැමියාගේ ප්රියතම ළමා ළමා ආහාරය නිසා මම එය පිසීමේදී පෙන්වීමට මගේ නැන්දම්මා මගේ සිතට කාවැදුණා. දැන්, මම එය කෙසේ වෙතත් දන්නවා වුවද, මම ඇයගෙන් ඇයට ආරාධනා කරන විට මම ඇයගෙන් ඇයට ඇගෙන් ඇයට ආරාධනා කරන්නෙමි.
කෙසෙල් කොළ ඉන්දියානු සිල්ලර සාප්පුවේදී පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. ඒවා ගබඩා නොකරන අය බොහෝ විට ඔබ ඔවුන් සඳහා ඇණවුම් කිරීමට කැමති වනු ඇත. ඔබ ඔවුන් වෙත පැමිණීමට දවස් කිහිපයක් බලා සිටීමට කැමති නම් ඒවා බොහෝ විට සතුටු වනු ඇත. මගේ වට්ටෝරුව එය රසවිඳීමේදී සාම්ප්රදායික ක්රමයක් ප්රදර්ශනය කරන අතරතුර, ඔබේ බාබකුවේ ඇති පාර්සල් ග්රිල් කිරීම මගින් ඔබට එය පිසීමට හැකිය. සාමාන්යයෙන් තැම්බූ බත් සමග හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 දෘඪ තැම්බූ
- බිත්තර හා අර්ධ වශයෙන් ඉහළට කපා ඇත
- 3/4 කුසලාන නැවුම් ගාන ලද පොල්
- තොප්පිය උණුසුම් අබ ඇටයක්
- 2 නැවුම් කොළ මිරිස් මිරිස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්
- සීනි
- ලුණු රස බලන්න
- 1 තේ හැදි අබ, තෙල්
- කෙසෙල් කොළ ආවා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පොල් පෙති, අබ, සහ අමු මිරිස් ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු බවට පත් කර පසුව රළු පේස්ට් බවට ඇඹරීමට. ඔබට ස්පර්ශ කිරීමට උපකාර කිරීම අවශ්ය නම් ඉතා කුඩා ජලය එකතු කරන්න.
- සිදු කළ විට, මේ ඇටය සඳහා අබ තෙල්, ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- මෙම පේස්ට් කිරීමට මෘදු බිත්තර එකතු සහ හොඳින් ඝන ලෙස ආලේප කරන්න.
- කෙසෙල් කොළ පිරිසිදු කර, පැතලි මතුපිටක තැබිය යුතුය. කොළ කේන්ද්රයේ සිට කපා ඉවත් කරන්න. දැන් එක් එක් පාර්ශ්වයේ දළ වශයෙන් 8 ක් වන කොටු කොළ කපා.
- පාර්සලය සෑදීමට, බඳුන කොළ කපා කෑල්ලක් මත පොල් අබ, පේස්ට්-මිරිස් මිශ්රණයකින් වට වී සම්පූර්ණ බිත්තරයක් තබන්න. දැන් බිත්තර ආවරණය කිරීම සහ මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම පාට කිරීම සඳහා පිරිසිදු පාර්සලය වෙත කොළ කපා. මුළුතැන් ගෙයක් හෝ බේකර් කෙඳි සමඟ ආරක්ෂිතව බැඳ තබන්න. බිත්තර සියල්ලම නැවත භාවිතා කරන තුරු නැවත නැවත කරන්න.
- දැන් ඔබට විශාල ආහාර කපන ලද එම්බාම් කළ බිත්තර (ආසියානු වෙළඳසැළේ දී මිලට ගත හැකි අය වැනි) විනාඩි 15 ක කාලයක් ගත කරන්න.
- සාම්ප්රදායික බෙංගාලි ආහාරය සඳහා නැවුම් උණුසුම් පරතාලයක් සඳහා මඳක් වෙනස් වෙනස් යමක් සඳහා බාර්මැටි සහල් සමඟ උණුසුම්ව නලයක් සැපයීමටත්,
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 329 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 417 mg |
| සෝඩියම් | 484 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 17 ග්රෑම් |