140 ° F සිට 180 ° F දක්වා උෂ්ණත්වයකින් යුත් ද්රවයක් තුළ ආහාර පිසීමට ඇතුළත් වන සූපශාස්ත්ර තාක්ෂණයකි.
මෙය 212 ° F දී සිදු වන තාපාංකය සමඟ සංසන්දනය කරයි. 180 ° සහ 205 ° F අතර පරාසයක උෂ්ණත්වය සහිත ආහාර පිසින දියරයක ගිල්වනු ලැබේ.
212 ° F යනු උණුසුම් උෂ්ණත්වය ජලයට ළඟා විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. එය උෂ්ණත්වය 212 ° F වන විට එය ඔබගේ ඉන්ධන යානයට ඉහළට නැංවිය හැකිද නැද්ද යන්න වැදගත් නොවේ.
එය ලබා ගැනීමට යාම වැනි උණුසුම් වේ. උණුසුම් කරන ලද දාහකය වැඩි ශක්තියක් පමණක් භාවිතා කරයි.
මෙය ව්යතිරේකයක් වන්නේ උෂ්ණත්ව පීඩනය උෂ්ණත්වය 212 ° F ඉක්මවන නිසා පීඩන උදුනක හෝ පීඩන වතුරේ පිසින විට (ප්රධාන වශයෙන්ම වාණිජමය කුටිවල දක්නට ලැබේ).
ආහාර පිසීමේ ලක්ෂ්යයක් වන්නේ, පිසින දියරයේ සාපේක්ෂ අඩු උෂ්ණත්වය නිසා එය උෂ්ණත්වය නොලැබෙන අතර එය බිත්තර හෝ මාළු වැනි සියුම් හෝ බිඳෙනසුලු ආහාර පිසීම සඳහා යෝග්ය වේ. බඳුනේ පතුලේ ඇති කුඩා බුබුලු දැකිය හැකි නමුත් එය මතුපිටට නැඟී නැත.
නමුත් කුකුළු මස් වැනි වෙනත් ප්රෝටීන් වර්ග බොහෝ විට ආහාරයට ගැනීමෙන් පිළියෙල කර ඇත. සමහර එළවළු පස ඇට දැමිය හැකිය.
අනිකුත් ආහාර පිසීමේ ක්රම භාවිතා කර සකස් කළ විට මසුන්ට වියළී යෑමට පහසු වන මත්ස්යයන් සඳහා මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ඉතාම සුදුසු ය.
කැනීම් කිරීම නියත උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමේ ද්රවණය තබා ගැනීම නිසා, එය ඉතා අඩු එකක් වන අතර, එය අයිතම වැඩි කර ඇති බව අඩු ය. අවම වශයෙන්, එය වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
ආහාර පිසීමට දියර සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු හා ඇරෝමැටික එළවළු සහිත තොගයක් හෝ ජලයයි.
මත්ස්යයන් හා මුහුදු ආහාර සාම්ප්රදායික වශයෙන් උසින් යුත් ඝන වතුර බෝලයක් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ.
ඔබට මසුන් ඇල්ලීම සඳහා මසුන් ඇල්ලීම සඳහා යොදා ගන්නා ලද දිගු කුකර් බඳුනක් මිලදී ගත හැකිය. එය මසුන් ඇල්ලීම සඳහා පිසින ලද මසුන් ඉවත් කිරීම පහසු කරවීම පහසු කරවීම සඳහා ඔබට පුළුවන්. ඇලුමිනියම්, වයිට් හෝ ඇග්රිකෝ යුෂ වැනි කිසියම් ආම්ලික අමුද්රව්ය සමග ප්රතික්රියා කර ඇති බැවින්, මලක් හෝ තඹ සාදන ලද එය භාවිතා කිරීම හොඳ අදහසකි.
ඔබ බිත්තර දැමීම සඳහා බඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය බිත්තර ගණනට ප්රමාණවත් තරම් විශාල විය යුතුය. ඔබ වරක් හතරක් හෝ වැඩි කාලයක් ගත කරන්නේ නම්, ඔබ ඔවුන් එකිනෙකා අතර නොසිටින අතර, ඔබට මලක් පුලුවන් තරම් ප්රමාණවත්. ජලය තුළ විනාකිරි පිපිරීමක් බිත්තර එකට තබාගැනීමට උපකාරී වේ. සෑම බිත්තරයක්ම රාමකේන් බවට හරවන්නට මා කැමතිය. ඉන්පසු වතුර ද්රාවණය කර වතුරට පොහොරට පොහොරට පොහොර පැත්තට තල්ලු කරන්න. වෝටර්වර්ටෝස්වල බලපෑම වඩාත් සංයුක්ත බිත්තරයක් නිෂ්පාදනය කිරීමට උපකාරී වේ.