රිසෝටෝ ඇල මිලානුසේ රසවත් නමුත් එය සැබැවින්ම කුංකුම සමග රසැති මූලික රිසෝටෝ එය රසවත් රතු පැහැති වර්ණයකි.
හොඳ තත්ත්වයේ කුංකුම භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ - එය වැඩිපුර වැය වනු ඇත, නමුත් සාමාන්යයෙන් ඔබට ඉතා සුළු මුදලක් සඳහා ඉතා කුඩා පැකට්ටුවක් මිලදී ගත හැකිය. ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තේ හැන්දකට අඩක් පමණ අවශ්ය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1½ කෝප්ප
- අරබිරියෝ බත්
- කුංකුම වලින් 1½ ක තේ හැන්දක කුංකුම වගා කරයි
- 1 qt
- කුකුළු මස් තොගයක්
- කුසලාන සුදු වයින්
- 1 මධ්යකූළු ඔක්ටේට් හෝ 1/2 කුඩා ළූනු, කැඩුණු (½ ක කුසලාන)
- අනවශ්ය බටර් 3 හැදි
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
- ¼ කෝප්පයක් ගාන ලද පර්මැසියානු චීස්
- 1 tablespoon ඉතාලි parsley කැඩුණු
- කොසේර් ලුණු, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය සාස්පෙනේ පොටෑසියම් කරකැවිල්ලට උණුසුම් කරන්න. එවිට තාපය උණුසුම්ව පවතිනු ඇත.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, උණුසුම් තොගයේ හැදි යුවලක් සමග කුංකුම ඒකාබද්ධ කරන්න, පහත සඳහන් පියවරයන් අනුගමනය කරන අතර එය සවිකරන්න ඉඩ දෙන්න.
- දැවැන්ත දියර සාස්පාන් දී, මධ්යම තාපය මත තෙල් හා තෙත් බුරුල් 1 තාපය උණුසුම් කරන්න. බටර් උණු වුණු විට, කැඩුණු රතු පාට හෝ ළූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා හෝ සෙමෙන් සැහැල්ලු විනිවිද පෙනෙන තෙක්.
- බඳුනට සහල් එකතු කරන්න. ලී හැන්දකින් ලී කැබැල්ලක් සමග ඝෝෂා කරන්න. ධාන්යවලින් තෙල් හා උණු කොට බටර් ආලේප කර ඇත. මිනිත්තු කිහිපයකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සුමුදු රසකාරක සුවඳක් ඇති තෙක්. එහෙත් සහල් දුඹුරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න එපා.
- ද්රාවණය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් වයින් එකතු කිරීම සහ ඇවිස්සීම සිදු කරන විට ආහාර පිසීම.
- ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් සහල් සහ කුකුළු මස් තොගයක් සහල් එකතු කරන්න. සහල් සහ වියළි පාටින් පෙනෙන විට තවත් තොගයක් එකතු කර නැවත ක්රියාවලිය නැවත ආරම්භ කරන්න.
සටහන: අවදානම වළක්වා ගැනීම සඳහා උණුසුම් තොගයක් අවශෝෂණය කර ගැනීම, නිරතුරුවම කලවම් වීම වැදගත් වන අතර, සහල් ඉක්මනින් වියළී යාමෙන් පසු ඊළඟ දැව ඉවත් කරන්න. - දියරය අවශෝෂණය කරන අතරතුර උණුසුම් තොගයේ කරල් එකතු කිරීම සහ සහල් ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යාම. එය පිසින විට, එය ස්වභාවික ස්ට්රෝච් මුදා හැරීමට ආරම්භ වී ඇති බැවින් බත් ක්රීම් ගතියෙන් යුක්ත වනු ඇත.
- මිනිත්තු 20-30 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයකදී ධාන්ය එකතු කිරීම සඳහා තෙතමනය, නමුත් තදින් අල්ලා ඇති අතර, එය කනස්සල්ලෙන් තොරව තබා ගන්න. ඔබ තොගයෙන් ඉවතට ගොස් රිසෝටෝ තවමත් සිදු නොකළහොත්, උණුසුම් ජලය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පිසින ආහාරය අවසන් කළ හැකිය. වතුර සමඟ එකතු කළ විට, ජලය සමග එකතු කරන්න, උෂ්ණත්වයකදී අවශෝෂණය කරන විට එය පැටියෙක්.
- ඉතිරි 2 තේ හැදි බටර්, parmezan චීස් සහ parsley සමග, කෝස්ටර් ලුණු සමග රස කිරීම සඳහා කන්නයේ කුංකුම වල බීට්. ඔබ එය දිගු කල් තබා ගත්තොත්, රිසෝටෝ ද්රව මුළුමනින් ම වැඩෙන්නට පටන් ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 213 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 14 mg |
| සෝඩියම් | 149 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |