රූබාර්බ් සාමාන්යයෙන් පලතුරක් ලෙස සලකනු ලබන එළවළු වේ. එය පයි සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් වන අතර, එහි අනපේක්ෂිත නම, "පයි ශාක". අමු රහ්බාර්බ් බෙහෙවින් ටාට්, එය සාමාන්යයෙන් සීනි හෝ වෙනත් පැණි රසකාරකවලින් පිසින ලද අතර පැණිරසයි. එය බොහෝ විට ස්ට්රෝබෙරි, ඇපල්, සහ කෙසෙල් වැනි වෙනත් රසවත් පළතුරු සමග සබා කරනු ලැබේ. ඔබ එය සියලු වර්ගවල පයි , කේක් , ජෑම් සහ කල් තබා ගන්නා ලෙස සොයා ගනු ඇත.
රූබාර්බ් බොහෝ ප්රදේශ වල බහුලව දක්නට ලැබේ. මෘදු ශීත ඍතුවේ දී, රුබාබ් වාර්ෂිකව වගා කරයි. වලාකුළුවලින් හෝ මෘදු දේශගුණයේ වගා කළ රහබ්බාර් වල් හෝ ක්ෂේත්රයේ රහබ්බාවට වඩා සුදුමැලි වන අතර වර්ණ දීප්තිමත් වේ. දඬු යට රතු ප්රමාණයට වඩා කොළ වර්ණයෙන් වැඩි නම්, වඩාත් ආකර්ෂණීය වර්ණයකට සූදානම් වීම සඳහා ස්ට්රෝබෙරි එක් කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. නැත්නම් රතු ආහාර වර්ණ කිහිපයකින් එකතු කරන්න.
රුබාබ් සූදානම් වන විට, කොළ කපා ඒවා ඉවතට ගන්න. කොළ ඔක්සයික් අම්ලය සහ වෙනත් විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු වේ. එබැවින් ඒවා නොකෑ යුතුය.
මෙම ඇපල් රබාර්බ් ක්රැස්ප් අතුරුපස ඔබේ රහබ්බාර් භාවිතා කළ හැකි විශිෂ්ට ක්රමයක් වන අතර, එය පවුලේ උදෙසා ලස්සන දිනපොතක් සලකුණු කරයි. මෙම ඇපල් අතුරුපසට ස්වල්ප සමහරක් එකතු කරයි, සහ දුඹුරු සීනි ඔටපී ඉහළ දැමීම සරලයි. අතිරේක සාරය සහ රසකාරකත්වය සඳහා, කැඩුණු වල්පැල හෝ පීකන්ස් 1/2 කෝප්පයක් එකතු කර ගත හැකි මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තලක රබර් කැට (කෝප්ප 3 ක් පමණ)
- විශාල ඇපල් 2 ක්
- 3 හැදි දෙහි යුෂ
- 1 කෝප්ප granulated සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- 1 tablespoon all-purpose පිටි
- 1 tablespoon බටර් (කුඩා කැබලිවලට කපා)
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- 1 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- 1/2 කුසලාන දුඹුරු සීනි (ඇසුරුම්, ආලෝකය හෝ අඳුරු)
- 3/4 කුසලාන ඉක්මනින් පිසින ලද ඕට්
- 1/4 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- 1/8 තේ හැන්දක ලුණු
- 6 හැදි උණුකරන බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රම්බ්බ් කපන්න සහ කොළ ඉවතලන්න. දඬු කැපීම 1/2 අඟල් කෑලි කපා.
- ඇපල් ඇඹරීමට හා ඒවායේ හරය. ඇපල් 1/2 අඟල් කැබලි වලට කපා.
- ග්රීස් සහ පිටි අඟල් 9 ක වර්ගයේ ෙබ්කිං ආහාරයක් පිටි.
- 375 න්යෂ්ටික උදුනක්
- විශාල භාජනයක් තුළ සීනි, පිටි හා කුරුඳු ඒකාබද්ධ කරන්න; හොඳයි. දොඩම් යුෂ සමග ඩයිසින් ඇපල් හා රුබාබ් එකතු කරන්න. රබර් සහ ඇපල් මිශ්රණය බටර් සමග සකස් කළ පෑන් සහ තිත් බවට පරිවර්තනය කරන්න.
- වෙනත් පාත්රයෙහි, හොඳින් මිශ්ර කර කපාගත් තෙක් ඉහලින් තට්ටුවක් එකතු කරන්න.
- රබ්බාර්බ් සහ ඇපල් මිශ්රණය ඉහළට ඉහලින් කබාය මිශ්ර කර ඉසිය යුතුයි.
- විනාඩි 45 ත් 55 ත් අතර තාපාංක උඳුන තුල රසට රසට හැපෙනවා හෝ ඉහළට තද රතු පාටින් තුරුලූ අතර පළතුරු ඍතුව සහ බුබුලි.
- දින 3 ක් දක්වා ඇපල් ගෙඩියක් රැබබ්ැච් ඉතිරිව ඇත.
ඉඟි
- වට්ටෝරුව තුළ හොඳ ෙබ්කිං ඇපල් භාවිතා කරන්න; එහි හැඩය රඳවා තබාගෙන රසය ලබා දෙයි. සමහර විශිෂ්ට තේරීම්: ගෝල්ඩන් ඩෙලෝෂිස්, බැන්ඩි ස්මිත්, Cortland, Honey Crisp, සහ Cameo.
- මෙම පළතුරු හැපෙන සීතල හෝ පැණිරස ක්රීම්, පැණිරස, නැවුම් පැහැති ක්රීම් හෝ අයිස් ක්රීම් විශාල ළූනු සමග උණුසුම් හෝ උණුසුම් සුවඳකින් යුක්ත වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 377 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 27 මිලි |
| සෝඩියම් | 400 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 63 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |