Aloo matar gobi අර්තාපල් මිශ්රණයක් (aloo), වට්ටක්කා (ගෝබි) සහ ලූනු (තක්කාලි) පදනම් කරගත් කරිවල (මීතේන්). මෙය සරල, හිතකර උතුරු ඉන්දියානු ව්යංජන උණුසුම් චැපටි (ඉන්දියානු පැතලි බෑගයක්) හෝ පාරාදීසයකින් යුක්ත වේ. එය නන් හෝ රොටිස් සමඟද සේවය කළ හැකිය.
මෙම ඇලූමොටර් ගෝබී වට්ටෝරුව කුස්සියෙහි පැය ගණනක් වැය කිරීමට නොහැකි නිසා එම දවස්වල ඉක්මන් හා පහසුවෙන් ආහාර වේලක් ලබා දේ. එය ඉක්මණින් ආහාර පිසීම සහ රතු චිලී පවුඩර්, කහ, ඉඟුරු සහ කොත්තමල්ලි වැනි සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු කුළු බඩු සමග සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු රැසක් ඇතුළත් වේ. එය නන් හෝ රොටිස් සමඟද සේවය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප (1/2 කිලෝ ග්රෑම්) වට්ටක්කා ෆ්ලෝරට්ස් (නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- 2 විශාල හෝ 3 මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් (ඔබ තෝරා ගත්තා නම් (නැතිනම් එසේ නොවේ) 1 අඟල් කැට කපා)
- 3 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ කැෙනෝලා හෝ සූරියකාන්ත තෙල්)
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- සිහින් ව කැඩුණු ලොකු ළූණු 1 ක්
- 2 තේ හැඳි සුදුළූනු පාප්ප
- 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට්
- 2 තේ හැඳි කොත්තමල්ලු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක වළාකුළු කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක
- කහ කුඩු
- රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- 2 විශාලයි
- තක්කාලි (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 මිරිස් මිරිස් දිගේ දිගු (විකල්ප)
- 1 කුසලාන ෂෙල් වෙඩි (නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- නැවුම් කොත්තමල්ලි, කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්න. නැවුම් වට්ටක්කා භාවිතා කරන්නේ නම්, විශාල බඳුනක මල් පෙති දමා උණු වතුර ආවරණය කරන්න. ලුණු තේ හැන්දක එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. මිනිත්තු 10 ක් තබා ගන්න.
- මයික්රෝවේව් ආරක්ෂා සහිත ආහාරයක් මත අර්තාපල් දමා උණු වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. රස හොඳින් මිශ්ර කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් හතරකට ඉහළ කුක් මත. ඔබ ද උඳුනේ ඉහළ පියනක් තුළ මෙය කළ හැකිය. අර්තාපල් තම්බා තෙක් තම්බා පිසින තෙක් උයන්න. වතුර බැසලා අර්තාපල් පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනිදැල්ලක් ගැඹුරු, බර පතුලේ පෑනක දී පිසින තෙල් උණු කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට, ඩිම්්භූම බීජ එකතු කරන අතර, නාය යෑම් නතර වන තෙක් ඒවා පිසීමට.
- දැන් ලූනු එකතු කර මෘදු වන තෙක් එය ෆ්රයිට් එකතු කරන්න. නිතරම අමුද්රව්ය ආලේප කරන්න. දැන් ඉඟුරු සහ සුදුළූනු පේස්ට් එක් කරන්න විනාඩියකට සෑම දෙයක්ම බදිනවා.
- සියලු කුළුබඩු එකතු කිරීම හා තවත් දෙයක් විනාඩි. දැන් කැඩුණු තක්කාලි සහ කොළ මිරිස් එකතු කරන්න (භාවිතයෙන්). තක්කාලි මෘදු කිරීම සඳහා පටන් ගන්න (මිනිත්තු දෙක තුනක් පමණ) හොඳින් හා ෆ්රයි බටර්.
- දැන් වට්ටක්කා මල් පාට, අර්තාපල් සහ ඇට එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම හොඳින් බීලා. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. පෑන් ආවරණය කර මිනිත්තු තුනක් විනාඩි තුනක් පිසීමට. තාපය නිවා දමන්න.
- කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි කර ආහාරයෙන් සැරසුණු හා උණුසුම් චැපටිස් හෝ පාරාදීසයකට සේවය කරන්න! නන් හෝ රොනීස් ද හොඳ සහායකයෝ වෙති.