ඔබ විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා පිසීමට කැමති නම්, ඔබගේ රාත්රී අමුත්තන් වොල් ඌරුමස් උරහිස් රෝස් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. ඌරු මස් උරහිස් පැණි කෑම මිළ අඩුයි. නමුත් එය නිවැරදිව පිළියෙළ කර ඇති විට, එය ප්රශංසනීය කිරීම සඳහා මස් පෙති කප්පාදු මත මුදලින් බොහොමයක් කපා හැරීමට සිදු නොවේ.
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ රෝස්ට් වියළි කුළු බඩු ගාන ලද අතර පසුව උෂ්ණත්වයේ දී පරිපූර්ණ පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ඌරු මස් පිඟානක් වුවද සමහර කොටස් කැබලිවලට කපා දැමීමට මස් කැබැල්ලක් නොවේ. ඇටකටු වලින් එය කැටයම් කර එය රස්නෙයි ආකාරයේ (විශාල කුකුළන් වලින්) සේවය කරන්න.
වියළි අතු ගැන ශුභාරංචිය වන්නේ කුකුළු මස්, සම්පූර්ණ කුකුළන් හා කුකුළු මස් කොටස් මත රසවත් බවයි. එමනිසා, ඔබ ඌරු මස් හා කුකුල් මස් එකම අවස්ථාවේදීම සූදානම් කිරීමට කැමති නම්, මෙම වට්ටෝරුවෙහි වියළි අතු කොටස දෙගුණ කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමට පහසු වුවද, marinade නිර්මාණය කිරීම සඳහා කාලය ගත වේ, ඒ නිසා මෙම බඳුන සෑදීම සඳහා අවසන් මිනිත්තුව තෙක් බලා නොසිටින්න. දින කිහිපයකට පෙර එය අවම කිරීමට සැලසුම් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඌරු මස් උරහිස් පැටවු 4 සිට 5 දක්වා
- 1/4 කුසලාන දුඹුරු සීනි (ඇසුරුම් කළ)
- 2 හැදි
- පැපිකා (මිහිරි හංගේරියානු)
- 2 තේ හැඳි
- ලුණු (කොෂර්)
- 1 තේ හැන්දක ලූනු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක
- සුදුළූනු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක
- අග්ගිස් (වියළි, රිකිලි)
- රස: නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආරම්භ කිරීම සඳහා, මස් මත තෙල 1/4 අඟල් තට්ටුවක් ඉතිරි, ඌරු මස් උරහිසෙන් දැඩි සම සකසා.
- එවිට, වියළි රතු සාදයි, දුඹුරු සීනි, පාටා, ලුණු, ලූනු කුඩු, සුදුළූනු කුඩු, අග්ගිස් සහ ගම්මිරිස් එකට විසිවීම. ඔබ සුදුලූවක් නොමැති නම්, ආදේශකයක් ලෙස අළු කෑල්ලක් භාවිතා කරන්න.
- ඌරු රොටිවල බාහිර පෙනුමට වියළි රතු පැටවීම. දින දෙකක් දක්වා විශාල ප්ලාස්ටික් බෑගයක්, සීල් සහ ශීතකරණයක් තුළ ඌරු මස් තැනිය යුතුය.
- විනාඩි 30 කට පෙර ශීතකරණයෙන් ඌරුමස් ඉවත් කරන්න, එය ශීතකරණය ලබා ගැනීමට කාමර උෂ්ණත්වයේ විවේකයක් ලබා දෙන්න. 425 ට උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. ඊළඟට, තීරු සහිත නොගැඹුරු රෝස් කරුවෙකු පෙත්තක් සාදා, එය බැදපු රාක්කයක් ඇතුළු කරන්න.
- සූදානම් කළ පෑන් තුළ රාක්ක මත ඌරු ඌරු පැටිය, විනාඩි 30 සඳහා රෝස් කිරීම. මාංස උෂ්ණත්වයේ දී 170 උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ 170 ග්රෑම් කරා ළඟා වන අතර මස් වල ඝණකම කොටස (අස්ථි ස්පර්ශ නොකරන) තරමක් උෂ්ණත්වයකින් පිස තබනු ලැබේ.
- උඳුනෙන් ඌරු මස් උරහිස් වලින් ඉවත් කරන්න, තීන්ත සමඟ කූඩාරම් සහ සේවය කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 651 |
| මුළු ෆැට් | 38 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 242 mg |
| සෝඩියම් | 837 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 66 ග්රෑම් |