ඔබ ස්පාඤ්ඤයේ ආහාර පිසීමේදී නිරාවරණය වී ඇත්නම්, ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් Pescado යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මත්ස්යයන් බවය. ස්පාඤ්ඤයේ පොස් යන වචනයද මත්ස්යයන් ගැන සඳහන් කිරීම වැදගත්ය. නමුත් එය ජීවත්ව සිටින විටත්, වතුරේත් පමණක් බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය. Pescado යනු වෙළඳපොළේ මාළු හෝ ඔබේ තහඩුව මතයි. ඉතින් ස්පාඤ්ඤ කුස්සිය ආහාරයට ගන්නා විට ඔබ අනුභව කරන මාළුන්ට ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් ලිඛිතව සඳහන් වේ.
මාළු හා මුහුදු ආහාර ස්පාඤ්ඤයේ බෙහෙවින් ජනප්රියයි. ඒ නිසා බොහෝ වාර ගණනක් යන තේමාවන් සහිත මෙනුවේ කොටසක දැකිය හැකිය.
දිවයිනේ දේශීය මත්ස්යයින් බොහොමයක් ඇතුළත් කර ඇති ආහාර වර්ග කිහිපයක් තිබේ.
ස්පාඤ්ඤයේ මුහුදු ආහාර
ස්පාඤ්ඤ ආහාර පිසීම බෙලරීස් හා කැනන්රිස් යන වියදම් ඇතුළත් විය. මෙම ප්රවේශය මෙනුවේ බහුලවම මෙනුපත්වල තිබෙන මාළුවලට මාළු පුලුල් මාදිලියක් ඇති බව සහතික කරයි.
සමහර විට ස්පාඤ්ඤයේ වාසය කරන ජනයා ඔවුන්ගේ පැස්කැඩෙරෝගේ දකුණේ තැන්පත් කර ඇති ස්ථානයන්හී, උතුරු දෙසින් කුඩා දරුවන්ට ආහාර ගැනීම හෝ දකුණේ රතු පාට ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීම වැනි ය. ලුණු කෝඩ් බොහෝ ස්ථානවල දක්නට ලැබේ. ස්පාඤ්ඤ ආපනශාලාවල ඇති මෙනු වල ජනප්රිය ආහාර පිසින ලද තම්බන ලද සහ තැම්බූ මාළු ආහාරය ජනප්රිය වේ. ඔවුන් බොහෝ විට සෝස් සහ විනාගරෙට් සමග හා serviced සමග සේවය කර ඇත.
පොදුවේ ගත් කල, මාළු සහිත ප්රසිද්ධ ස්පාඤ්ඤ ආහාර:
- Perchebes: මෙම නල හැඩයේ මසුන් ද ගොනාස්ක් බාර්නැකල් ලෙස ද හැඳින්වේ. ස්පාඤ්ඤයේ හා පෘතුගාලයේ ගල් මත ඒවා වර්ධනය වේ. ඔවුන් වඩදිය බාදිය තුළ පාෂාණ වලින් මිදී ඇත.
- Vieira's en-us concha: දඩයම් ලෙස හැඳින්වෙන, මෙම මාළු බොහෝ විට තම ෂෙල් වෙඩි තුල විකුණනු ලැබේ. ඒවා එක්සත් ජනපදයේ මිලට ගන්නේ කෙසේද
- සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ කෝඩ් වට්ටෝරුව: බැකලෝ අල් පීල් පීල් ලෙසද හැඳින්වේ. මෙය සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ මාළු වට්ටෝරුවකි.
- බුර්රීඩා ඩය රයා: මෙය මාළු සුප් හෝ ස්වීට් මාලු නිතරම ස්පාට් මාළු වලින් සාදා ඇත.
- ස්පාඤ්ඤ අhi සහ ඉස්සන් සුප්: අhi ටූනා කුංකුම, ඉස්සන්, ලීටිලක් හා කකුළුවෝ සුදුලූනු, ලූනු සහ මිහිරි හරිත ගම්මිරිස් සමග මුහුදු ආහාර සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ.
- ක්ලැසික් බිල්බාඕ ඊජිල්ස්: මෙම බාස්ක් රටේ වට්ටෝරුව දැන් කෝණික හෝ උකුසුලු ආවේගයන්ගෙන් සැදුම් ලද්දකි.
- කල්ලියක ලා මෝදර්කිනා: මෝලෝරි වල මාළු සාදන ඕනෑම මාළු වර්ගයකින් එය ඉහළට ගෙන එනු ලබන එළවළු බොහෝ වේ. මෙය බොහෝ විට කණ්ඩායම් කල්ලිය, රතු පැහැති හෝ ඉරි සහිත බස්ස සමඟ සාදා ගත හැකිය.
- Arrso උපාධිය: මෙය ස්පාඤ්ඤයේ සේවය කරන ජනප්රිය කෑමක් වේ.
Marmitako: මෙය බාස්ක් වල කැසිකිලි වේ. ස්පාඤ්ඤයේ උතුරු පෙදෙසෙහි සෑම ආහාරයක්ම ආහාර වේලක් වේ.
ස්පාඤ්ඤ කුස්සියෙහි ආහාරයට ගත් ජනප්රිය මත්ස්ය වර්ගවල ඇතැම් වර්ග කිහිපයක් පහත දැක්වේ.