Cusscous යනු උතුරු අපි්රකානු හා මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේ ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර ඕසෝ වැනි කුඩා පැස්ටා ඉතා සමාන වේ. කෙසේ වෙතත් පැස්ටා බිම තිරිඟු වලින් සෑදී ඇති අතර කුස්සියෙන් තැම්බූ ඩර්ම් තිරිඟු වලින් සාදන ලද මල කුඩු වලින් සමන්විත වේ. කෙසේ වෙතත්, කෙසේ වෙතත් මෙම විචලනය, පිෂ්ඨමය පැල්ලමක් හෝ සලාදයක් පාදකයක් ලෙස ඉතාම සමාන විලාසිතා වල භාවිතා කළ හැකිය. නිසි ලෙස පිසූ විට එය ඉතා සැහැල්ලූ සහ සිහින් වස්තුවක් තිබිය යුතුය.
සාමාන්යයෙන් ඔබේ සුපිරි වෙළඳසැලේ පැස්ටා පෝලිමේ හෝ සමහර විට ධාන්ය සමග කොටස් වල කුස්සිය සොයා ගත හැකිය. සාම්ප්රදායික සෙස්සස් තරමක් කුඩා වන නමුත්, ඔබ ඊස්රායල හෝ කස්තිශාලා යනුවෙන් හැඳින්වෙන කුස්සි විශාල බෝල සොයා ගනු ඇත. තාක්ෂණික වශයෙන් මෙම දෙක සමාන නොවේ, නමුත් බොහෝ නිෂ්පාදකයින් විසින් වෙනස සිදු නොකරන අතර ඔබට ලේබල් වර්ග දෙකම දැකගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව විශාල, pearled-style භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබ කැමති නම් කුඩා ධාන්ය භාවිතා කිරීමට නිදහස්.
පැස්ටා මෙන්, කුස්සියෙහි එළවළු සහ කුළු බඩු වැනි රසකාරක අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් මෘදු රසයක් සහ වාසි ඇත. පෙර-බැදපු චිකන් වර්ග, මෘදු, කුඩක සෙස්සස්වලට එරෙහිව ලස්සන කකුලක් සහ විශිෂ්ට වයලීනයක් ලබා දෙයි. චෙරි තක්කාලි පිළිස්සීමෙන් ඔවුන්ගේ රසයෙන් යුක්ත වන අතර ඔවුන්ගේ යුෂ කැරමිලේසා වැඩි කරයි. කන්නයේ සිට තක්කාලි වලින් පිටතට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් රත් කිරීමට මෙය හොඳ ක්රමයකි.
මේ වට්ටෝරුව තුළ සින්ක් සහ කොත්තමල්ලි වැනි සාම්ප්රදායික ෆලෆෙල් කුළුබඩු පළබෑමට පෙර මිරිස් හා තක්කාලි ඉස්සේ ය. කුළුබඩු සහ සුවඳ විලවුන් වඩාත් සුවඳයි.
නැවුම් ෆෙටා නිවුඩ්ඩ හා රස සහ ලුණු එකතු කරයි. ගාන ලද කුකුළුමස් හෝ මාළු සමග පැත්තක් ලෙස මෙය භාවිතා කරන්න. ඊළඟ දිනයේ දිවා ආහාරය සඳහා ඉතිරිව තිබේ. මෙම රසයන් ශීතකරණයක් තුළ රාත්රියකට පසුව තව තවත් සංකලනය කරනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (අවුන්ස 15) මුං (මිරිකා හා පිරිසිදු කළ)
- 1 කුසලාන චෙරි තක්කාලි (අඩක්)
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (බෙදී)
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
- 1/4 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1/4 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 2 කුසලාන (ඊශ්රායල) කුස්සිය
- 2 1/2 කෝප්ප ජලය
- 4 ෆේටා චීස් (කියුබු හෝ කැබලිවලට)
- 1/4 කුසලාන cilantro (හෝ parsley, කැඩුණු)
- ලුණු (රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 400 උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වය තාපනය කරන්න
- කුඩා භාජනයක් තුළ බිම දුරු, බිම් කොත්තමල්ලි, සුදුළූනු කුඩු සහ කළු ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ඔලීව තෙල් 1 tablespoon සමඟ චෙරි තක්කාලි කපා අඩක් සමග කුළුබඩු මිශ්රණය සමඟ කන්නයේ.
- ඔලිව් තෙල් හා අනෙකුත් කුළු බඩු මිශ්රණයෙන් අනෙක් භාගය සමග අච්චාරු දැමූ විට මිරිස්.
- විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදන ලද පතුරු පෑන් මත කඩල සහ තක්කාලි තබන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ පොඟවා ජලය ගෙන උයනේ එකතු කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් පුරා simmer. තාපයෙන් ඉවත්, ආවරණය සහ තවත් 5 සිට 7 දක්වා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු සමග කුළුබඩු සහ කන්නය සමග ෆ්ලව්ෆ්. ෆෙටා චීස් අවසාන ආහාරයට ලුණු ගොඩක් එකතු කරන්න.
- පිසින ලද සෝස්සාරය වෙත ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කිරීම, අරිනේරෝ හෝ parsley තුල ඇවිදින්න සහ ෆෙටා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 694 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 25 මිලි |
| සෝඩියම් | 519 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 106 ග්රෑම් |
| තන්තු | 13 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |