බත්පී කරි යනු ව්යංජන, මස් හෝ එළවළු වන අතර එය ඉහළ ගිනි දැලක් මත පිසින ලද අතර අතිරේක කුළු බඩු සමග නැවතත් පිසින ලද අතර සාම්ප්රදායික වට-පහළ බෝල්ටි ඩිෂ් වල සේවය කරනු ලැබේ.
බෙල්ටි කරී මිඩ්ලන්ඩ්හි බර්මින්හැම් හා ඒ අවට ප්රදේශය හා විශේෂයෙන් බෙල්ටි ත්රිකෝණය යනුවෙන් හැඳින්වෙන ප්රදේශයකි. 1970 දී බි්රතාන්යයේ බෝල්ටි ප්රාග්ධනය බිර්මින්හැම් නගරයට පකිස්ථාන සහ කාශ්මීර ප්රජාවන් වෙත පැමිණෙන ලෙසට ස්තූතිවන්ත විය.
මෙම ප්රසිද්ධ කරි දැන් එක්සත් රාජධානිය පුරාම සේවය කර ඇති අතර, ආහාර ගැනීමෙන් ගෙදරට (හා වියදමෙන් බෙහෙවින්) සෑහෙන විනෝදයක් වේ. මෙම බෙල්ටි කුළු බඩු මිශ්රණය සුපිරි වෙළඳසැල්වලින් ලබා ගත හැකි ඕනෑම බෝතල් හෝ සූදානම් කළ පැස්ටල් තුළ සොයාගත නොහැකි මස්, මාළු හෝ එළවළු සෑදීමට හා අලංකාර රසයක් ලබා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 තේ හැන්දක අබ ඇටයක්
- 2 හැදි අරිනංට්රෝ
- වියළි කරි කොළ 4
- 3 මිරිස් මිරිස් (භේදය සහ අභාවයට යන)
- වියළි කුළු බඩු මිශ්රණය සඳහා:
- 1 තේ හැන්දක Garam Masala
- 1 තේ හැන්දක පාම් සීනි (හෝ මෘදු දුඹුරු සීනි)
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක කරාබුනැටි
- 1 තේ හැන්දක කහ
- 1 තේ හැන්දක් නිජෙලා බීජ (කළු ලූනු බීජ)
- 4 කරදමුංගු ගෙම්බන් (භේදය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- හැකි නම් කොල මෝටාර් තුළ අබ ඇටයක් තලා දමන්න. ඔබ පලිබෝධ හා මෝටාර් නොමැති නම්, බීජ සීපිළොක් හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුලට පොලි පොලි පොම්පයක් සමග පොඩි කරයි.
- කොත්තමල්ලි / කොන්ගන්ඩෝ කොළ කපා.
- කරවල කොළ හා ස්ථානය ඔබේ අතෙහි තබන්න. කොළ කැඩීමට සහ සුවඳින් සමහරක් නිදහස් කරන්න.
- මිරිස් මිරිකීමෙන් හා භාගය විවෘත, බීජ ඉවත් කිරීම සිහින් චොප්සි. රබර් අත්වැසුම් පැළඳීම මිරිස් මිරිකා කැපීම හා නිතරම ඔබගේ පුවරු, පිහි සහ වෙනත් දේ වලට සම්බන්ධ වී ඇති වෙනත් ඕනෑම දෙයක්ම සෝදා ගත යුතුය.
- ඉතිරි සියලුම වියළි කුළු බඩු, බඳුනක තබා ඒවා සියල්ලම තහවුරු කර ගැනීම සඳහා තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- අබ ඇට, කොත්තමල්ලි / කොලැන්ට්රෝ කොළ, කරි කොළ හා සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඔබේ කුළු බඩු මිශ්රණය කුකුළු මස්, හරක් මස්, මාළු, ඉස්සන් හෝ එළවළු සමඟ භාවිතා කිරීමට දැන් සූදානම්. පහත සටහන් බලන්න.
සටහන්:
- නැවුම්, ජෛවජනක, කරි මිශ්රණයක් සහතික කිරීම සඳහා හැකිතාක් නැවුම් ලෙස කුළු බඩු භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. ඔබේ කුළු බඩු මෑත වසර කිහිපය තුළ ඔබේ කබඩ් පසුපස සැඟවී තිබේ නම්, ඒවා වෙනුවට ඒවා වෙනුවට ඔබට සිතීමට අවශ්ය විය හැකිය.
- කුළු බඩු මිශ්රණය සාමාන්යයෙන් මස්, මාළු, මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු එකතු කිරීම, ලූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු වලට එකතු වේ.
- අබ ඇටයක් නැවත රත් කරන විට කුරුල්ලා පීනන්න, විනාඩි කිහිපයකින් එය නතර වනු ඇත.
- කුළු බඩු මිශ්රණයකින් පිසීමේදී සෑම විටම සැලකිලිමත් වන්න. ඒවා පහසුවෙන්ම ගිනි ඇවිළෙන අතර ඔබේ ආහාරයට කටුක රසය ලබා දෙනු ඇත.
- කුළු බඩු මිශ්රණයක් කලින් සූදානම් කළ හැකි අතර ඉස්කුරුප්පු ඇරීම හෝ හිස් ආවරණ කොටුව තුළ තබා ගත හැකිය. මාසයක් ඇතුලත ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඔවුන් හොඳින් හිර වී ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 69 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 158 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |