Valencia යනු "සහල් භූමිය" සහ විවිධ සහල් ආහාරවල දුසිම් ගනනක් වුවද, කෙසේ වෙතත් "ෆිඩුවා" යනු "පාල්ලා" වැනි සාම්ප්රදායික ප්රධාන පාඨමාලාවක් වේ. තැඹිලි පාන් වල පිසින ලද එය නූඩ්ල්ස් සහ මුහුදු ආහාරවලින් සාදන ලද මාළු සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ලබයි. "Fideuà" යනු "paella" සෑදීම වඩා ඉක්මනින් හා පහසු වන අතර එය වර්ණවත් රසකාරකයක් මෙන්ම උණුසුම් කාලගුණයක් සඳහා පරිපූර්ණ කෑමක් බවට පත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මත්ස්යයන් 1/2 ක්, උමගක්, සලාබුට් හෝ මෝර වැනි
- මසුන් හෝ ඉස්සන්ගේ කෝප්ප 6 ක්
- 1/2 බර මධ්යම ප්රමාණයේ ඉස්සන් (රාත්තල් 20 දක්වා)
- අඩි 1 1/2 ක් කුඩා කුඩා clams
- මට්ටෝඩි 10 ක්
- 2 මධ්ය තක්කාලි
- 4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- වියළි රතු ගම්මිරිස් ගෙඩි දෙකක්
- 1/2 බරැති දැල්ලන්
- 1/2 විශාල රතු ගම්මිරිස්
- 1 lb. Vermicelli හෝ angel කෙස් පැස්ටා
- 1/4 තේ හැන්දක කුංකුම කෙඳි
- 4 සිට 6 දක්වා කන්යාවයි
- ඔලිව් තෙල්
- ලුණු රස බලන්න
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා ඔබ අඟල් 17 (44cm) Paella පෑන් අවශ්ය වනු ඇත. පෑන් ප්රමාණය අනුව, අපි ඔබ උණුසුම් බෙදා හැරීම සඳහා කේටල් BBQ හෝ ගෑස් පෝලා ගිනි රුව මත fideua ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. BBQ අසල ඇති මේසයේ සියලු අමුද්රව්ය සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ රැස්කර, ඔබ ප්රදේශයේ රැඳී සිටීමට සහ ආහාර පිසීම අධීක්ෂණය කිරීමට.
- ඔබ පිසීමට පෙර මිනිත්තු 20 ක් පමණ අඟුරු දැල්වීමට වග බලා ගන්න. මෙම ගල් අඟුරු උණුසුම් කිරීමට සුදු පැහැති අළු ආවරණය කළ හැකි වේ.
- සීතල ජලයෙන් යටවීම සහ ඉවතලන්න ඉස්සන්ගේ ඉටිපන්දම් සහ මිරිස්
- මාළු හෝ ඉස්සන් තොගයක් මධ්ය සාස්පෑනයක වත් කර පසු භාවිතා කිරීම සඳහා උණුසුම් වේ.
- සීතල වතුර යටින් මසුන් ඉවසා 2 අඟල් කැට කපා. දැල්ලන් පිරිසිදු කර ඉගිල්ලේ කපන්න. වළලු බවට පෙති දැම්මේ.
- තුනී තීරු හා පෙති සහිත රතු ගම්මිරිස්. එක් එක් තක්කාලි කෑලි 8 කට කපා. පීල් සුදුළූනු කරාබුනැටි හා පෙති සමග මෝටාර් මිශ්ර කර තබන්න.
- BBQ දැලක හෝ පොල්ලා දාහකයේ පෙයෙලා පෑන් දමන්න. පතුලේ ආලේප කිරීමට ප්රමාණවත් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් වල ඉස්සන් හා දැල්ලන් සුදේ යන විට උණුසුම් වන විට.
- ඔලීව තෙල් එකතු කිරීම වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය තෙල් එකතු කරන්න. ඉස්සන් රෝස පැහැති විට එය පිසිනු ලැබේ. පෑන් සිට ඉස්සන් හා දැල්ලන් ඉවත් කර ඉවත් කරන්න. පෑන් තුළ තෙල් ඉතිරි කරන්න.
- මිනිත්තු දෙකක රතු ගම්මිරිස් ගෙඩි දෙකක් සහ සෝතෙට් සමග ඔලිව් තෙල් තුළ පෙතිවල තක්කාලි , රතු ගම්මිරිස් සහ පැස්ටා සුදුළූණු දැමිය යුතුය.
- ගවේෂකයන් සමග කුංකුම නූල් සොලවන්න. කරල් හා කුංකුම වල මත්ස්ය තොගය හා කුංකුම කෙඳි එකතු කරන්න. නභිගත කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද ගෙන එන්න.
- දියර උනු කිරීමට පටන් ගන්නා විට, වර්මයිසිලි හා මාළු එකතු කර කලවම් කරන්න. පෑන් වටා මිරිස්, මස්ටල් සහ දැල්ලන් ව්යාප්ත කර ඉහළ ඉස්සන්ගේ කටයුතු පිළියෙල කරන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා කුක් හෝ පැස්ටා " අල් ඩෙන්ටී " තෙක්.
- බාබකියු හෝ ඉන්ධන උපකරණයෙන් fideua ඉවත් කරන්න. ඇලුමිනියම් තීරු ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් "විවේක" තබන්න. කවුරුද කියත්, ලෙමන් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 614 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 170 mg |
| සෝඩියම් | 807 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 57 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 43 ග්රෑම් |