ඉතාලියානු වයින් වර්ගීකරණ ක්රමය (එක්සත් ජනපද අභිලේඛන පද්ධතියට සමාන) වර්ග හතරකින් සමන්විත වේ:
Denominazione di Origine Controllata and Garantita (DOCG)
මෙම වර්ගීකරණය ඉතාලි වයින් සඳහා ඉහළම ගුණාත්මක බව හඳුනා ගනී. එය පළමු පංතියේ වයින් සාපේක්ෂව සීමිත සංඛ්යාවකින් සමන්විත වේ. DOCG වයින් දැඩි මිදි අස්වැන්නක් පෙන්වීම, ඩීසී වයින් මිදියුස තැබිය යුතුය, නිශ්චිත සීමා මායිම්, නිශ්චිත මධ්යසාර මට්ටම්වල සහ අවම වයෝවෘද්ධ අවශ්යතා යටතේ වගා කළ මිදි වර්ගයන් ද සපුරාලිය යුතුය.
ටොස්කනි සහ පියෙද්මොන්ට් ඉතාලියේ වැඩිම DOCG වයින් ගෙන යයි.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
ප්රංශ වයින් වර්ගීකරණයට සමාන අගයක් ලෙස, අභියාචනා d'Origine Controlee (AOC). ඩී.එස්.සී. කාණ්ඩය යටතේ ඩී.එන්.සී. කාණ්ඩය යටතේ වැටෙන වයින්, ඉතාලි ස්වාධීන ප්රදේශයන්ගෙන් අද්විතීය ලෙස ව්යුත්පන්න වූ වයින්ගේ චරිතය රැක ගැනීමට අදහස් කරන විශේෂිත රෙගුලාසිවලට අනුකූලව, රජයේ නිශ්චිත කලාපයන් සකස් කළ යුතුය. වර්තමානයේ ඉතාලියේ ඩොක්ටෝස් වයින් වර්ග 300 කට අධික ප්රමාණයක් පවතී. විශේෂයෙන් මිදිවතු වගා කළ යුතු අතර, වයසට යාමේ අවශ්යතාවයන් සහ මත්පැන් සීමාවන් සමඟ නිශ්චිත මිදි වගාව, වාරිමාර්ග හා සනීපාරක්ෂාව සඳහා අවශ්ය වන විශේෂ අවශ්යතා ඇත.
භූගෝල විද්යාව ටයිටිකා (IGT)
මෙම වයින් වයින් විශේෂිත භූගෝලීය වගා කරන ප්රදේශ වල වගා කරන බහුජාතික වයින් බොහෝ විට දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ව්යතිරේක පවතී. - සමහරක් ඉතාලියේ හොඳම වයින් ( සුපිරි ටෙස්කන් ) නම් මෙම කාණ්ඩයට අයත් වේ. ඩොක් හෝ ඩොක්එජි සමඟ සම්බන්ධ වන දැඩි නීති රෙගුලාසි ඉවත් කිරීම සහ මිදි වතු වැඩිදියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
වයින් ද තලාව (VdT)
මෙය ටොලේම් ධ්රැවයේ "පහල අන්තය" මත ස්ථිරව පිහිටා සිටින වයින් වර්ගයකි. ඉතාලි වගු වයින් වලින් සමන්විත වන අතර, ඒවා එකම නිර්ණායකය වන්නේ ඉතාලියේ කොතැනක හෝ තැනිය යුතුය.