මෙම රසවත් එම්පානාඩස් සුළි කළ සුදුළූණු නිවිති හා ක්රීම් චීස් සෝස් පිරී ඇත. පැණිරස කෑම සඳහා කුඩා එම්පැන්ඩදාස් සාදා ගන්න. ඔබ සෝස් වර්ගයේ ඕනෑම චීස් වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් චෙඩ්ඩර්, පරෙස්සම් සහ මොසැසාර්ලා යන සංයෝග හොඳින් ක්රියා කරයි.
ඉම්පනඩාව සඳහා සාම්ප්රදායික හැඩය අර්ධ සඳක් වන අතර, එය කබොලෙහි මුද්රා තැබීම (කරකැවිල්ල ලෙස හැඳින්වේ) ලෙස හැඩයට ලක් වේ. එම්පානාඩාවේ හැඩය වෙනස් කිරීම, එම්පානාඩාවේ බොහෝ වෙනස් රසයන් නිෂ්පාදනය කරන බේකරිවල ඇති දේ පෙන්විය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 වට්ටෝරුව
- එම්පඤ්ඩා පිටි
- 3 හැදි
- ඔලිව් තෙල්
- 1/4 කුසලාන ලූනු (කැඩුණු)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- අවුන්ස 6 දරු නිවිති
- 1/2 කෝප්පයක්
- 1 කුසලාන කිරි
- 3 හැදි බටර්
- බිත්තර 2 ක්
- 1 කුසලාන ගාන ලද චීස් (චෙඩ්ඩර්, මොන්ටෙරේ ජැක්, මොසැසැල්ලා)
- 2 හැදි, parmean ගාන ලද
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එම්පානාඩා පිටි ගුලිය කර පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රි කාලයකින් එය නිවා දැමීමට ඉඩ දෙන්න.
- ෆ්රීහයිට් උඳුනකට 400 F.
- ළූනු මෘදු හා රන්වන් දක්වා 5-10 විනාඩි තෙක් අඩු තාප මත ඔලිව් තෙල් ලූනු සහ සුදුළූණු සූටිය.
- මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය හැරවීමට හා නිවිති එකතු කරන්න. කුක්, විනාඩි 3 ක් පමණ නිවිති සහ මෘදු, තෙක් ඇවිස්සීමත්,. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
- සාස්පාන් පිටි එකතු කරන්න. මිශ්රණය සිනිඳු වන තුරු කිරි ටිකෙන් ටිකක් විස්කෝතු කරන්න.
- මධ්යම හා අඩු තාපය මත බටර් සහ ස්ථානය එකතු කරන්න. මිශ්රණයක් පමණක් නභිගත හා ඝණීවන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- බිත්තර තුළ තාපය හා කැසීම ඉවත් කරන්න. මිශ්රණය උෂ්ණත්වය හා ඝණීවන තෙක් තාපය හා ආහාර පිසීමට, අවුස්සමින්. සෝස් තලයක් වැනි ඉතා ඝන විය යුතුය.
- තාපය සිට ඉවත් හා චීස් තුළ කලවම්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
- සිසිල් නිවිති හා ලූනු මිශ්රණය කපන්න. චීස් සෝස් කැඩුණු නිවිති හා ලූනු බඳුනට දමන්න.
- 1/4 "ඝනකමින් පිටි ගුලිය 1/2 1/2 1/2" දක්වා ඝන වසා දමන්න. විශාල කුකී කපන යන්ත්රයක්, පාත්ර හෝ කෝපි කැටයම් භාවිතා කිරීමෙන් අඟල් 4-5 අඟල් කපා කපා ගන්න. ඇනූ අනෙක් භාගය පිටතට ආවරණය වන අතර, ආවරණය වන පරිදි, පිටි ගුලිය 20 සිට 24 දක්වා දිගු කළ යුතුය.
- පිටි ගුලිය මැද භාජන පිරවීම 1-2 හැදි. වතුර සමග රවුමේ බිම් තීරු. පිරවීමෙන් අඩකින් වටය වටා ඇති අතර, මුද්රා කිරීමට දාර ඔස්සේ දැඩි ලෙස පීඩනය යොදන්න.
- මුදා හැරෙන කෙළවරේ එක් කෙළවරක සිට, මැද දෙසට දාරය උඩට නංවන්න. අඟල් 1/2 කට වඩා ඔබේ ඇඟිලි මාරු කරන්න. ඉම්පනඩාවෙහි මුද්රා තැබූ රාමුව වටා ඉදිරියට ගෙනයන්න, ඉරුණු රැහැනක ආචරණයක් ඇති කිරීම සඳහා එය වටා කඹය.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ඉම්පානදාස් පිටත් කර පසුව උෂ්ණත්වය 350 F දක්වා වෙනස් කර 10-15 විනාඩි පුළුස්සන්න. එම්පානාදාස් රන් දුඹුරු විය යුතුය.
- ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති එම්පැනාඩාස් සහ මයික්රෝවේව් තුළ නැවත නැවතත් කිරණ ගබඩා කර තබන්න. නොකැළඹුණු එම්පානාදාස් ද පුළුස්සන්නට සූදානම් වන තුරු ශීත කළ හැකිය.
හදවත හැඩැති එම්පැනාදාස් සෑදීම සඳහා: ඉම්පානඩා පිටි ගුලිය කපා, 4-5 අඟල් කුකී කපනය සහිත 2 හදවත් කපා. වතුර සමග සැහැල්ලු එක් එක් කෙළවරට කපන්න. හදවත කේන්ද්රය පිරවීම 1-2 හැදි තබා, පසුව හදවත හැඩැති කෑල්ලක් ආවරණය. හදවතේ කෙළවර වටා සැරසුණු රහසිගත රැහැනක ආචරණයක් ඇති කිරීම සඳහා දැඩිලෙස දැඩිව මුද්රණය කළ යුතුය. බිත්තරයක් සහ කේක් සමග බුරුසුවක්.