තවත් ජනප්රිය උතුරු ඉන්දියානු කෑමක් කාලි ඩේල් හෝ ඩේල් මැක්කානි වේ. කලු පරිප්පු, සුවඳ හා රස සහිත ආහාරයක් සඳහා කුළු බඩු, තක්කාලි හා ක්රීම් වලින් පිසින ලද අතර, එහි සුව පහසු ආහාර ගුණාංගයන් සඳහා මැයි දාල ( මව්ගේ පරිප්පු) ලෙසද හැඳින්වේ.
එළවළු පැණිරස කෑමක් හා නන් (ටැන්ඩෝර්-බේක්ඩ් පැතලි බ්ලඩ්) හෝ බටර් චිකන් හා නන් සමඟ සාදන කාලි ඩෙයල් / ඩේල් මැක්කානි සේවය කරන්න.
මෙම පරිප්පු සඳහා එක් රාත්රියක ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි සැලසුම් කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන බෙදී ඇති කාර්යාල දාලා (කළු පරිප්පු, ආවරණය කිරීමට වතුර පොඟවා)
- කෝප්ප 3 ක්
- ලොකු ළූණු 2 (ටැංකි තුනී)
- හරිත මිරිස් 2
- ඉස්ෆෙෆේටා
- රස කිරීමට ලුණු
- හැදි 2 උදාසීන තෙල් (එළවළු, කැනෝලා හෝ සූරියකාන්ත වැනි)
- අඟල් 2 අඟල් ඉඟුරු (ජුලියනයිඩ්)
- 1 tablespoon සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 2 විශාල තක්කාලි (කැට කපා)
- 2 තේ හැඳි කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
- රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- 1/2 කුසලාන දරු ක්රීම් (වල්පිට)
- හැදි 2 හැදි
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රාත්රී භාජනයක දී බඳුනක ඩේල් (කළු පරිප්පු) පොඟවා ගැනීම.
- පොඟවන ලද පරිප්පු පොඟවා, ලූණු 3 කෝප්ප, 1 ලූනු ලූනු, හරිත මිරිස්, ඉස්ෆෙෆේටා සහ ලුණු ඉතාම තෘප්තිමත් වන තෙක් පොඟවා ඇත. පසෙකට දමන්න.
- වෙනම පෑන් දී, තෙල් තාපය හා මෘදු තෙක් අනෙක් ලූනු ෆ්රයි. විනාඩියකට ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- තක්කාලි, කොත්තමල්ලි, දුරු සහ රතු චිලි කුඩු සහ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- තම්බන ලද තම්බා පරිප්පු සහ ප්රමාණවත් ජලය ඝන එළවළු වැනි අනුකූලතාවක් සෑදීමට හොඳින් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 10 ක්.
- විස්කුම් කීම් තුලට හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න.
- තවත් කුඩා පෑන් දී, උණුසුම් තාපය උණුසුම් හා උණුසුම් විට අඳුරු එකතු කරන අතර ඔවුන් වෑස්සෙන තෙක් ආහාර පිසීමට.
- මෙම පරිප්පු තුළ මෙය වත් කරන්න (එය සියලු සිසිල්) හොඳින් මිශ්ර.
- එළවළු පැණි බඳුනක හා නන් (තන්ඬුආර්-බේකරවූ මුහුන් සහිත ඉන්දියානු පැතලි බ්ලැක්) හෝ බටර් චිකන් හා නන් සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 504 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 34 මිලි |
| සෝඩියම් | 556 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 62 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 17 ග්රෑම් |