රෝස් කරන ලද කුකුල් මස් පිරවීම බස්නාහිර දෙයකි, නමුත් ඉන්දියානු ආකාරයේ පිරවූ රෝස් කුකුළු මස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සැම විටම එය පිළියෙල කර ඇත.
රසවත් කුළු බඩු කුකුළු මස් ආශ්වාදයට වඩා දුර්ලභ වන කුකුල්ම අත්දැකීම් සඳහා ඇඹුල් රසයන් සමඟ සබන් සිටියි. ලච්චා පරතාරාමය , රසවත් ඉන්ද්රජාලික ප්ලැට්බෙට්ටුවකින් මෙය භුක්ති විඳින්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 සමස්ත චිකන් (කිලෝග්රෑම් 3.3 / කිලෝ ග්රෑම් 1.5)
- 3 හැදි උදාසීන තෙල් (ආලේප කිරීමේදී කුකුළු මස් මත drizzle)
- Marinade සඳහා:
- 2 හැදි යෝගට් (unsweetened)
- 2 හැදි දෙහි යුෂ (හෝ ලෙමන් යුෂ)
- 2 තේ හැඳි සුදුළූනු පාප්ප
- 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට්
- රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- 1/2 තේ හැන්දක
- කහ කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- පිරවුම් සඳහා:
- හැදි උදාසීන තෙල් (එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත)
- 3/4 තේ හැන්දක ශියම් බීජ
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (කැඩුණු කහ)
- 2 තේ හැඳි සුදුළූනු පාප්ප
- 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට්
- අවුන්ස 10 ක් / ග්රෑම් 300 ක් ග්රෑම් (හෝ බැටළු පැටවෙකු)
- 1 tablespoon කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1 තේ හැන්දක දුරු (බිම්)
- 1 tablespoon
- garam masala
- රස කිරීමට ලුණු
- 2 මධ්ය තක්කාලි (කැඩුණු කදිම)
- 1 කුසලාන නැවුම් / ශීත කළ ඇට
- 1 විශාල අර්තාපල් (පලතුරු හා අඟල් 1 ක කපා කපා)
- 1 තේ හැන්දක දෙහි යුෂ (හෝ ලෙමන් යුෂ)
- 1/4 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
චිකන් සූදානම් කරන්න
- හොඳින් හොදින් කුකුල් මස් සෝදා හරින්න.
- කඩදාසි තුවා සහ වියළී යන්න.
Marinade කරන්න
- විශාල, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ යෝගට්, 2 හැදි දෙහි යුෂ, 2 තේ හැඳි සුදුළූණු පාප්ප, 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට්, මිරිස් කුඩු, කහ, සහ ලුණු මිශ්ර.
- මෙම මිනිහාවට මුළු චිකන් පුරුදු කර එය හොඳින් ආලේප කරන්න. ප්ලාස්ටික් ඇසිරීමකින් පිඟානක් ආවරණය කිරීම සහ ශීතකරණය තුළ පැය 2 සිට 3 දක්වා මාණික්යයක් ආවරණය කරන්න.
පිරවුම කරන්න
- මධ්ය තාපය මත wok හෝ ගැඹුරු පෑන් දී තෙල් 3 tablespoons තෙල් තාපය.
- විනාඩි 1 සඳහා මිදි බීජ සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. සුදුමැලි රතු පාට හැරෙන තෙක් ලූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- විනාඩි 1 තේ හැන්දක සුදුළූණු පේස්ට් සහ විනාඩි 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- බිම මස්, බිම් කොත්තමල්ලි, දුරු, ගරම් මාමාලා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- පුළුස්සා වළක්වා ගැනීම සඳහා නිතරම ඇවිස්සීමත්, මස් මාළු දුඹුරු දිගටම පවත්වා ගන්න. මෙය විනාඩි 5 ක් 7 ක් පමණ ගත විය යුතුය.
- අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් තක්කාලි, ඇට සහ අර්තාපල් එක් කරන්න, කලවම් සහ ආහාර පිසීමට.
- තාපය හරවන්න සහ දෙහි යුෂ සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
චිකන් කුක්
- 350 F / 175 C / Gas Marka 4 දක්වා තාප උඳුන.
- ශීතකරණයෙන් මාරක චිකන් ඉවත් කරන්න සහ අඹරන ලද මස් පිරවීම සමග ආමාශයේ කුහරය පුරවන්න. හැකි නම් සියලුම පිරවුම් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
- පිසින තෙල් ආලේප කිරීම සහ පිඟන් කෝප්පයක් හා වියළි මිදියුසක දැමිය යුතුය.
- පැය 1 සහ විනාඩි 15 ක් අනාවරණය කර ගන්නා ලද කුකුල් මස් පිරවීම. හොඳයි, දැන් එය වර්ණයෙන් රන්වන් කර, කන්න සූදානම් වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 663 |
| මුළු ෆැට් | 38 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 191 mg |
| සෝඩියම් | 2,851 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 61 ග්රෑම් |