මෙම වට්ටෝරුව නිවසේ බේකර් සඳහා රහස් සහ වට්ටෝරු එකක සිට ඉහල පොට් අත් කකුල් ඩොන්ටේ සිට අනුවර්තනය කර ඇත. පැරණි තාලේ ඩෝනට්ස් අනෙකුත් ඩෝනට්ස් වලට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයකදී ෆ්රයිඩ් හා ෆ්රයිඩ් දෙවර්ගයකින් හැරී ඇති අතර, ඒවායේ චරිත ලක්ෂණ හා රසකැවිලි වලින් යුක්ත වේ. ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් මෙම ඩෝනට්ස් පුදුමයෙන් තෙතමනය රඳවා ගනී.
සටහන : සුපර් ටෙන්ඩර් ඩෝනට්ස් සඳහා කේක් පිටි භාවිතා කරන්න. එහෙත් ඔවුන් සාමාන්යයෙන් පැරණි සියලුම කාර්ය පිටි සමග ඉතා හොඳයි.
මෙම ගෙදර හැදූ ඩෝනට්ස් හෝ පූර්ණ තිරිඟු ඩෝනට්ස් වලටද ඔබ කැමති විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/4 කෝප්ප පිටි, රෝද සහ කැපීම සඳහා වැඩි වැඩි
- 1 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු
- 3/4 තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 2 හැදි, කන, කෙටි කිරීම හෝ බටර්
- 2 ටුනා
- 2/3 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම් හෝ
- කීම් කෑල්ල
- ෆ්රා ෆ්රයිස් (කැනෝලා, එළවළු හෝ උණුවිලි)
- ග්ලාස්ටි ඩෝනට්ස් සඳහා :
- 3 1/2 කුසලාන පිටි සීනි (විකල්ප)
- සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප් 2 ක් (විකල්ප)
- 1/4 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු (විකල්ප)
- 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය භාජනයක් තුළ පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- මිනිත්තු 1 ක් පමණ වැලි සෙල්ලම් කරන තෙක් සීනි සහ කෙඳි මිශ්ර කර ඇති කෙටි කර ඇති මික්සර් එකකින් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 1 ක් පමණ ආලෝකය හා ඝනකම තෙක් තක්කාලි එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර.
- පිටි ගුලිය මිශ්ර, පිටි ගුලිය තරමක් ඒකාබද්ධ කිරීමට වග බලා ගන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් සහ එක රැයකින් දක්වා ආවරණය පිටි ගුලිය සහ මිරිස් ආවරණය කරන්න.
- 325 ° F සිට අවම වශයෙන් අඟල් 2 ක් අඟල් සහිත ලොකු භාජනයක් උණු කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් වුවත් හොඳින් වැඩුණු මතුපිටක පිටි ගුලිය පිටතට ගලා යයි. අඟල් 1/2-අඟල් ඝණකමකට තට්ටු කරන්න. ඩෝනට් කපනය හෝ අඟල් 3 ක රවුම් සහ අඟල් 1/2 කින් යුත් කපන යන්ත්රයක් භාවිතා කරන්න. බොහෝ ඩෝනට්ස් (හා ඩෝනට් කුහර) කපා හරිනු ඇත. සෙමින් ඉතිරි කොටස පිටි ගුලිය පෙරළන්න, 1/2-inch ඝන තටාකයකින් නැවතත්, ඉතිරි ඉතිරි ඩෝනට්ස් කපා.
- ඩෝනෂ් සිට අතිරික්ත පිටි ඉවත් කර තෙල් ටිකක් ස්වල්පයක් තල්ලු කරන්න. ස්පර්ශ කිරීමෙන් තොරව බඳුනට ගැලපෙන තරම් දෙනෙකුට ෆ්රයි ය. ඩෝනට්ස් තෙල්වල ඉහළට පාවෙන පසු, තත්පර 15 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ්. මෘදු දුඹුරු හා තුනී (තත්පර 90 ක් පමණ) තදින් තදින් අල්ලාගෙන ෆ්රයි ඒවා තදින් අල්ලන්න. පසුපසට තල්ලු කරන්න. රන් පැල්ලම් සහ දෙවන පැත්තට කැඩී යයි (තත්පර 75 ක් පමණ). සිසිලන රාක්කයකට පිසූ ලද ඩෝනට්ස් වෙත මාරු කරන්න (ඔබ ග්රීස් අල්ලා ගැනීමට තැටියක හෝ කඩදාසි තුවා මත තැබිය හැකිය). ඉතිරි ඩෝනට්ස් සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- කුකුල් මස් ගිල දැමීම සඳහා: සීනි, බඩ ඉරිඟු, ලුණු, වැනිලා සහ 1/2 කුසලාන උණුසුම් ජලය සිනිඳු වන තෙක් උඳුනේ කුඩු උනු. උණුසුම් ග්ලැසියර්වලදී ඩෝනට් ඩ්රයිස් උණුසුම්ව තබාගැනීමත් සමඟ උණුසුම් වේ. සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ත් 15 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ සිසිල් කිරීම සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන : පැරණි තාලේ ඩෝනට්ස් වෙනත් ඩෝනට්ස් වඩා හොඳයි. නමුත් ඒවා පිසින දිනයේම ආහාර පිසින විට ඒවා තවමත් හොඳයි. ඒවා තවමත් උණුසුම් වන විට අතිශයින්ම අසාමාන්යයි.