මෙම සරල ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් ඉතා රසවත් කෑම වේලක් හෝ ආහාරයක් වේ. ඉස්සන් මූලික බිත්තර තට්ටුවක් සහ පිටි මිශ්රණයක් හා කොරපොල් හෝ පාන් කෑල්ලක් කුංකුම සමඟ සකස් කිරීම පහසුය. ඉස්සන් ආහාර පිසීමට බොහෝ ක්රම වලින් එකකි.
මෙම රසවත් ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් වට්ටෝරුව බලන්න. ඉස්සන් ඉස්තරම් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ ෆ්රයිස්, කෙලෙස්ලෝ සහ ටාටා සෝස් හෝ රයිලඩ් සමඟ ආහාර වේලක් ලෙස ඔවුන්ට සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මධ්යයේ සිට විශාල ඉස්සන් රාත්තල් 1 1/2 කි
- කෝප්ප 2 කිරි
- 1 විශාලයි
- බිත්තර, පහර
- 1 කුසලාන පිටි
- 1 කුසලාන cornmeal (හෝ හොඳයි, වියළි පාන් කෑල්ලක් කෑලි)
- 1 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- ඩෂ් ලුණු
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ඩොෂ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉස්සන්ගේ ඉස්කුරුප්පු ඇට, වලිගයෙන් ඉවතට යවා ඉන්පසු සුදුදුරුවලින් ඒවා දැමිය යුතුය. කුඩා, තියුණු පිහියක් සමඟ, ඉස්සන්ගේ පිටුපසට නොගැඹුරු කපන ඇති කරන්න. අඳුරු වැස්ම අදින්න හෝ පිහියෙන් තට්ටුවෙන් එය කපා ගන්න. සීතල වතුර ජලය යට ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්න. කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න.
- ගැඹුරු, අධික සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිටර්වල එළවළු තෙල් අඟල් 3 ක් පමණ තබන්න. 360 ඉන්ධන තෙල් තාපනය කරන්න
- පසුව ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් පසු විපරම් කරන විට, උඳුනට 200 උ
- ෙබ්කිං පෑන් දී රාක්කයක් තබන්න. පසෙකට දමන්න.
- ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීමට කඩදාසි තුවා සූදානම් කරන්න.
- මධ්යම භාජනයක දී හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් බිත්තර සමග කිරි විහිදුවන්න. කිරි හා බිත්තර මිශ්රණයේ ඇති ඉස්සන් දමා විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා රැඳී සිටින්න.
- තවත් පාත්රයක පිටි, ඉරිඟු, සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න; හොඳයි. ලුණු තේ හැන්දක 1/2 ක් සහ නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස්වල සිහින් වතුර බීලා.
- පිටි හා ඉරිඟු මිශ්රණයෙහි ඉස්සන්ගේ කූඩය තරමක් ආලේපනය කරන්න. අතිරික්තය කපා දමන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් දී කුඩා කාණ්ඩවල ඉස්සන් කුක්, මිනිත්තු 2-3 විනාඩි.
- කඩදාසි මත ඉවතලන්න සහ පසුව බේක් ෂීට් මත රාක්ක වෙත මාරු. ඉතිරි ඉස්සන් සමඟ සීනුව තබා ගැනීමට උඳුන තුල තබන්න.
- රස කිරීමට ලුණු හා නැවුම් බ්ලැන් ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයිඩ් ඉසිය යුතු ය.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- ෆ්රෑන්ක්ගේ හෝ ටෙක්සාස් පීට් වැනි උණුසුම් සෝස්වලින් කිරි වලින් 1/4 1/2 ½ cup ක් වෙනුවට.
- ශීත කළ ඉස්සන් ඉවත් කර ගන්නේ කෙසේද - විශාල භාජනයක් තුළ ඉස්සන් ඉවතට ගිහින් ශීතකරණය තුළ රැඳී හෝ විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා සීතල වතුර භාජනයක තබා ගන්න. සීතල වතුර භාජනයකට දිව යනවා. ඒ නිසා බඳුනේ වතුර සිසිලසයි. අයිස් සිසිල් නැහැ.
- සිහින් වියළි පාන් කෑලි කෑල්ලක් හෝ පැන්කෝ කෑල්ලක් සමග cornmeal සියල්ල හෝ කොටසක් ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
- කේරෝල් හෝ කජුන් කුළු බඩු 1 තේ හැන්දක සමග, තිරිඟු ලුණු මිශ්රණය, හෝ ඕල්ඩ් බේ. ලුණු මිශ්ර ලුණු නොමැති නම් ලුණු ඉවත් නොකරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 370 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 386 mg |
| සෝඩියම් | 1,207 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 38 ග්රෑම් |