උකුස්සන්, ඉඟි සහ ඉඟි

පිපිඤ්ඤා කිරිපිටි පැණිරස ආහාරයට ගත හැකි උක් දඬු වර්ගයක් වන අතර, උක් ගම්මිරිස්වල පළමුවෙන්ම දැල්වෙයි. දියර ඉවතට යන විට, අමු සීනි කැට සාදයි. ඔවුන් ඕනෑම සෙලියුලර් ඉවත් කිරීමක් දියත් කරන ලද කේන්ද්රාපසාරකයෙහි භ්රමණයක් සඳහා යවනු ලැබේ. මෙය පළමු මලකයි. ඔබ එය ආලෝකය, මෘදු හෝ මිහිරි මලකුනක් ලෙස ගබඩාවේ දැකිය හැකිය.

නිෂ්පාදකයන් විසින් වැඩිදියුණු කරන ලද සුක්රෝස් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා ස්ඵටිකීකරණ ක්රියාවලියේදී නිරාහාරව සිටීමට නිරෝධායන වේ.

දෙවන ඇටසැකිලි අඳුරු, සම්පූර්ණ හෝ ශක්තිමත් ලෙස හැඳින්විය හැක. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඝන සිරප් සිරස් අඩු මිහිරි රසයි; එහි ප්රබල රසය පැමිණෙන්නේ කටුක හැඟීමකින් ය. තෙවන සහ අවසාන මලක සපයා ඇත්තේ කළු පාට මලකුනකි. එය බොහෝ විටමින් හා ඛනිජ අඩංගු වේ, නමුත් එය රළු රසය හා නිශ්චිත තිත්ත.

දුඹුරු පැහැති සීනි අඩංගු වේ. තද දුඹුරු සීනි ආලෝකය දුඹුරු සීනි වලට වඩා උක් වල වැඩි සාන්ද්රණයක් ඇත. තක්කාලි, බේක් කළ බෝංචි වැනි පිඟන් භාණ්ඩ සහ කෑමට රසවත්, පැණිරස, මද වශයෙන් දවන ලද රසකාරක වර්ග එකතු කරයි.

මෙලස සහිත ආහාර පිසීම

තක්කාලි අඩංගු කැල්සියම්, විශේෂයෙන් බෝංචි සමහර ආහාර වල මෘදු වීම අඩු කරයි. එය තොරව බෝංචි වඩා බෙහෙවින් සෙමෙන් රසකාරක ආහාරයක් ලෙස මස් මිශ්ර කළ බෝංචි බෝංචි. දීප්තිමත් පැත්තෙන්, මලකුනේ කැල්සියම් ඔවුන්ගේ හැඩය රඳවා තබයි. ඉලාස් ගම්මිරිස් වැනි පාන් වැනි භාණ්ඩ සඳහා තෙතමනය සහ ආකෘතියේ රසය වැඩි කරයි.

තක්කාලි සඳහා ආදේශ කිරීම

සැබෑ මලකයි වෙනුවට කිසිවක් වෙනුවට නොවෙයි, නමුත් ඔබට නොපෙනී නම්, ඔබට යම් සාධාරණ ආදේශක ලබා ගත හැකිය. අනික් අතට, ඇතැම් ආදේශකයන් ඔබට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නැත .

• තෙමා පැණි වට්ටෝරු වල වට්ටෝරු ආදේශ කළ හැකිය. 1/4 කෝප්ප මලකීම සඳහා වට්ටෝරුව 1/4 කුසලාන අඳුරු පැණි භාවිතා කරන්න සමාන ක්රියාමාර්ග භාවිතා කරන්න.

• ආලෝකය හෝ අඳුරු උකුස්සන් සඳහා කලු පැහැති අච්චාරු ආදේශ කරන්න එපා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වට්ටෝරුව පරාජය කළ හැකිය. වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් එය කැඳවුම් කරන්නේ නම්, එය කළුකුට් ඇටසැකීමක් භාවිතා කළ හැකිය.
• අම්බලම අනුව ආලෝකය සහ අඳුරු උකුස්ටර් වල වට්ටෝරු හුවමාරු කර ගත හැකි වුවද, අළු පැහැය භාවිතයෙන් රසය තීව්ර කරන අතර ප්රතිඵල නිපදවයි. අම්බලම පාන්, බේක් ඇට සහ පාට වැනි පාන්වල පාන් තනුක වේ.
• තද බඩ ඉරිඟු සිරප් එකේ එකකට එක ආදේශකයක් ලෙස මලකඩ වෙනුවට ක්රියා කරයි, නමුත් රසයෙන් අඩු ගැඹුරකින් හා වඩා සරල පැණි රසයක් සහිතව.
• ඔබ ආලේප කිරීම සඳහා මස් මිල්ක් 1 කෝප්පයක් සඳහා 1/4 කෝප්පයක් 3/4 කෝප්පයකින් සුදු සුදු සීනුවක් සහ 1/4 කෝප්පයක් ආදේශ කළ හැකිය. එහෙත් මස් මිශ්රණයට ගැලපෙන ලෙස කුළුබඩු ආදේශ කරන්න. තවද, මස් මිශ්රණය රඳවා ගැනීමට තද රතු සීනි 3/4 කෝප්පයක් සමඟ උක් කෝලාහල 1 ක් වෙනුවට. ඔබ පිළීබඳ සීනි ආදේශනය කරන විට උක් කෝප්පයක් සඳහා වියළි අමුද්රව්යවලට ෙබ්කිං සෝඩා 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න.

මලස් මැනීම

12 දියරයක් සහිත උණ බැටරි බඳුනක සැහැල්ලු 24 හැදි හෝ 1 1/2 කෝප්ප අඩංගු වේ. දියරමය මිනුම් කෝප්පයක පරිමාවකින් පරිමාවේ උෂ්ණත්වය මැනීම. මල බැඳීමට පෙර, එළවළු තෙල් සමඟ මිනුම් කෝප්පයක් පහසුවෙන් ලෙල්ලෙන් ඉරා දමන්න.

මෙලස ඉඟි සහ ඉඟි

• මලකඩ බොහොමයක් භාවිතා කරන ලද භාන්ඩ භාන්ඩ ඉක්මණින් අඳුරු වේ. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 25 කින් අඩු කර ගැනීම සඳහා උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම.
• ස්වාභාවිකවම ආම්ලික මස්කොළවලින් සමහරක් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල එය ප්රතික්රියා කිරීම සඳහා ෙබ්කි සෝඩා එකතු කිරීම අවශ්ය විය හැකිය.
• ඔබ සල්ෆර්ඩ් හෝ උදාසීන නොකෙරේ. සල්ෆර් රසකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, නමුත් එය පැණි රස හිරවීමෙන් හා දුර්වල රසායනික ද්රව්යයක් පසුකළ හැක. නොකැඩූ මෙලස් පවා පැන්ට්රි හි වසර ගණනාවක් පුරා පවතී.