වියළි ඇපල් රසවත්, චලනය හා සෞඛ්ය සම්පන්න සුළු ආහාරයක්. ඔබ ආරම්භ කරන ලද නැවුම් ඇපල් වඩාත් රසකාරක වන බව මතක තබා ගන්න, වඩා රසවත් විජලනය කළ අනුවාදය වනු ඇත.
පීල් මූලිකව ඇපල්
ඇපල් පීල් ඉවත් කිරීමට එළවළු පලඳින්න. කාලය සඳහා පීඩනය යොදන විට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැකිනම්, පීලි පොහොර වියළී ගිය විට තියුණු තියුණු හා දැඩි වේ.
ඇරෝ විසිකරන්න.
එම පීල් හා ඇට වර්ග එපා!
ඇපල් ගෙඩියකින් විනාකිරි , ඇපල් ගෙඩිය ජෙලි සහ ගෙදර හැදූ ඇපල් පෙක්ටින් සෑදීමට ඒවා භාවිතා කරන්න.
ඇපල් කපා දමන්න
අඟල් 1/4-අඟල් ඝනක ඇති පෙති වලට ඇපල් කපා.
ඔබ ඇපල් කපාදැමූ විට, ඒවා රත් කිරීමෙන් වැළකීම සඳහා ඇසිඩ් වතුර බවට පත්කරන්න. වතුර ලීටර් එකක් හෝ විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ ලීටර 1 1/2 හැදි එකතු කළ හැක. ඔබේ ඇපල් සෙසු කොටස් කපා අවසන් වන තෙක් ඇසිඩ් වතුරෙහි පොඟවා පෙති කපන්න.
ඇපල් ඉවතලන්න
ඇපල් සියල්ලම කපා දමා ඇසිඩ් වතුරෙහි පොඟවා තිබී ඇත. හැකි තරම් ජලය කපන ලෙස විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා විනාඩි 2 ක කාලයක් ගතවනු ඇත.
වියළීම සඳහා ඇපල් පෙති සකස් කරන්න
පාන් පෙති ඇතුලත පෙට්ටිය තැබිය යුතුය, එම පෙති කිසිවක් ස්පර්ශ වන පරිදි රාක්ක මත ඇපල් පිළියෙළ කරන්න.
ඇපල් වියළන්න
140F - 150F අතර සාමාන්යයෙන් වන අතර අවම උෂ්ණත්වයේ ඇති උඳුන අවලංගු කරන්න.
ලී හැන්දකයේ හැඩය සමඟ විවෘත කළ උඳුනේ දොර වසා දමන්න (ඔබ සංවහන උදුනක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ).
උඳුන තුල ඇපල් පටවන ලද ෙබ්කිං තහඩු දැමිය යුතුය. පැය 6 සිට 10 දක්වා ඕනෑම තැනක සිට ගත හැකි අතර ඒවා ඇපල් ගෙඩිය හැපෙන තෙක් හැපෙන ඇපල් වියළී ය. ඔබේ උඳුන අනෙක් පැල්ලම් වලට වඩා පැල්ලම් ඇති විට, පෙයාර්ස් සමතුලිතව වියළීම සඳහා වරින් වර ආවරණය කර ඇති පෝරණුවලට හරවන්න.
වියළි පලතුරු සිසිල් කරන්න
ඇපල් කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම විජලනය වන විට සම්පූර්ණයෙන්ම විජලනය කළහොත් (ඔබ උඳුනෙන් එළියට ගෙන යා පසු කුකීස් හැපෙන බව ඔබ දන්නවාද? උඳුනෙන් තැටි ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා තැටි මත ඇපල් සිසිල් කරන්න.
සිසිලන කාලය පසු, අඩක් ගෙඩි කෑලි එකක් කපා. විවේකයේ මතුපිට දෘශ්ය තෙතමනය තිබිය යුතුය.
වියළි ඇපල්
ඇපල් නිවැරදිව විජලනය කිරීමෙන් පසුව වුවද ඔබට දැනිය නොහැකි පලතුරුවල ඉතිරි තෙතමනය තිබිය හැක. පලතුරු ආරක්ෂා නොවී ආරක්ෂා කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. එහෙත්, ඔබ වියළි පලතුරු "කන්ඩිෂන්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන දේ කරන්නේ නම්, ඔබට වඩා රසවත්, හොඳ නිෂ්පාදනයක් ඇත.
වියලූ, සිසිල් ඇපල් පෙති වීදුරු භාජන බවට පත් කරන්න, සම්පූර්ණ 2/3 පමණ භාජන පිරවීම පමණක්. භාජන ආවරණය කරන්න. එක් සතියක් සඳහා දිනකට කිහිප වරක් භාජන පෙරළන්න. මෙම පලතුරු කැබලි නැවතත් ඒවායේ අඩංගු තෙතමනය නැවත බෙදාහැරිය හැක. භාජනවල දෙපැත්තට යම් ආකාරයක ඝනීභවනයක් දක්නට ලැබේ නම්, ඔබගේ පලතුරු තවමත් හොඳින් වියලනු නොලැබේ. පැයකට හෝ දෙකක අවම උෂ්ණත්වයේ ඇති උඳුන වෙත ආපසු යා යුතුය.
ඔබගේ වියලූ ඇපල් තත්වයෙන් පසු, අහිතකර බහාලුම්වල සෘජු ආලෝකයෙන් හෝ තාපයෙන් ඈත් කර තබන්න.
මේ මොහොතේ සම්පූර්ණ භාජනය පුරවා ගැනීම සුදුසුය. 2/3 සම්පූර්ණව තිබුනේ ඔබ සවි කිරීමට අවශ්ය වූ විට සනීපාරක්ෂක අවධිය සඳහා පමණි.