මම නිරන්තරයෙන් ග්රීක ආහාර ගැන ලියවමි. ඒ අර්ථයෙන් මම නිරන්තරයෙන් ගවයින් අධ්යයනය කරමි.
මේකෙන් මට දේවල් දෙකක් පේනවා. පළමුව, ග්රීකයී වට්ටෝරු වලට සත්යය වන අතර සමහර විට එය අයිතමයක් හෝ දෙකක් එකතු කිරීම සඳහා තමන්ගේම වේ. දෙවනුව, ග්රීකයන්ගෙන් පැවත එන්නන් (මා වැනි) හෝ ග්රීසියේ තවදුරටත් ජීවත් නොවේ. මෙම වර්ගයේ ග්රීක සම්ප්රදායට අනුකූලව පමණක් නොව, සංස්කෘතිය පැතිරීම කෙරෙහිද උද්යෝගිමත් වී ඇත.
එය ඇත්තයි. මම ග්රීක ඇමරිකානුවන්ට කතා කරන විට, ඔබ ග්රීසිය නම් වඩා ආහාර ගැන වැඩි ආශාවක් සමඟ කතා කරනවා. ඔබ ග්රීසියේ උද්වේගකාරී පුද්ගලයින් සොයා ගැනීමට නොහැකි බව කියන්නට නොවේ. නමුත් ඔබ රටින් පිටත සිටින ජනයා සමඟ කතා කරන විට, සමහර විට ඔවුන් තවදුරටත් නොපවතින නිසා සාම්ප්රදායික චලිතය මත කථා කිරීමට සිදු වේ.
ග්රීක්වරු උත්තරීතර නොවේ. අපි ග්රීක භාෂාවට ඉතා ආඩම්බර වෙමු. අපි අනිවාර්යයෙන්ම හිතන්නේ නැහැ අපිට වඩා හොඳයි කියලා. අපි එය තරඟයක් ලෙස ඇත්ත වශයෙන්ම දක්වන්නේ නැත, ඔබ ඔබ සිටින බව ආඩම්බර වීම පමණක් නොව.
මේ සියල්ලම සමග, අපි අද වට්ටෝරුව දෙස: Ouzo ලෙමනේඩ් - ούζο λεμοναδα.
ග්රීසියේදී, ඔබ මෙම බීම ලබා නොදෙනු ඇත. ග්රීසියේදී, ouzo අයිස් මිශ්ර වතුර හෝ සෘජු වේ - එය එයයි. කෙසේ වෙතත්, සංස්කෘතිය පැතිරවීම සඳහා ග්රීක-ඇමරිකානුවෝ / කැනේඩියානුවන් / ඕස්ට්රේලියානුවන් ආදීන්, ඔවුන් ග්රීක මූලද්රව්ය සමඟ ජීවත් වන සංස්කෘතිය එන්න එන්නම ක්රමයක් සොයමින් සිටිති. එමනිසා, ඔබ ග්රීසියේ පිටත ග්රීසියේ අවන්හල් ගිනිබත් කරන ලද Ouzo අඩංගු මිශ්ර බීම දැකීමට පටන් ගනී.
මෙය ග්රීක සම්භවයක් ඇති පුද්ගලයෙකුට අත්දැකීමට තවත් මාර්ගයක් ලබා දෙයි. ඒක බොන්නත් ලේසියි.
මම ඒ මගින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
හොඳයි, ouzo ඇනිස් සමග සාදන අතර ඒ නිසා ශක්තිමත් කළු කුක් මස් රස. එය වටා නොවේ. ඔබ කළු කුකුළන් රසිකයෙක් නෙවෙයි නම්, ඔබ මේ සෘජුවම කැමති නම් කිසිවක් නැත.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ තවත් ජලය, ලෙමන් යුෂ, මින්ට් කොළ සහ මී පැණි එකතු කර ඇත්නම් - රසයෙන් වසා ගැනීමට සහ දෙවන ඇණවුම භුක්ති විඳීමට නුසුදුසු කෙනෙකුව සෑදිය හැකිය. දැන් ඔබ ඌසෝ පානය කර ඇති අතර, සෑම ග්රීක සතුටින් ම එය කර ගනී. ඔබ එය පානය කරන්නේ නම්, ඔබ ඉක්මන් වනු ඇත, ouzo 45% ඇල්කොහොල් (90 සාක්ෂි) - විස්කිවලට වඩා වැඩි ය, එබැවින් කරුණාකර ඔබේ පානය වගකීමෙන් පානය කරන්න.
ග්රීසියේ සාම්ප්රදායික ප්රධාන ආහාරය මත ඔබ මෙම අත්හදා බැලීම සතුටට පත් වනු ඇතැයි මා විශ්වාස කරනවා. ඔබ මෙය බොන අතරතුර, සැන්ටෝරිණි නිල් දිය ඇල්ල ගැන ඔබේ ඇස් හා සිහිනය වසා ගන්න.
ග්රීසියේ දී පවසන පරිදි, ඉමාම්ස් (γεια μας- ඔබේ සෞඛ්ය / ප්රීති කිරීමට).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ounces ouzo (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1 1/2 ග්රෑම් ලෙමන් යුෂ (අවශ්ය නම් තව තවත්)
- මින්ට් කොළ 3
- 1 තේ හැන්දක පැණි
- අවුන්ස 3 ක් (අයිස්, මනාප වැඩි කිරීමට හෝ අඩු) *
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වීදුරු වලට ඔසෝ වත් කරන්න.
- ලෙමන් යුෂ සහ මින්ට් කොළ එකතු කරන්න. මින්ට් කොළ වල රසකාරක මුදා හැරීම.
- පැණි එකතු කරන්න, මී පැණි දියකිරීමට තෙක් මිශ්ර.
- වීදුරුවක වතුර වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. *
- සේවය.
සටහන්
* අමතර ජලය එකතු කිරීම ඔසුෙ රස රස කරවයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 55 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 9 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |