කරි යනු ජපානයේ ආහාරපානවල වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වලින් එකක් වන අතර නිවසේ හා අසල්වැසි කැෆේ සහ පවුලේ අවන්හල්වල සේවය කරනු ලැබේ. ළමයින් අතර නිතරම ප්රියතම කෑමක් වන අතර නිතර නිතර ගෙදර සේවය කරනු ලබයි.
ජපන් කරිවල බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රෝටීන්, අර්තාපල්, ළූණු හා කැරට් සාදන ලද කුකුළු මස් හොද්දක් හෝ හරක් ව්යංජන වේ.
වෙනත් ව්යංජන සඳහා මුහුදු ආහාර, එළවළු ව්යංජන හා මස් කරිය (මල බිම, බිම කුකුළු මස්, හෝ බිම මස්) සාදන ලදි.
අනෙකුත් කරිවල වෙනත් ප්රභේදවල අල වර්ග, අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික ව්යංජන රෝූස් මතුපිටට ආවේණික විවිධ වර්ණයන්ගෙන් සමන්විත වේ. මෙම සමහර වර්ග වල සමහරක් ජපන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් චිකන් හෝ ඌරු මස්, ටොන්කැටූ (කට්සු කරි) ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ, හෝ පිටි හා ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් සමග ( ඊබි ෆ්රයි ) සමග ව්යංජන ඇතුළත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 tablespoon, plus 1 tablespoon
- ඔලිව් තෙල්
- 1 ජපන් වම්බටු, 1/4 අඟල් ඝන වටා කපා
- කුඩා කහ බාර් ගම්මිරිස් 2 කූරු සහ බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමය
- 1 කරාබු
- සුදුලූනු
- කුඩා ලූනු, සිහින් කපා
- 1 මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට්, බුලත්, කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත
- කෝප්ප 4 ක්
- 1 කුඩා පැකට්ටුවක් (125g) ජපාන කරි රෝයස් (* ව්යංජන රෝූස් හා ජලය වෙනස් කිරීම මගින් ඔබේ මනාපයේ ව්යංන්ය ඝණකම සකස් කරන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපය මත විශාල හා ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඔලිව් තෙල් ටබ් එකක් උණුසුම්.
- ළූනු ටෙන්ඩර් තෙක් ළූනු සුදුළූණු සහ ලූනු, විනාඩි කිහිපයක් පමණ.
- විනාඩියකට ලූනු සමඟ කැරට් එකතු කරන්න.
- වතුර එකතු කරන්න, හොඳ කලවම් කිරීම සහ කැරට් ටෙන්ඩර් තෙක් විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාප මත වාඩිවී ඇත.
- මේ අතර මධ්යම උෂ්ණත්වයට මැද මධ්යම මට්ටමේ ඔලීව තෙල් 1 1/2 Tbsp උණුසුම්.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සවුට් වම්බටු සහ සීනු ගම්මිරිස් හෝ ටෙන්ඩර් තෙක්. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ පසෙකට දමා ඉසිය යුතු ය.
- සුප් දී ජපාන ව්යංජන රෝක්ස් කුට්ටි විසුරුවා හැරෙන අතර සැහැල්ලුවෙන් ඇවිදින්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගත වේ.
- ව්යංජන තුළ බැදපු වම්බටු සහ සීනු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
අමතර තොරතුරු:
එළවළු සමග ව්යංජන මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, සීනුම ගම්මිරිස් සහ වම්බටු යනුවෙන් දැක්වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ තෝරා ගැනීමේ ඕනෑම එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. කරි රෝූස් වලට එකතු වීමට පෙර එළවළුවලට පුලුස්සනු ලැබේ.
එළවළු සඳහා උදාහරණ වනුයේ:
- සුචිනි
- ස්කොශ්
- වම්බටු
- කොළ බෝංචි
- බෙල් ගම්මිරිස් (කොළ, කහ හෝ රතු)
- ඉරිඟු
- නිවිති
- බ්රසල්ස් පැළෑටි
- ග්රීන් පීස්
ජපාන සිල්ලර වෙළඳසැල් හා ප්රධාන ධාරාවේ හෝ වෙනත් ආසියානු සිල්ලර සාප්පු වල අලෙවි කරන ලද ඇසුරුම් කළ වියළි කරි රෝක්ස් බොහෝ ඇත. මෘදු, මධ්යම උෂ්ණත්ව හා උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත විවිධාකාර ශාක වර්ග ඇත. ජපන් කැරි රූක්ස් හි සමහර ජනප්රිය වෙළඳනාම S & B, වර්මොන්ට් සහ ජාවා වේ.
ලිපිය ජූඩි යූ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 103 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 75 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |