ඉබි ෆ්රයි යනු කුංකුම වල ජනප්රිය ජපන් ආහාරයක් වන අතර එය තැකාර්ක සෝස් හෝ ටාටාර් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. මෙම ආහාරය සාමාන්යයෙන් ගෙදරකට සාදන නමුත්, එය සාමාන්යයෙන් ජපන් අවන්හල් හා කැෆේවල මෙනුවෙහි බොහෝ විට දක්නට ලැබෙන සම්භාව්ය "yoshoku" හෝ බස්නාහිර වේ. එය ජනප්රිය බෙන්ටෝ දිවා ආහාරය .
ඊබී ෆ්රයි වෙනත් ප්රසිද්ධ ජනප්රිය ජපන් ආහාරයක් වන ඉස්සන් තෙම්පුරෙන් වෙනස් වේ. අයිබි ෆ්රයි පිටිවලින් ආලේප කර බිත්තර සෝදා පෙති ගිලී, පසුව ඝන පිටි බාහිර පිටියක් සෑදීමට රළු පාන්කෝ පාන් කෑල්ලක් ආලේප කර ඇත. අනික් අතට, ඉස්සන් තෙම්පුරක් පිටි, පිෂ්ඨය සහ බිත්තර මිශ්රණයෙන් සාදා ඇති තැටියක ආලේපනය කර ඇත.
වට්ටෝරු ලිපි යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ ජූඩි යූ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විශාල ඉස්සන් 12 ක්.
- 1 කුසලාන ජපන්
- පේන්කෝ යමහල්වලින්
- 1/4 කුසලාන සියලු අරමුණු පිටි
- 1 බිත්තර (මෘදු පහර)
- ගැඹුරු ෆ්රයි ෆෝන සඳහා කැනෝලා තෙල්
- ටාටාර් සෝස් සඳහා:
- 1 බිත්තර (තම්බා හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 හැදි ලූනු (සිහින් ව දමන ලද)
- 2 හැදි අච්චාරු (සිහින් ව දමන ලද)
- 4 හැදි මෙයොනීස්
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඩැෂ් කළු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- විකල්ප: 1/2 කුසලාන හරිත ගෝවා (සිහින් ව ඉරා දැමූ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්න. වලිෙ ඉවත් කිරීමෙන් තොරව ඉස්සන්ගෙන් හා හිස්වැසුම් ඉවත් කරන්න. ඉස්සන්ගේ හැඩය නොතිබුණි නම්, සරල කූඩුවක් පිටුපස කපන ලද කූඤ්ඤයේ කුරුලෑවක් කපා ඉවත් කිරීම සඳහා යන්තම් පිටතට ගෙන යාම සඳහා දත් කුහරයක් භාවිතා කරයි.
- ඉස්සන්ගේ බඩ පැටවුන් කිහිප වතාවක්ම ඉස්කුරුප්පු කිරීම සහ සැහැල්ලු ඉස්සන්ගේ පිටිපස්සට සවි කරන්න. මෙය පිසීමේදී ඉස්සන්ගේ සිට අපිරිසිදු කිරීම වැළැක්වීමට ඉඩ ඇත.
- කඩදාසි තුවා යොදා ඉස්සන්ගේ වියළි.
- නොගැඹුරු ආහාර තුනක් සහිත වැඩ ස්ථාන පිහිටුවන්න. පළමු පිටි දී, දෙවන, පහර බිත්තර, සහ අවසාන ආහාර දී panko breadcrumbs . Ebi Fry වලට රසකාරක එකතු කිරීමට උදව් වන පිටි සඳහා ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් ස්පර්ශ කිරීම සඳහා වග බලා ගන්න.
- පළමුව, පිටිවල පිටි ටිකක් දූවිලි වසා දමන්න.
- එවිට, බිත්තර සේදීම පිටි පිටි ඉස්සන් ආලේප කිරීම.
- අවසාන වශයෙන්, පැන්කෝ ඩිෂ් හි ඉස්සන්ගේ ස්ථානය ඉස්සන් හා ඉස්සන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේපන පාන්කෝ පාන් කෑල්ලක් සමග ආලේපනය කර ගන්න.
- ඉරිඟු පිසින පසු ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කර ඇති විශාල තහඩු හෝ තැටිය සකස් කරන්න.
- ගැඹුරු පෑනක, ෆැරන්හයිට් අංශක 340 ත් 360 ත් අතර ප්රමාණයකට තෙල් තාපය.
- ෆ්රයිඩ් ඉරිඟු, ඉරිඟු, දුඹුරු තෙක් පිහාටු, වරක් ඉස්සන් නැවත ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න. ඉස්සන්ට මොහොතකට ඉතිරි වේවා.
- ජපානයේ බෝතල් කළ ටොන්ටාසු සෝස් යොදා ගැනීමෙන් ඔබ කැමති නම් ටාටාර් සෝස් සාදන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු තම්බා බිත්තර, ළූනු සහ අච්චාරු දැමීම සහ කුඩා බඳුනක දී මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ලුණු රස කිරීමට ටාටා සෝස් කන්න.
- පැතලි ඊබී පැත්තක ටැටර සෝස් සමග තහඩු මත ෆ්රයි සහ සිහින් ගෝවා ඉරා දැමීය. වහාම සේවය කරන්න.