ඔබ ස්පාඤ්ඤයට ගිය හෝ ස්පාඤ්ඤ වෙසෙන හෝ අවන්හලක ආහාරයට ගත්තා නම් ඔබ සමහරවිට පැපිකා සහ සුදුලූනු සමග ඌරුමස් සොසේජස් ස්පාඤ්ඤ චොරිසෝට උත්සාහ කළා විය හැකිය. ඌරු මස් ඌරු මස් හා ඌරු මස් සමඟ සාදන ලද අතර සාම්ප්රදායික ලෙස ඌරන්ගේ බඩවැල් වල සිරවී ඇත.
ස්පාඤ්ඤ පුරා වෙසෙන සෑම පවුලක්ම ස්පාඤ්ඤ ආහාර වේලක් වන අතර සෑම ආකාරයකම හැඩයන් හා ප්රමාණවලින් යුක්ත වේ. මෙම චොරිසෝ වට්ටෝරුව ස්පාඤ්ඤ පවුලට වඩා ජනප්රියයි. ස්පාඤ්ඤයේ දොරවල්, ඩිෂේස් සහ සිහින කතෘ ප්රංශ වික්සෝඩෝගේ අනුග්රහයෙනි .
මෙම වට්ටෝරුව, chorizo විශාල ප්රමාණයක් සෑදූ මස් රාත්තල් 20 ක් සඳහා කැඳවනු ලැබේ. එමනිසා අඩු ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර කප්පාදු කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබට හැකි නම්, ඔබට අතිරේක කට්ටලයක් සමඟ එය පහසු වන බැවින් ඔබට අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ගැනීමට උදව් වන්න. මස් කැබැල්ලක් පමණක් නොව සොසේජස් ආවරණ පිරවීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් අවශ්ය වේ. අන්තිමට, සති දෙකකට ආසන්න කාලයක් තිස්සේ ඔබ චොරිසෝ එල්ලීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි සැලසුම් කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 20 ක් ඌරු මස් බට් (අස්ථි සහිත මස් සමග බර)
- සුදුළූණු 3 යි
- 8 oz. කළු ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැදි. කරාබුනැටි
- 3 1/2 කෝප්ප බිම රතු ගම්මිරිස්
- 1/2 කුසලාන ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1/4 කුසලාන Cayenne ගම්මිරිස්
- 1/4 කුසලාන පැපිරා
- සොසේජස් ආවරණ 1 මිටි (පිරිසිදු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස් දැම්මා . පීල් සහ සුදුළූණු මකා දමන්න.
- මස් විශාල බාත් බවට පත් කරන්න. එක් පුද්ගලයකු තම දෑතින් මස් මිශ්ර කළ යුතුය, තවත් පුද්ගලයෙකු අමුද්රව්ය එකතු කරයි. ලුණු තුනක් පමණ සිට ආරම්භ කිරීම සඳහා (අනෙක් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා) ටිකක් එක් වරක් එකතු කරන්න (වැඩිපුර එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න). එය ඔබට අවශ්ය තරම් උණුසුම් වන තෙක් කුඩා ප්රමාණයේ කැayenne එක් කරන්න. අපේක්ෂිත වර්ණය ලබා ගැනීමට paprika ප්රමාණවත් තරම් එකතු කරන්න.
- ඔබ රොටි සාදන ලෙස මස් කන්න. මස් මිශ්රණයේ හැදි ටිකක් හා රස පරීක්ෂණය කරන්න. ඔබ එය කුළුබඩුවක් හෝ දෙකක් අවශ්ය බව ඔබ සිතන්නේ නම්, දැන් එය එකතු කරන්න. එය යමක් එකතු කිරීම පහසු දෙයක් බව මතක තබා ගන්න, නමුත් එය මිශ්ර වූ පසු එය ඉවත් කිරීමට පහසු නැත.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සුදුසු ඇමිණුම් කිරීම, මස් සමඟ දැනටමත් පිරිසිදු කළ ආවරණ පිරවීම. විවරණ ගැටගැසීමට එකිනෙකා එක් පැත්තක පැත්තක 1/2 භාගයක් පුරවා ගන්න (ඔබට භාජනයේ සොසේජස් හා ටයිස් එකේ එකට එකට කපන්න) හෝ පිරවීමට පෙර ආවරණ ආවරණ ටයි පටිය බැඳ තබන්න. ශක්තිමත් අක්ෂයක් හා එකිනෙකා දෙවරක් එකිනෙකට බැඳ තබන්න. සෘජු පොල්ලක් සමග, විවිධාකාරයේ සොසේජස් ගණනාවකට ඉහලින් කපාගන්න. (මෙය වේගයෙන් වියළීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත).
- දින 10 සිට 14 දක්වා ඉතා සිසිල්, වියළි ස්ථානයක හෝ වියළී යන තෙක් චොරිසෝ හිස තබන්න. ඔවුන් යම් වාතාශ්රයක් ලබා ගත යුතුය, නමුත් කවදාවත් කෙටුම්පතක් නොවිය යුතුය. ඔවුන් වාතයට වඩා වැඩි අවදානමක් ලබා ගන්නේ නම්, ඔවුන් පිටතින් වියළීම වැළැක්වීමට බාහිරව පිටත විය හැක. ආවරණ සුදු පැහැති ආවරනයක් සෑදීමට පටන් ගනී නම්, එළවළු තෙල් සහිත කඩදාසි තුවා රනින් සුදු පැහැයෙන් ඉවත් කිරීමට ඒවාට කපා. ඔබ තෙල්වලින් සෝදාගත් පසු, කඩදාසි තුවා සහිත ඒවා වියළන්න. ඔවුන් සියල්ලන්ම හොඳින් හා දැඩි ලෙස ස්පර්ශ වන විට ඔවුන් කන්න සූදානම්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 146 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 54 මිලි |
| සෝඩියම් | 418 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |