ඔබේම මස් කපන්න

09 වන දින

කුකුළන්ට හරක් මස් කැබැල්ල කපා

මස් කප්පාදු කිරීම පිළිබඳ මෙම නිබන්ධනය සඳහා, අපි hamburgers නැවුම් හරක් මස් chuck සිට කිරීමට යන්නේ. නමුත් ඌරු මස්, බැටළු පැටවෙකු, චිකන්, තුර්කිය, කී්රඩා මස්, මී හරක් මස් කන්න පුළුවන්. මම බර්ගර් සෑදීමේ යෙදී සිටියද ඔබ සෝස්, ස්ටූස්, මිරිස් හෝ ටකෝස් හෝ වෙනත් දේ පුරවාගෙන ඔබේ බඩවැල්වල භාවිතා කළ හැකිය.

මම හරක් මස් කුකියට කැමති හේතුව එය සාමාන්යයෙන් හරි සියයට 15 ක් පමණ මේදය අන්තර්ගතයක් වන බවයි. ඔබ සිරෝයින් භාවිතා කළ හැකිය, හෝ සර්ලොයින් හා චාක් සංයෝජනයන් ද වැඩ කරනු ඇත. ඔබ සැබවින්ම අතිවිශිෂ්ඨය ලබාගැනීමට අවශ්ය නම් ඔබේම කෝබේ බීෆ් බර්ගර් කවන්න පුළුවන්.

09 සිට 09 දක්වා

විනාඩි 30 ක් සඳහා ෆොස්ෆේස් වල හරක් මස් කුට් කුබ්

මස් කෑවාට වඩා එහි හැඩය වඩා හොඳින් රඳවා තබා එය ස්ථිරව තබා ගැනීමට එය උපකාර කරයි. එසේම, අර්ධ-ශීත කළ මස් ආරම්භ කිරීම ආහාර සුරක්ෂිත ස්ථානයේ සිට වඩාත් යෝග්ය වේ.

09 දින 03

ෆ්රීස්ෆීං ඇඹරුම් තහඩුව සහ අනෙකුත් කැපුම් කොටස්

මම මෙම Demo සඳහා ආහාර කිනිත්තුව ඇමිණුම් සමග KitchenAid ස්ථම්භ මික්සර් භාවිතා කරමි. නමුත් ඔබට ස්වයංක්රීය මෝටර්රිඩ් ඇඹරුම් යන්තයක්, අත්පොත (හෑන්ඩ් කෝන්ක්) ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ආහාර සකසනයක් පවා භාවිතා කළ හැක.

පුද්ගලිකව, මම විශේෂිත ඇමුණුම් සමග ස්ථීර මිශ්රකයක් භාවිතා කිරීමට කැමතියි. ඒ විදිහට, විවිධ උපකරණ 50 ක් අවශ්ය නොවුණත්, මට විවිධාකාර ක්රම 50 කින් භාවිතා කළ හැකි එක් උපකරණයක් තිබේ.

මෙන්න ටැප් එක: තලන, ඇඹරුම් තහඩු සහ මස් සමග ශීතකරණය තුළ ඇති භ්රමණය වන "ඇඹරුම් වැස්ම" දැමිය යුතුය. එවිට, ඔබ ආරම්භ කිරීමට සූදානම් වන විට, නිමදුම්කරු එකතු කරන්න. ඔබ වැඩිපුර ඇඹරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, ඔබ ශීතකරණය තුළ කාමරයක් තිබේ නම්, ඔබට සෑම විටම ශීතකරණය තුළ මෙම කොටස් ගබඩා කළ හැකිය.

09 සිට 04 දක්වා

හොපර් හි මස් සහ වෙනත් අමුද්රව්යයන් තබන්න

ඔබ මස් විශාල ප්රමාණයක් කපන විට - රාත්තල් 3 සිට 3 දක්වා හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් - බැක්ටීරියා වර්ධනය වැළැක්වීම සඳහා අයිස් මත තබා ගන්න. ඔබ බඳුනක ඇඹරුම් ඇත්නම්, අයිස් සමග විශාල පාත්රයක් පුරවන්න, පසුව නිමි භාණ්ඩය සිසිල් කිරීම සඳහා කුඩා බඳුන් අයිස් බවට පත් කර ගනිමු.

09 සිට 05 දක්වා

මික්සර් මත දර්පණ සඳහා මාංශ පෝෂණය කරන්න

ඔබේ සැකසීමට භාවිතා කරන උපකරණය හෝ උපරිම වේගයට අදාළ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. KitchenAid සමඟ, 4 ක වේගයෙන් මික්සර් සවිකරන්න සහ ආප්පයට මස් කපා ආහාරය තල්ලු කරන්න. අමු සුදුළූණු, ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි හා වෙනත් අමුද්රව්යවලද මිශ්ර කළ හැකිය. තවමත් ලුණු එකතු නොකරන්න. එය අවසානයේ දී එය එකතු කිරීම සඳහා ඔබට රසය විනිශ්චය කළ හැකිය.

සමහර විට මම මෙය සඳහන් කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඇඹරුම්, ඇඟිලි හෝ වෙනත් ශරීර කොටස් අඹරන්න එපා. තවද, ඔබ දිගු කොණ්ඩයක් තිබේ නම්, ඔබ එය රිටිං ක්රියාත්මක කරන අතර එය ආපසු බැඳ හෝ එය තොප්පිය ඇතුළත එය තබා ගැනීම හොඳ අදහසකි.

09 සිට 06 දක්වා

මෙහි අළුත්ම බිජු මස් පැමිණේ

මේ විශේෂ පියවරේදී Pink Floyd's The Wall ඇහුම්කන් දෙන්න, නමුත් එය විකල්පයකි.

09 සිට 07 දක්වා

අවසන් නිවුඩ් හරක් මස්

පුදුමයි, එහෙම නේද? මෙම ඩෝම් සඳහා, මම විනාඩි 10 ක් පමණ හරක් මස් කුකුළා කිලෝග්රෑම් 2 ½ ක් ගොඩබිමි.

මෙහි කොස්හර් ලුණු හා නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් සමග කන්න පුළුවන්, ඔබ එකතු කිරීමට කැමති ඕනෑම තෙත් අමුද්රව්ය. මම මගේ වොෂෙස්ටර්ෂයර් සෝස් වල කොක්ටස් කිහිපයක් මට කැමතියි. නැවුම් හෝ සූදානම් ඩිජොන් අබයෙන් ටිකක් හොඳයි.

රස බැලීම් ගැන සැලකිලිමත් වන විට, ඇතැම් සූපවේදීන් කප්පාදු කිරීම සඳහා අමු මස් රස කරති. ඒ ඇයි? ඔයා ඒක හරියට පස්සේ, ඒ නිසා ඔයා දන්නවා මොකක්ද කියලා. එහෙත්, ඔබට තේ හැන්දක් හෝ රස කර උයන්න පුළුවන්. එසේත් නැතිනම් එය ඇසුරු කරන්න. මම හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් සඳහා කොස්ටර් ලුණු ටිකක් පාවිච්චි කළෙමි. නමුත් ඔබ බැදපු තැන්වල ප්රමාණය අතින් ඇත්නම්, ඔබ එය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

09 සිට 08 දක්වා

පැටිස් මස් තදින් සකස් කරන්න

මස් මස්වල තියුනු ලෙස හැඩය තබන්න - එක් නලයක් පමණ වන අතර එය හරි පැත්තක් පමණ වේ. තවද මස් තදින් පැකිලෙන්න එපා - ඔබ හිමබෝල මෙහි නැත. අධික පීඩනයක් ඔබට තද බර්ගර් එකක් ලබා දෙනු ඇත.

09 සිට 09 දක්වා

ග්රිල් හෝ ඔබේ ලීසිං වෙත බ්රේල්

භුමිය මස් 165 ° F අවම අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට පිසීමට යුතුය. මම මේ පාලනයෙන් බැහැරව සිතන එකම කාලය නම් මා මස් මාළුවා හරියටම සහ එය තුළ ඇති දේ හරියටම දැන සිටිය හොත්. බිම චිකන් හෝ තුර්කිය කුමක්ද යන්න කුමක් වුවද 165 ° දක්වා පිසූ කළ යුතුය. හරක් මස් කැබැල්ලක් වැනි ප්රාථමික කැපුමක් භාවිතා කිරීම පිළිබඳ ලස්සන දෙයක් වන්නේ එහි බර මේදය බර්ගර් හොඳ සහ තෙතමනය පවත්වා ගෙන යනවා නම්, ඔබ විසින් ඒවා 165 ° F උෂ්ණත්වයන් පිසීමට තෝරා ගන්නා විටය.