පැන්ජර්, ගෘහස්ථ චීස් වර්ගයේ අර්ධ වශයෙන් ඝනකමින් යුක්ත වන අතර එය උතුරු හා නැගෙනහිර ඉන්දියාවේදී ප්රශංසනීය වේ. "Paneer" - හින්දි භාෂාවෙන් "චීස්" - එය කුළුබඩු රසකැවිලි වලින් යුක්ත වේ. පැන්ජර් සන්දීෂ්, රාස්ගුලා හා රුස්මලයි වැනි ඉන්දියානු අතුරුපස සඳහා පොහොසත් හා ක්රීම් වර්ගයක් එක් කරයි. එය මස්ටර් පනීර් සහ පලක් පීනර්, ඉන්දියානු කාබොබ් සහ පරතීස් වැනි ව්යංජන සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.
බොහෝ සුපිරි වෙළඳසල්වලදී ඔබට චීස් චීස් සොයා ගත හැකි අතර, සාමාන්යයෙන් ඔබට සාමාන්යයෙන් ඉන්දියානු ආහාර වෙළඳසැල්වල කුකුළන් හෝ බ්ලොක් වර්ග මිලදී ගත හැකිය. ඒ වෙනුවට, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සමඟ පැය භාගයක් ගෙදරින් අලංකාර කරන්න. ඔබ පීනර් සෑදූ පසු, පසුව එය භාවිතා කිරීම තහනම් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 වර්ගයේ සම්පූර්ණ කිරි
- 1/2 තේ හැන්දක සිට්රික් අම්ලය (හෝ දෙහි යුෂ හෝ ලෙමන් යුෂ)
- 1/2 කුසලාන උණුසුම් ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ කිරි උනු.
- කිරි ගෙඩියක් ලෙස, උණුසුම් ජලය 1/2 කුසලාන තුළ සිට්රික් අම්ලය / දෙහි යුෂ / ලෙමන් යුෂ විසුරුවා.
- කිරි කෝපයට පැමිණෙන විට ඇසිඩ්-වතුර / ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න.
- කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම ඇඹරන තෙක් තාපය අඩු කර නොනවත්වා නොනවත්වා.
- කුළුබඩු හා කිරිකිරි වියෝජනය සම්පූර්ණ කළ විට තාපය මිශ්රණය ඉවත් කරන්න.
- පිරිසිදු මූෂිලින් රෙදිවලින් මිශ්රණය.
- මිනිත්තුවක් විනාඩියකට වතුර යට තබන්න, එවිට අතිරික්ත ජලය ඉවත් කරන්න.
- විනාඩියකට විනාඩි 15 ක් විනාකිරි එල්ලා දාන්න.
- පනීර් කෙලවරක් බවට පත් කිරීම සඳහා, මැස්ලින් බැඳ තබන්න.
- පනීර් කැට කපා දමන්න.
- පනීර් කියුබාව වහාම භාවිතා කිරීම හෝ පසුකාලීනව ඒවා කැටි කිරීම.
ඉඟි
- අලංකාර අනුවාදය සඳහා සංජානනීය හෝ අඩු මේදය කිරි භාවිතා කරන්න.
- සමාවෙන්න එපා. වතුර සමඟ ඇනූ සෑදීමට වඩා සංතෘප්ත වන චැපතියේ හෝ පරපාටයෙන් පිටි ගුලිය සඳහා එය භාවිතා කරන්න.
- බෙංගාල ග්රෑම් පිටි සමඟ අමු දළු මිශ්ර කර ඝන තලයක් සාදන්න. මෘදු තෙතමනය සඳහා ශරීර ආලේපනයක් ලෙස මෙම ඇලවුම භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 77 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 12 mg |
| සෝඩියම් | 53 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |