ඔබ ඔබේ දේශීය තායි / ආසියානු අවන්හල් හා කෑමහල්වල තායි බැසිල් චිකන් භුක්ති විඳිනවා නම්, මේ පුදුම ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න! ඔබේ සියලු නැවුම් අමුද්රව්ය සුදානම් කළ පසු මෙම ආහාරය මිනිත්තු කිහිපයකින් කති. බැසිල් චිකන් යනු තායිලන්තයේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ වඩාත්ම ජනප්රිය තායි භාජනවලින් එකක් වන අතර, අලංකාර බැසිල්වල නැවුම් රසය සමඟ මනාව මුසු වූ රසවත් රසයන් ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය තුළ ප්රධාන ආහාර ද්රව්ය දෙකක් ඇත: ඔබ නැවුම් බැසිල්, ඇත්ත වශයෙන්, සහ ගෝල්ඩන් කඳු සෝස්. මෙම සෝස් බොහෝ විට "රහස්ය තායි අමුද්රව්යයක්" ලෙස සලකනු ලබන අතර එය සොයා ගැනීමට අසීරු විය හැකිය (ඔබට අන්තර්ජාල වෙළඳසැල්වලින් එය ඇණවුම් කළ හැක: මෙන්න හොඳ එකක්: ගෝල්ඩන් කඳු සෝස් මිලදී ගන්න). එය ඇත්තෙන්ම මෙම කෑම වේලක් වන බැසිල් සමග මෙම සෝස් සංයෝගයකි. ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 සිට 1 lb. කුකුළු මස් කඩයක් හෝ කලවයක්, බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි හෝ තීරු කපා
- 4-5 කරාබුනුවන් සුදුළූණු, කැඩුණු කදිම
- 1-2 නැවුම් රතු මිරිස්, කැඩුණු කහ, OR 1/2 සිට 3/4 ෆොස්ෆේට්. වියළි තැළුණු මිරිස් (
- මිරිස් )
- සුදු හැඳි වයින් 3 ක් හෝ සුදු පිසින වයින්
- කුඩා සීනුව ගම්මිරිස් 2: රතු සහ කහ, පෙති කපා ඇත
- 1 කුඩා කොළ ගම්මිරිස් OR 1/2 zucchini, බටු ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත
- 3 හරිත ළූනු, පෙති කපන ලද
- 1/2 සම්පීඩිත කුසලාන තායි බැසිල්, හෝ ආදේශක
- මිහිරි බැසිල්
- 2-3 හැදි එළවළු තෙල්
- ස්ටීර-ෆ්රී සෝසේ:
- 3 හැදි
- බෙල්ලන් සෝස් (මා තායි මැක්රා වෙළඳ නාම බෙල්ලන් සෝස්)
- 2-3 හැදි
- ගෝල්ඩන් කඳු සෝස්
- 1 tablespoon
- මාළු සෝස්
- 1 tablespoon
- දෙහි යුෂ
- 2 හැදි
- දුඹුරු සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
සාප්පු සවාරිය: ගෝල්ඩන් කඳු සෝස් වෙළඳසැල්වල සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය. මම අන්තර්ජාල වෙළඳාමෙන් එය ඇණවුම් කරනවා (මෙහි හොඳ එකක්: ස්වර්ණමය කඳු සෝස් මිලදී ගන්න).
- සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා කෝප්පය තුළ ස්ටයිර් ෆ්රයිස් සෝස් සංඝටක ඒකාබද්ධ කරන්න. හැන්දක් 2 Tbsp. සූදානම් කළ කුකුල් මස් මත මෙම සෝස් ඔබ ඔබේ වෙනත් අමුද්රව්ය සූදානම් කරන අතර මිනිත්තු කිහිපයක් marinate වෙන්. ඉතිරි ඇඹරුම් ෆිෂ් සෝස් පසෙකට තබන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තෙල් එකතු කර වටා සුදුලූනු හා මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම සුවඳ මුදා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 1 ක් විනාකිරි පුළුස්සා ඉන්පසු චිකන් plus සුදු වයින් ස්ෙපේජ් එකතු කරන්න. චිකන් නොපෙනෙන තුරු (මිනිත්තු 3) තෙක් ෆ්රයි බදිනවා. පෑන් තෙත් තබා ගැනීමට අවශ්ය තරම් සුදු වයින් එකතු කරන්න.
- ඔබ කලින් සාදන ලද සුදුමැලි සෝස් අතර සීනි ගම්මිරිස් සහ zucchini එක් කරන්න. එළවළු ටිකක් මෘදු වන තෙක්ම බදිනු ඇති නමුත් තවමත් ඔවුන්ගේ හැපෙනසුළු (විනාඩි 2 ක් පමණ) රඳවා තබා ගනියි.
- මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කර පෙති කූරු ලූනු එකතු කරන්න. එකට බහාලන්න (මේක රසවත් කෑමක් වෙන්න ඕන කියලා මතක තියාගන්න - මේ රසය තමයි).
- නැවුම් බැසිලිය තුළ තාපය ඉවත් කිරීම සහ බැසිලු (උණුසුම් සෝස් බවට බැසීමට). රසකාරක ආහාරය රස බැලීමට සහ ඔබේ රුචිකත්වයට සරිලන පරිදි රස බලන්න. රස පරීක්ෂණය ඉඟිය: මෙම සම්භාව්ය තායි ආහාරය, බැසිල්ගේ ශුභවාදී රසය සමග ලුණු රසකාරක විය යුතු ය. එය අනිවාර්යයෙන්ම සලාතයේ පැත්තට ඇඳීමට අවශ්ය වන අතර එය සරල වාෂ්ප වී ආහාරයට ගන්නා විට එය සමබරව තබනු ලැබේ. ඔබ තවමත් ඔබේ රසය සඳහා ඉතා ලුණු සහිත නම් එය තවත් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. සාරවත් හෝ රසකාරක නොවන නම්, තවත් රන් කඳු සෝස් සහ / හෝ මාළු සෝස් එකතු කරන්න.
- වැඩිපුර නැවුම් බැසිලියකින් යුක්ත පිසින ලද jasmine rice සහ garnish ඕනෑවටත් වැඩ කරන්න. ඉඟිය!
බැසිල් උපාය : ඔබට කුඩා බැසිල් කොළ තිබේ නම්, ඔවුන් කැඩුණු විය යුතු නැත. ඔබේ පත්ර විශාලයි නම්, එකිනෙකට ඉහලින් ඒවා තලාගන්න, එවිට ඉරිතලා තැනීම සඳහා ඒවා තුනී කර දැමිමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ මේ ආකාරයේ රසයන් බොහොමයක් ලබා ගන්නා බව පෙනේ. නමුත් ඔබට එය වඩා ඉක්මනින් කිරීමට නම්, බැසිල් ස්වභාවික තෙල් හා රස වලින් සමහරක් අහිමි වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 525 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 104 mg |
| සෝඩියම් | 839 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 40 ග්රෑම් |