ඉන්දියානු පලක් පනීර් (චීස් සමග ක්රීම් ඉන්දියානු නිවිතික්) සහ සාජු පෑනර් වැනි සමාන ආහාරයක් සාම්ප්රදායික අනුවාදවලින් සාදන ලද පැණි රහිත මෘදු නොවන චීස් වලින් සාදා ඇත. එක්සත් ජනපදයේ ගෘහ කෝකීන් සඳහා, මෙම වට්ටෝරුවේ බොහෝ බටහිර රෙදිපිළි භාවිතා කරනුයේ රිකෝටා චීස් පැණිර් චීස් වෙනුවට සාධාරණ ෆැසිමීල් භාවිතා කිරීම සඳහාය.
කෙසේ වෙතත් ඉන්දියානු පලක් පනීර් සඳහා මෙම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර සහ වට්ටක්කා රහිත වට්ටෝරුව, කෙසේ වුවද සම්පූර්ණයෙන්ම කිරිවලින් තොර සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව පැනේය වෙනුවට ටෝෆු භාවිතා කරයි. පලැක් පනීර් ද විශේෂයෙන්ම නිර්මාංශිකයින් සඳහා විශේෂයෙන් ඉන්දියානු ආපනශාලා හිමිකරුවෙක් වන SAAG Paneer වලට සමාන වේ.
මෙම වට්ටෝරුව නිර්මාංශී, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාරයක් වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීම සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේලක් වේ. ඔබ සරලම ගෙදර හැදූ මාංශ රහිත ඉන්දියානු ආහාර පිළියෙළ කිරීමට කැමති නම්, ඔබට මෙහි සරල නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ඉන්දියානු වට්ටෝරු පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ඇසුරුම් ටෝෆු (ස්ථිර හෝ අතිරේක ස්ථිත ටෝෆු, හොඳින් පීඩනය සහ අඟල් 1 ක කැට කපා)
- 2 tablespoons plus 1 tablespoon olive oil
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 3 හැදි කරි කුඩු
- 1 තේ හැන්දක කහ
- 1 හැදි ඝටින්
- 1/4 තේ හැන්දක ජින්ජර් කුඩු
- හැදි 2 ජලය
- 1/3 කෝප්ප සෝයා යෝගට් (ඔබ සාමාන්යයෙන් සොයාගත නොහැකි නම්, වැනිලා හෝ ලෙමන් භාවිතා කරන්න)
- පැසුණු නිවිති 6
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, කාණු සහ ඔබේ ටොෆු හොඳින් ක්රියාත්මක කරන්න. කොහොමද ඒක කරන්නේ? ටොෆු යෙදුම ක්රියාත්මක කරන ආකාරය සඳහා පියවර මාර්ගෝපදේශයෙන් මෙම පියවර පරීක්ෂා කරන්න . ඔබේ ටෝෆු කාන්දු වන අතර එය තදින් අල්ලා ගත් පසු 1 අඟල් (බයිට්-ප්රමාණයේ) කැට කපා. දැන් ඔබ යන්න සූදානම්
- ටෝෆු තෙක් හැදෙන සෝටු ටෝෆු හා සුදුළූණු ඔලිව් තෙල් දෙකක හැඩය, මිනිත්තු 4-5 විනාඩි සැහැල්ලුවෙන් හැපෙනසුළුයි.
- වෙනම විශාල ඔලිව් හෝ වොක්, ඔලිව් තෙල් අනෙක් tablespoon උණුසුම්. ව්යංජන කුඩු, කහ, ඉඟුරු කුඩු සහ ජලය එක් කරන්න, කිරි නොවන යෝගට් දී සීනි එකතු කරන්න.
- යෝගට් සෝස් ආවරණය කිරීමට ආලෝළනය කරන නිවිති එකතු කරන්න. ඔබේ පෑන් ප්රමාණය අනුව, ඔබට නයිට්රි වල නිවිති එකතු කළ යුතුය. එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, ඒ නිසා එය මත රැඳී සාපේක්ෂව පවා පිසීමේ කාලය සහතික කිරීමට හැකි තරම් ඉක්මනින් එකතු කිරීමට දිගටම තබා ගන්න.
- නිවිති සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද පසු, තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න හා ආහාර ක්රියාපටිපාටිය හෝ බ්ලෙන්ඩර් ක්රීම් වැනි තුරු මිහිරි මිශ්රණයක් සකසන්න (ඔබෙන් එකක් තිබේ නම්, මෙම පියවර සඳහා ගිල්ඩර් බ්ලන්ඩර් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත) හෝ එය හොඳ ලක්ෂණ ඇති තුරු , එය තව තවත් තෙතමනය ආහාර පිසීමට හා සිසිල් කරන අතර එය අවශෝෂණය වනු ඇත.
- කුට්ටියකට නිවිති සහ ආපිකෝ ටූෆු එකතු කරන්න. ටෝෆු හොඳින් නිශ්ශබ්දව මිශ්ර කර කුකුළුමස් සහ කුකුළා සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් කර ඇත.
- ඔබේ වීගන් පාලැක් සහ ටෝෆු ඩිෂ් පොත්තුවලින් තැම්බූ සුදු හෝ දුඹුරු බඳුනකට හෝ පොඩ්ඩක් මිශ්ර කර හෝ ඔබේ කුකුළා හෝ ඔබේ ප්රියතම පැරණි ධාන්ය වැනි වෙනත් ධාන්ය වර්ගයක් සමඟ ඔබේ ගෙදරට ගෙන ආ ආහාරය අනුයුක්ත කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 180 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 53 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |