විශාල රොටියක් සඳහා, චක් දැනගන්න
පරිභෝජනයෙන් මස් මාංශපේශී ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා සිදු කරන සියලු දේ ගැන දැන නොසිටි නම්, මස් කොළ කවා දැමීම කොපමණ කාලයක් පුරා පටවන ප්රශ්නයකි. මෙන්න අපි ඔබට මස් කපුරු අඩුපාඩු ලබා දෙනවා, ඒ නිසා ඔබට මස් කොළ මස් පමණක් ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, රසය, වයනය සහ පිරවීම සඳහා අවශ්ය සියලු දේ කරන්න. එහි අසීමිත විවිධත්වය තුළ, මුළා කරවන සරල මස් කුහරයට නොගැලපෙන උෂ්ණත්වය දක්වා වෙනස් වේ.
එය මතකයේ තබා ගැනීම සඳහා මෙම ඉඟි භාවිතා කරන්න.
ඔබගේ මට්ලොෆ් සඳහා සුදුසු මස් භාවිතා කරන්න
බිම් කැබැල්ල ඉතාම රසය සඳහා තෝරා ගැනීමේ ශ්රේණිය අඩුයි. එසේම, බිම් මස් ශ්රේණියේ ඉහළ, අඩු මේද හා අඩු වීමක් ඇති වනු ඇත. කෙසේවෙතත් අඩු මේද අඩු රසය සහ තෙතමනය අඩු බව සිහියේ තබාගන්න.
බේකන් තීරු හෝ ලුණු ඌරු මස් සමග රොටිය ඉහළට තෙතමනය, රසය හා මෘදුකමින් එකතු වේ. මේදය අඩංගු අය බලාගන්න කැමති Turkey බේකන් හෝ වෙනත් අඩු මේද විකල්ප භාවිතා කිරීමට. ඔබ මිශ්ර මස් රොටියක් කැමති නම් (හරක් මස්, ඌරු මස් සහ වල් ඌරන් සම්භාව්යයි), මස් වල මුළු බර සමාන වන තුරු, විවිධ අනුපාතයන් සමඟ අත්හදා බැලීම සඳහා නොමිලේ.
හොදම මට්ලොෆ් ඇඩෝස් සහ ඒවා එකතු කරගන්නේ කෙසේද?
මස් රාත්තලකට 1/2 කෝප්ප පිරවිය යුතුය. මෙම පිරවුම පාන් කෑල්ලක් විය හැකිය, තෙතමනය සහිත පාන්, ඕට් බෙල්, ගාන ලද අර්තාපල්, ගාන ලද කැරට්, පිදුරු, අර්තාපල් හෝ ඔබේ අත්හදා බැලීම් ඕනෑම තැනක රැගෙන යා හැකිය.
ගාන ලද චීස් මිශ්ර කෝප්පයක් එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කිරීම සඳහා අවසන් මිනිත්තු 15 ක් ඇතුළත රොටි මුදුනට තවත් 1/2 කෝප්පයක් පිටි තබා ගැනීම සඳහා මස් මිල්ක් මිශ්රණය එකතු කරන්න.
එකතු රසය සඳහා මිශ්රණයට එළවළු යුෂ, වයින්, හරක් සුප් හොද්ද හෝ බියර් 1/3 කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
මෘදු පාන් කෑල්ලක් කුඩු කෑල්ලට වඩා ටෙන්ඩර්, සුපිරි රොටියක් කරන්න. ඔබට කෙටියෙන් කිරි එකතු කිරීමට පෙර ටිකක් කිරි දී වියළි කෑලි පොඟවා. තක්කාලි එකතු කරන්න එකතු තෙතමනය සඳහා මස් මිශ්රණයට සෝස්.
ඔබගේ මට්ලොෆ් සඳහා නිවැරදි ආකෘතිය ලබා ගන්න
ඔබේ මස් මෝලයට ස්ථිරව වයනය සඳහා, අවම වශයෙන් 2 හෝ 3 වතාවක් මිටි හරහා ධාවනය කර ඇති මස් මාළු භාවිතා කරන්න.
ප්ලාස්ටික්, යමක්කමක් නොතබන්න. රොටිය ගානට වැඩියි.
මිශ්රණය හෝ වයනය මුළුමනින්ම Knead නොකරන්න. අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට තරම් මිශ්ර. පාන් කෑල්ලක් වෙනුවට, සුදු පාන් පෙත්ත තෙත් පෙත්තක් සහ මිශ්රණය තුල සලාද තෙල් පිළිබඳ tablespoon එකතු කරන්න.
උඳුන තුල නිසි Meatloaf ෙබ්කිං
අඟල් 4 අඟල් අඟල් 8 කින් යුත් මීට් පෑන් මට්ටෝෆෝ පුලුස්සා දමා පැය 1 1/2 ත් 1 ත් අතර කාලයක් F 350 ත් අතර වේ. කඩා වැටීම අවම කිරීම සඳහා, සීතල වතුරෙහි රොන්මඩින් රොටිය ඉහළට ගෙන යාම.
මිනිත්තු 20 කින් පමණ සිදු කළ යුතු ය. මේවා ඉක්මනින් පුළුස්සා දමන්න.
මස් කැබලිවල අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය හරක් මස් සඳහා 170 F හෝ ඌරු මස් සඳහා 185 F ලියාපදිංචි විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා, මස් කොලුවා සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මේ කාලය අතරතුර මස් මාළු ඇතුලත කන්න. මෙමගින් එය සකසා ගැනීමට සහ පහසු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
Meatloaf සහ මීට්ලොෆ් වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩිදුර
• මට්ලොෆ් ආහාර පිසීමේ ඉඟි සහ ඉඟි
• මට්ලොෆ් ගබඩා සහ අධිශීතකරණය
• මස්පිං රොටි