ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා නොකළ යුත්තේ කවදාද?

Reader ප්රශ්නය: මා ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ෙතල්

ඔලීව තෙල් භාවිතයෙන් ලැබෙන වාසි ගැන මා බොහෝ කලකට පසු අසා ඇති. මම සාර්ථකව වෙනත් ආහාරවල රස බැලීමට උත්සාහ කර ඇත. නමුත් මම පුදුමයට පත් විය - එළවළු තෙල් සමඟ මා කළ හැකි ආකාරයටම මම උයන්නද? එසේ නම්, ඔලීව තෙල් ඕනෑම වෙනස් කිරීමක් භාවිතා කළ හැකිද? "

අපගේ පිළිතුර: මෙය ශ්රේෂ්ඨ ප්රශ්නයක්! අපි බොහෝ විට සලාද හෝ පැස්ටා වැනි කෑමවලදී ඔලීව තෙල් භාවිතා කරන නමුත් එළවළු තෙල් සමඟ ඔබත් එලෙසම ඔලීව තෙල් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.

ඒ වගේම ඔබටත් ගොඩක් සෞඛ්ය සම්පන්නයි!

හරියටම තෙල් ඔලීව තෙල් ගැන පැහැදිලි කිරීමක් පටන් ගනිමු. නම යෝජනා කරන පරිදි, එය සම්පූර්ණ ඔලිව් පීඩනය සිදු වූ විට එය නිපදවන දියරමය මේදය වේ. මෙම රසය ඔලිව් ගස්වල උන්නතාංශය, වර්ධනය වන කලාපය, අස්වැන්න කපන කාලය හා නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය මත පදනම්ව වෙනස් විය හැකිය.

ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ දැකිය හැකි ඔලිව් තෙල් වෙනස් වෙනස්කම්, බොහෝ විට අතිරේක නූල් ඔලීව තෙල්, කහ ඔලිව් තෙල් සහ ඔලිව් තෙල්. අමතර කන්යාව යනු සීතල පීඩිත ඔලිව් වලින් ලැබෙන තෙල් වන අතර අනෙකුත් ඔලීව තෙල් ස්වල්ප වශයෙනි. අතිරේක නූල් තෙල් වැඩි හරිත පැහැයක් සහ වඩාත් සුලූ ප්රණීත සුවඳක් සහිත සුවඳක් ඇත. එය සෑදීමේ ක්රියාවලිය එහි මිල ඉහළ දැමීමට දායක වන කාලයයි.

අතිරේක කුළු බඩු ඔයිලි ඔයිල් රසය, සලාද ආවරණ, ඩම්ප් සහ හුමමස්, පීසා හෝ පැස්ටා වැනි සිසිල් යෙදුම් සඳහා හොඳම වේ.

එහෙත් ඔලීව තෙල් ඔක්සිජන්වලින් හෝ වෙනත් උනුසුම් යෙදීම්වලදී ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන විට රසකාරකයක් නොලැබේ. එසේ නැතිනම් අතිරික්ත ශ්රේණියේ තෙල් සඳහා මුදල් වියදම් කිරීමට කිසිදු හේතුවක් නැත.

සාමාන්යයෙන්, පිසින ආහාර සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන විට, එය හොඳම පෝෂණය කිරීම සඳහා පමණක් තබා ඇත. එහෙත්, එය දුම් පානය ඉතා අඩු නිසා හා අධික උෂ්ණත්වයට ලක් වීම නිසා එය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා අනිවාර්ය නොවේ.

ඔබ ගැඹුරු ෆ්රයි සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල් සොයන්නේ නම්, කැනෝලා හොඳ විකල්පයක්.

ඔලිව් තෙල්වල රසය වෙනස් විය හැකි නිසා, ඔබ කැමති හොඳම වර්ගයේ සොයා ගැනීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ වෙළඳාම් උත්සාහ කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් ඉවුම් පිහුම් සඳහා නිල් පැහැති ඔලීව තෙල් සඳහා නිමාවක් සඳහා අතිරේක නව කුළු බඩු තබා ගන්න. තෙල්වල පිරිහීම හා කාලය පුරාවටම ඔක්සිජන් බවට පත් වී ඇති අතර ඒ නිසා එය ඔබේ නැවුම් ලෙස භාවිතයට ගන්නට වගබලා ගන්න. අවුරුද්දකට පසු, අමු අතිරේක සඳහා හොඳ උපරිමානයක් නොලැබෙන නමුත්, ආහාර පිසීම සඳහා තවමත් භාවිතා කළ හැකිය.