මෙම ජර්මානු මස් ෆොන්ඩූ හෝ fleischfondue, උණුසුම් තෙල් වෙනුවට උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ඇත, බොහෝ අය කැමති කැමති මේදය තුළ රසවත් හා අඩු.
සුප් හොද්ද 212 F (100 C) දී සුප් උඳුනේ මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් එය පාර්ශ්වීය අත්දැකීම් වැඩි දියුණු කරයි. බලා සිටීම සඳහා හරිත සලාදයක් සහ නව පාන් හෝ බෑගට් ප්රමාණයක් සේවය කිරීමට වගබලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සූප සඳහා:
- 1 විශාල ලූනු, භාවිතෙය්දී හා අඩකින් කපා
- 4 අවුන්ස ලීක්ස්, කැඩුණු (1 කුසලාන)
- 3 සිට 4 දක්වා කැරට්, භාවිතෙය්දී විශාල කෑලි කපා
- අවුන්ස 4 ක්
- සැලියරික් හෝ 3 ලුණු සැල්දිරි, කැඩුණු
- 1 බේ කොළ
- සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින් 1 තේ හැන්දක
- 1 1/2 quarts එළවළු තොග හෝ සුප් හොද්ද
- මස් සඳහා:
- 1 රාත්තල් ටෙල්ලොයින් හෝ රහිත ඌරු මස් කැබලි
- 1 රාත්තල මිශ්ර මල මස් (1/2 ඌරු මස්, 1/2 හරක් මස්)
- විශාල බිත්තරයක්
- පාන් කැබලි දෙකක් කපා සුදු පාන් පෙති දෙකක්
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- කළු ගම්මිරිස් සහ
- රසවත් පාට පාට
- අඟල් 1/4 ක කොක්ටේල් සොසේජ් 3/4 ක කපා ඇත
- එළවළු සඳහා:
- රාත්තල් 1 වට්ටක්කා
- 1 රාත්තල් zucchini
- සෝස් සඳහා:
- 1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- 1/2 කෝප්ප යෝගට්
- 1/4 කෝප්ප සිව්පාවා
- රස පැට්රික් පැපිකා
- විකල්ප: ලෙමන් යුෂ රස
- 1 කුසලාන Schmand හෝ Creme fraiche
- 1/4 කුසලාන parsley
- 1 tablespoon ඩිජොන් අබව
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
සූප පිළියෙල කරන්න
- විශාල සාස්පේන් දී තෙල් තොරව ලූනු කපා මතුපිටට දුඹුරු.
- ලීක්ස්, කැරට්, සෙරීලියක්, බේ කොළ , ගම්මිරිස්වලින් සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න. එය ආහාරයට ගතවන කාලය, ඔබේ සුප් හොද්ද සඳහා උණුසුම් මූලාශ්රය මත මේඩ මත ෆොන්ඩූ බඳුනක් සහ ස්ථානයක් බවට සුප් හොද්ද තවරා.
මස් හා එළවළු සකස් කරන්න
- මෙම සුප් හොද්ද සුදුමැලි වන අතර ඌරු මස් ප්රමාණයෙන් කෑලි කපා දමන්න.
- බිත්තර හා යමඟ, පාට, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර මස් මිශ්ර කරන්න . කාලයාගේ ඇවෑමෙන් තෙක්, බඩවැල් ප්රමාණයේ මස්බීල්ස් සහ ස්ථානයේ ශීතකරණය තුළ තබන්න.
- වැඩ කෑමේ දී කොක්ටේල් සොසේජ් පෙත්තක් තබන්න.
- බයිට්-ප්රමාණයේ කුකුළුවන් පිරිසිදු කරන්න.
- Zucchini කපා, දිගු, පසුව 1-අඟල් කෑලි කපා. වෙනම සේවා දීසි දී තබන්න.
- පක්ෂය ආරම්භ වන තුරු සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර සිසිල්ව තබන්න.
සෝස් සූදානම් කරන්න
- සෝස් 1: ඇඹුල් ක්රීම් සහිත භාජනයක් තුළ කුඩා වළලු සහ ස්ථානය 1/4 කෝප්පයක් චොප්සි. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, පාටා සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- සෝස් 2: 1/4 කෝප්පයක් හෝ ඊට වැඩි පිරවීම සඳහා parsley පිරිසිදු කරන්න. අවශ්ය නම් ක්රීම් ෆ්රේෂ්, අබ, සහ ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න.
සැබෑ ෆොන්ඩු පක්ෂය පිහිටුවීම
- කෑමට ගතවන කාලය, මේසය මැද දී උණුසුම් ( සුපරීක්ෂාකාරී ) මත සුප් හොට පුරවනු ලබන ෆොන්ඩේ භාජනයක් තබන්න. සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමන්ගේම ෆොන්ඩූ හැඩයක් තිබිය යුතුය. මේසයේ කෑම සමග ආහාර සැපයීමේදී ඔවුන් සැඟවී සිටින අතර ඒවායේ මස් සහ එළවලු තැටිය මත තබන්න.
- සෑම පුද්ගලයෙකු ෆොන්ඩියුඩ් ෆෝක්ඩියකට කෑම එකක් හෝ දෙකක් වෙන් කරන අතර, එය සුප්ත සුප් හොද්ද තුළට දමනු ලැබේ. මිනිත්තු දෙකක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පසුව, ඔවුන් ගෙන් බඳුනට ප්ලාස්ටික් වලින් ඉවත් කරනු ලබන අතර ෆොන්ඩියුඩ් ෆ්රූක් මත අලුතෙන් ටීඩිබ්ධී ඇත.
- සෑම පුද්ගලයෙකුගේම සෝස් වර්ගයේ ඩොල්ලොප් ඔහුගේ බඳුනට පිසූ ආහාර පිසීමට සලස්වයි.
- බොහෝ විවිධ සංයෝජන හැකි ය. ආහාර ගැනීමෙන් පසු ආහාර පිසීම අවසන් කිරීමෙන් පසු සමහර අය සුප් හොද්ද බොන්න කැමතියි. එක් යෝජනාවක් වන්නේ බිත්තර දෙකක් කුකුළා දැමීම සහ සුප් හොද්ද තුළට පෙරළීම ( බිත්තර-පහළට සුප් ) වැනි ආකාරයටයි. පසුව අමුත්තන්ට එය උණුසුම් කිරීමට.
- සියලු වර්ගවල ෆොන්ඩී පක්ෂවල වැඩි වැඩියෙන්, ෆොන්ඩා සමඟ විනෝදය දෙස බලන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 944 |
| මුළු ෆැට් | 52 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 358 mg |
| සෝඩියම් | 1,260 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 51 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 70 ග්රෑම් |