බැටළු පැටවුන් ඉතා රසවත් මස්. මම එය රසය සඳහා පමණක් නොව, එය ආහාර පිසීමට ඉතා පහසුයි. එය සුදුමැලි කළ හැකි ආහාර පිසීමට පමණි. පසුව එය විවේකයක් ලබා ගත යුතුය. මෙය මෘදු, රසවත්, රසවත් බැටළු පැටියකි.
මාදිරා සෝස්වලින් පිරුණු බැටළු බැම්මක් මෙම වට්ටෝරුව තුළ තෙල් මිශ්ර තෙල් හා සමහර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉතා කුරුල්ලෙකුගේ කකුලුවලින් පිරී ඇත. විශේෂයෙන් පිඟානක් වන්නේ සෝස් ය. විවේක සමය තුළ නිකුත් කරන ලද යුෂ භාවිතා කිරීම, කුළුබඩු, තොග හා ස්වල්ප මිහිරි ඇල්කොහොල්වලින් ඉතිරි කොටස ඔබ ඉක්මනින් හා පහසුවෙන්ම රතිඤ්ඤා සෝස් ඇත. මාඩීටා යෝජනා කරන නමුත් ඔබට ඕනෑම මිහිරි වයින් හෝ ෂෙරි භාවිතා කළ හැකිය. ප්රංශයේදී, මම පීනුවේ ඩි චරෙන්ටෙස්, සෝටර්නර්ස් , විලා වයින් යොදා ගනිමින් ඇඹුල් සෝස් සමඟ මෙම බැටළුවා කපනය කන්නෙමි .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 lb./500 g. බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලක් (බින්දු සහ රෝල් කරන ලදුව, ඔබ වෙනුවෙන් මෙය කිරීමට ඔබේ රසූල්කරු ඉල්ලන්න)
- 1 සිට 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (අමතර virgin)
- ස්වල්ප රෝස්මරී ස්වල්පයක් ස්පේන්
- 1 pint / 500 ග්රෑම්. කුකුල් මස් (අඳුරු)
- මිලි ලීටර් 50 මැඩීරා (හෝ පයින් ඩී චරෙන්ටෙස් / ස්ලීට් වයින් හෝ ෂෙරී)
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
උෂ්ණත්වය 220 ° C / 475 ° F / Gas දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය 8 °
බැටළු පැටියෙකු ඔලීව තෙල් ස්වල්පයක් කපාගන්න.
බැදපු රාක්කයක බැටළු පැටවා තැබිය යුතුය. එමඟින් එය මෙය කරල් ටින්කල් බවට පත් කර රෝස්මරී ලූණු දැමිය යුතුය.
රත් වූ උඳුන තුල විනාකිරි 45 ක් විනාකිරි සඳහා විනාඩි 60 ක්, මිනිත්තු 60 ක් සඳහා හොඳින් ඉටු කළ යුතුය.
බැටළු පැටවකුට නිදාගන්න. (පහත සටහන බලන්න) තාරකාවක ඔතා, අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ඝන නාන තුවා ආවරණය කළ හැකිය.
තරමක දුම්පානය කරන තෙක් උදුන ඉහළට තාපය මත බැදපු ටින් හා ස්ථානයේ තෙල පමණක් වත් කරන්න. තෝරාගත් මත්පැන් වත් කර, පෑන් පතුලේ ඉතිරි කොටස ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා සිරපය දක්වා අඩු කරන්න.
චිකන් තොග සහ බැටළු පැටවා විසින් නිදහස් කරන ලද ඕනෑම යුෂ එකතු කරන්න. තුනෙන් දෙකකින් අඩු කරන්න. සීතල බටර්වල 1/4 තේ හැන්දක කුළුබඩුවක් සහ සුදුළුනු සකස් කරන්න. කහ පැහැති බෝට්ටුවක් තුලට හොඳින් සේදීම හා උණුසුම් තබා ගන්න.
බැටළු පැටවා හොඳින් සන්සුන් වූ විට, සෝස් විසින් වට කර ඇති උණුසුම් තහඩු මත ඝන ලෙස කපා.
බැටළු පෝතකයාණන් හැරීම
බැටළු පැටව පිසීමේදී එය විවේක ගැනීම සඳහා එය ඉතා වැදගත් වේ. මෙය ආහාර පිසීමට තාපය පසු විවේකයක් වශයෙන් මස්වල ඇති තන්තු. තන්තු වල ලිහිල් කිරීම ආහාරයට ගත්ත විට මස් මෘදුයි.
බැටළු පැටවා විවේක ගැනීම සඳහා තීන්ත ආලේප කිරීම සහ එය පරිවාරණය කිරීම සඳහා ඝන අතට තුවායක් ආවරණය කරයි. ෆයිබර් ලිහිණියන් මෙන්, යුෂ නිකුත් කරනු ලබන අතර ඒවා සෝස් පෝෂණය කිරීමට භාවිතා කළ යුතුය. බැටළු පැටවාට තුරුලු කර තබන්න. මෙය තවදුරටත් ආහාර පිසීමෙන් තොරව පෙතිවලට ප්රමාණවත් තාපයක් ලබා දෙනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 370 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 106 mg |
| සෝඩියම් | 206 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 29 ග්රෑම් |