අධිරාජ්යවරුන්ට පමණක් වරක්, දැන් එය භුක්ති විඳිය හැකිය
තහනම් සහල් හෝ "අධිරාජයාගේ සහල්" යනුවෙන් හඳුන්වන කළු සහල්, එහි ඉහළ මට්ටම් වල ඔක්සිකාරක සහ සුපිරි පෝෂණ අගයක් ලබා ගැනේ. තහනම් බත් තම නම උපයා ගත්තේ චීන සෞඛ්ය අධිරාජ්යයා තම සෞඛ්යය හා දිගුකාලීන පැවැත්ම තහවුරු කර ගැනීම නිසාය. තහනම් කළ සහල්, දම් පාට දම් පාටින් හා නටන ලද, මෘදු මිහිරි රසයක් සහිත මධ්යම පරිමාණ නොවන, ග්ලූටිනින්ගේ උරුමක්කාර බත්. මෙම මුළු ධාන්ය අස්වැන්න සහ ඇන්තෝසියානීන් පොහොසත් වන අතර, සහල් අසාමාන්ය වර්ණය ලබා දෙන ප්රතිඔක්සිකාරක වර්ණ වන ඒවාය.
අනෙකුත් සහල් වර්ග වලට සාපේක්ෂව තහනම් කළ සහල් ප්රෝටීන් සහ යකඩවලින් ඉහළ ය; චීන ඖෂධ අනුව, එය රුධිර ටොනික් ලෙස සැලකේ.
කළු (තහනම්) සහල් ප්රභවය
වසර 10,000 කට පමණ පෙර චීනයේ නිර්මානය කරන ලද බත් එක් නූතන සහල් වර්ග සිය ගණනක් වූ මුතුන් මිත්තන් වේ. කෙසේ වෙතත්, කළු සහල් අද්විතීයයි. එහි ස්වභාවික කළු වර්ණය එහි අන්තෝනියානීන් හි ඉහළ සාන්ද්රණයකි. වම්බටු , බ්ලූබෙරීස්, අක්කර බෙරි සහ කොකෝඩ් මිදි වල වර්ණය, දම් පැහැති වට්ටක්කා, දම් බඩ ඉරිඟු සහ රුධිරානු දොඩම් සඳහා වගකිව යුතු එකම ප්රතිඔක්සිකාරකය එයයි. බොහෝ වගා කරන ලද සහල් සුදු පාට නිපදවයි. නමුත් කළු සහල් වල වර්ණය ජාන විකෘතිය මගින් හට ගනී. ජපන් පර්යේෂකයන්ට අනුව ඇන්තෝසියාන් පාලනය කරන ජානයක කළු කුඹුරක් නිර්මාණය කිරීමට සිදු වී ඇත. මෙම විකෘතිය සහල් වල උපවිශේෂයක් ඇති බව සොයා ගත්හ. එතැන් පටන් බත් කුරුල්ලන් බෝ කිරීම සිදු කර අනෙකුත් සහල් විශේෂවලට මාරු කර ඇත.
කළු (තහනම්) සහල් වගා කිරීම
අනෙකුත් සහල් වර්ග වල අස්වනු ප්රමාණයෙන් 10% ක් පමණ අනෙක් සහල් ප්රභේද ලෙස වර්ධනය වන පරිදි කළු බත් වර්ග පහසු නැත. එය සහල් ඉතා මිල අධිකයි. මුලින්ම එය මුලින්ම හමු වූ අවස්ථාවේ ධනවත් චීන රාජකීයයන්ගෙන් පමණයි.
අග්නිදිග ආසියානු රටවල් වල ධාන්ය, දැන් ඉන්දියාව, ඉන්දුනීසියාව, තායිලන්තය සහ චීනය වගා කරයි. බටහිර රටවල එහි ජනප්රියතාවය නිසා දකුණු ඇමෙරිකාවේ ද සුළු ප්රමාණයක් ද වගා කරයි.
කළු (තහනම්) සහල් පෝෂණ අගය
අනෙකුත් ප්රභේදවලට සාපේක්ෂව කලු, රතු, දුඹුරු හෝ සුදු සහල් වලට වඩා කෙඳි සහ ප්රෝටීන් ඇත. මෙය, එහි ඉහළ මට්ටමේ ඇන්ටොසියානීන් සමඟ සංකලනය වීමෙන්, එය පෝෂණ බලාගාරයක් බවට පත් කරයි. නිවුඩ් සහල් හතරෙන් එකක් සාදන ලද කලු සහල් සූදානම් අර්ධ කෝප්පයක් අඩංගු වේ:
- කැලරි 160 ක්
- මේදය ග්රෑම් 1.5 ක්
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 34 ක්
- තන්තු ග්රෑම් 2 යි
- ප්රෝටීන් 5 ග්රෑම්
- 4% DRV යකඩ
කළු සහල් මිලදී ගන්න
කලින් කලු සහල් රසකැවිලි වෙළඳසැල් සහ ආසියානු විශේෂ වෙළඳපොලවල පමණක් ලබා ගත හැකි විය. නමුත් දැන් එහි වැඩි ජනප්රියත්වයත් සමඟ, එය සමස්ත ආහාර, ඉලක්ක, සහ Walmart දී එය සොයා ගත හැකි අතර, මෙන්ම ඇමේසන් හා තවත් සිල්ලර වෙළෙන්දන් මත අන්තර්ජාලය මත. ඔබේ අසල්වැසි සිල්ලර සාප්පුවෙන් එය රැගෙන යනවාදැයි සොයා බලන්න. කළු සහල් අවන්හල් මෙනු වල තහනම් බත් හෝ අධිරාජ්යයාගේ බත් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.