කෘමි නාශක යනු ශාක හෝ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කරන පලතුරු හෝ බීජ නිෂ්පාදනය කරන ශාක වේ. සාමාන්යයෙන් පොසිලු සතුන් ප්රෝටීන් හා අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ග්ලූටන් නිදහස් වන අතර සම්පූර්ණ ධාන්ය ලෙස සැලකේ. ඊනියා "පුරාණ ධාන්ය" බොහෝ ව්යාජ චිකිත්සාවකි.
ව්යාජ කේෂ්ත්රයේ උදාහරණ වන්නේ:
- Quinoa: කුංකුම වර්ණයන්, මෙම අධි ප්රෝටීන, ග්ලූටන්-නිදහස් බීජ ආහාර පිසීමේ දී ධාන්ය ලෙස සලකනු ලැබේ. එය සම්පූර්ණ ප්රෝටීන් වන එකම "ධාන්ය" වේ. යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් හා කෙඳි වල ඉහළයි.
- අමරන්ට්: අමෝ-උහ-රත්, මෙම ධාන්ය යනු මෙක්සිකෝවෙන් වන අතර බත් හා බඩ ඉරිඟු වල අස්වැන්න සමාන වේ. එය ද ප්රෝටීන්, ජෛව සහ තන්තුමය වැනි ඉහල ක්වීනෝ වැනි අයයි.
- අම්බෙලිෆර්ට්: මෙම ග්ලූටන්-නිදහස් බීජ වන්නේ රතු පැහැති හෝ රතු පාටින් වැනි ඓතිහාසික ශාකයක් සිටයි. එය පිටි හෝ පවිත්ර ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. ආහාරයට පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම පහත හෙලන ලෙස ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත මැග්නීසියම්, තඹ සහ මැග්නීසියම් වල අධික ප්රමාණයකි.
- චියා බීජ: මින්ට් පවුලක ශාකයක සිට චියා බීජ ෆයිබර්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 මේද අම්ලවල අධික වේ.
- ව්ලැටිසයිඩ්: ඕස්ටේ්රලියානු චිකාගෝ සම්භවයක් ඇති ඇකැකියා බීජ ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. බොහෝ විට බිම් ආකෘතියකින් පිඟානකට එකතු කරනු ලැබේ.
- කඤ්ඤා: කන්හීයි-වහ්, සමහර විට කිවෝනා සමග පටලැවුනු නිසා, වැරදීමක් නිසා, නමුත් ක්වීනෝවාගේ වඩා කුඩා ඥාති සහෝදරයෙකු එහි අනන්යතාවයක් ඇත. එහි මූලාරම්භය, භාවිතය සහ සකස් කිරීම ක්වීනෝවාට සමාන වේ. කෙසේ වෙතත් එය සෝෆෙනින් ආලේප කිරීමක් නැත.
මෙම ධාන්ය ඔබේ ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකි ක්රම කිහිපයක් මෙන්න:
Quinoa
ඔබ පහසුවෙන්ම සොයා ගත හැකි වුවත්, ඔබගේ භාණ්ඩ සාප්පුවේ රතු හෝ සුදු (ඇත් දළ) ක්විනෝවා සොයා ගත හැකිය. Quinoa ඉතා පහසුවෙන් සකස් කිරීමට පහසුය. ඔබ කිවිනොවා පෙර සෝදා මිලට ගන්නේ නම්, ඔබ කළ යුතු සියල්ල එක් කොටසක් quinoa සඳහා ජලය දෙකක් කොටස් ආහාර පිසීමට.
උදාහරණයක් ලෙස, වියළි quinoa එක් සාස්පාන් වතුර කෝප්ප දෙකක් එකතු කරන්න, එය නභිගත කිරීමට, ආවරණය, පසුව තාපය අඩු, එය විනාඩි 10 සිට 15 විනාඩි simmers. එය සහල් පිසීමට සමාන ය. ඔබට කිවිනෝ තැනිතලාව භුක්ති විඳීමට හෝ සලාදයක්, සුප් එකක්, පිටි ආවරණයක් ඇතුළත, පරිප්පු හෝ බෝංචි සමඟ රාත්රී භෝජනයට හෝ ග්රීස් යෝගට් සමග උදෑසන ආහාරය සමග, කුරුඳු සමඟ ඇපල් වැනි කුළු බඩු, නැවුම් පළතුරු සහ කුළු බඩු සමග රස විඳිය හැකිය.
අමරන්ට්
අමරන්ට් 1 කොටස අමරන්ට් සඳහා අමතර කොටස් 3 ක් පිසිනු ලැබේ. සූදානම් කිරීමට, දැඩි ඇඳ ඇති ඊයම් සමග බඳුනක නභිගත කිරීමට ජලය 3 කෝප්ප ගෙන. Amaranth 1 කුසලාන එකතු, බඳුන ආවරණය සහ තාපය අඩු. ජලය අවශෝෂණය වන තෙක් එය simmer කිරීමට, මෙය විනාඩි 20 ක් පමණ ගත විය යුතුය. රමණීය රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා අමරන් ඇඳක් මත ග්රීස් රසැති, මස් හෝ ටෝෆු එකතු කරන්න. උදෑසන ආහාරය සඳහා පළතුරු, ගෙඩි, බටර් සහ දුඹුරු සීනි සමග අමරන්ට් ඇති කරන්න. ඔබගේ ආහාර වේලට ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය ලබා ගැනීමට පහසු ක්රමයකි.
අම්බෙලිෆර්
අම්බෙලිෆර් වර්ගයක් ඉහත සඳහන් පරිදි, අමු හෝ තිරිඟු පිටි හෝ පිටි ලෙස පෙනේ. අම්බෙලිචර් සඳහා මූලික වට්ටෝරුව ලෙස කරඳමුංගු හා දියර ස්ටීවියා (හෝ ඔබේ වඩාත් කැමති පැණිරසකාරක) වේ. අමරන්ට් මෙන්, අම්බෙඩිලන්ඩ් එක් කොටසක් අම්බෙලිෆර් හි කොටස් 3 ක සකස් කළ යුතුය. අම්බෙලි වතුර එකතු සහ නභිගත ගෙන.
කැස්ට්රි-සමාන අනුකලනයක් ළඟා වන තුරු මිනිත්තු 45 ක් පමණ තාපය අඩු කරන්න. කරඳමුංගු සහ රසකාරක සහ ඔබ කැමති කැමති දේ මත පදනම්ව, ඔබ නැවුම් පළතුරු, ගෙඩි හෝ එළවළු වැනි ඔබ කැමති ඕනෑම අතිරේක අයිතම එකතු කරන්න. ඔබ දිගුකාලීන ආහාර පිසීම වළක්වා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට පෙර-අම්බෙලිෆර් වර්ග පෙර-පැළ කළ හැක.
චියා බීජ
චියා බීජ වතුරේ ප්රමාණය මෙන් කිහිප ගුණයකින් වැඩි වී ඇති අතර, ඔබට වඩා දිගු වේලාවක් දැනෙනවා. ඔවුන් කලින් කලට ජලය පොඟවා ගත යුතුය. ඉන්පසු ඔවුන් ජෙල් වැනි ආකෘතිය මත ගත යුතුය. ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ බිත්තර චියා බීජ භාවිතා කිරීමෙනි. චියා සාමාන්යයෙන් බීම වර්ගවල දැකිය හැකිය. එනම් පෙර පුහුණු වැඩමුළු, බෝතල් කළ බීම සහ ඒ හා සමාන ය. චියා පුඩිං, චියා මෆින් හා යෝගට් මත ඉස්සේ ය.
ව්ලැටිසඩ්
වොට්ලැසිස් සාමාන්යයෙන් රසය වැඩි කිරීමට භාවිතා කරන අතර එය විදේශීය කුළුබඩුවක් ලෙස හැඳින්වේ.
එය අයිස්ක්රීම්, බෙන්සාලා, චොකලට්, පාන්, නට් බටර් සහ බීර වැනි එකතු කර ඇත. සාම්ප්රදායික පැණිරස සෝස් හා කිරි අතුරුපසද වට්ටක්කා භාවිතා කරයි. පැණිරස කෑම රසවිඳින්න.
කඤ්ඤා
ඉහතින් සඳහන් කළ පරිදි, කනිවා සඳහා සකස් කිරීමේ උපදෙස් ක්විනෝවාට සමාන වේ. කානුව කන කපනයයි. කිවෝනා වැනි කුනු මෙන් දිස් නොවේ. බොහෝ විට වඩා රසවත් රසවත් ආහාරයක් සඳහා ආමන්ඩ් කිරි, ඇට වර්ග සහ බෙරි එකතු කරන්න. ක්වෝනායා මෙන්, එය බෝංචි, තක්කාලි සහ ඉරිඟු සමග ඉසින ලද, හෝ ව්යුහය සඳහා වෙනත් ධාන්ය කෑමට එකතු කළ හැකිය.