කැස්ටන් සමඟ මගේ ප්රියතම තුර්කි සුප් හොද්දක් "කැරෝකෝ" (car-yo-KAH) ලෙස හැඳින්වේ. පිරිසිදු චෙස්නට් රසය මෙම රසවත්, සුඛෝපභෝගී බුමුතුරුණු නිසා බිම් පිස්ටැචියෝ ගෙඩිවලින් ඉස්සේ කැස්ටන්ගේ ඉස්ම සහිත චොකලට් ආවරණ බෝලයි .
කෙසෙයෝක් විශේෂයෙන් නව වසර වටා වැටීම හා ශීත කාලවලදී අලංකාර තුර්කි රසකැවිලි හා පැණිරස සාප්පු සංදර්ශන ප්රදර්ශනය කෙරේ. ස්වදේශික කෝකියෝට වසරක් පුරා ඔවුන් පුරුදු කර ඇති අතර, විශේෂයෙන්ම තුර්කියේ බර්සා සහ කළු මුහුද ආශ්රිතව චෙස්ට්ට්ස් බහුලව දක්නට ලැබේ.
මෙම චෙස්නට් රසකැවිලි සඳහා වූ වට්ටෝරුව, ඒවා අලෙවි කරන සියලුම සාප්පු වලින් ඉතා රහසිගත රහසකි. පේස්ට්රි සාප්පුවලට සමාන ආකාරයකට සැකසීම සඳහා අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂයන්ගෙන් පසුව මා විසින් සකස් කරන ලද වට්ටෝරුව මෙයයි.
වට්ටෝරුවේ වැඩිපුරම කාලය ගත කරන කොටස කස්තුරි කට්ටා සෑදීම සහ තාපනය කිරීමයි. ඉතිරිය මික්සර් තුළ සිදු කෙරේ.
ඔබේ නිවසේ ඇති කෑම කට්ටලයක් සමඟ ඔබේ නිවසේදී මෙම රසවත් රසකැවිලි සෑදීමටත් ඔබේ පවුලට සැබෑ සැලකිල්ලක් ලබා දෙන්න. අලංකාර කඩදාසි ඩ්රැගන් කෝප්පයක් තුළ සෑම කැන්ඩි හෝමෝන හෝ චොක්ලට් පෙට්ටි තුළ පුදුම දීමනාවන් ලබා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල / 600 ග්රෑම් කැස්සටල්
- 1/2 කුසලාන පිටි සීනි
- 2-4 තේ හැදි. බර අයිස් ක්රීම්
- ග්රෑම් 80/30 ක bitter (අඳුරු) චොකලට්
- 2 තේ හැදි. පිස්ටැචියෝ ගෙඩි (සිහින්ව බිම, ඇඳුම සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර, ටෙන්ඩර් තෙක් ඔබේ කූස්ටන් ඇට දිය යුතුය. මේ සඳහා, ශක්තිමත්, තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීම, බාහිර වාතාශ්රය හරහා හරස් අතට කූෂ්තුවක කපා දමන්න.
- කෙසෙල්වලින් සාදාගත් කැස්බෑවෙකු කපන ලද කස්ටිස් හොඳින් වසා තබන්න. විනාඩි 20 ක් හෝ තුනක් මුළුමනින්ම තට්ටුවකින් ඇලෙනසුලු පියනක් සමග පොඟවා කම්බි ඇටකට නෑමට ඉඩ දෙන්න.
- කැස්ට්නට් ටෙන්ඩර් කළ විට, ඒවා කාන්දු වන අතර ඒවා හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් ජලය තෙක් දියාරු කර තබයි. පිටත ෂෙල් හා අභ්යන්තර දුඹුරු පටල ඉවත් කිරීම සඳහා පිහිය භාවිතා කරන්න. කුඩා කැබලි කිසිවක් ඉතිරි නොකළ යුතුය.
- පළමුව, තැම්බූ, හිස් කබල්, කුඩු, සීනි සහ 2 තේ හැදිස් කෝප්ප දෙකක් දමා ගන්න. ආහාර සකසනයක බර අධික ක්රීම් සහ හොඳින් මිශ්ර වන තුරු ඉහළ මට්ටමේ ස්පන්දනය.
- ඔබේ අත් වලට ඇලී නොසිටින්න, ඇඹරුම් වැනි හිසකෙස් ඇති තෙක්, එක් එක් වරට ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න. මික්සර් සිට පයිම ඉවත් කරන්න, එය එය බෝලයක් බවට පත් කර එය විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- ද්විත්ව බොයිලර් හෝ මයික්රෝවේව් උදුනක ඇති කටුක චොකලට් උණු කරන්න. එක් තේ හැදි ක්ෂණිකව කපාගන්න. උණුසුම් ක්රීම් වැනි උණුසුම් චොකලට් තුලට.
- චෙස්නට් හූෂ් කෑලි කපා ඒවා කබලේ ප්රමාණයට බෝල බවට පත් කරයි. ඝණ චොකලට් තුල ඒවායේ පැතිරීම සඳහා එක් එක් කොටස ආවරණය කිරීම සඳහා සියලු පැති ආවරණය කරන්න. ඉටි කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති තැටියක එක් එක් බෝලයක් තබන්න. චොක්ලට් වලට පෙර බිම පිස්ටැචියෝ ගෙඩි සමග එක් පැත්තක් හෝ එක් බෝලයක් උඩ පැටවීම.
- චොකලට්වලට තැබීමට පෙර විනාඩි 20 කට පෙර ශීතකරණය තුළ තැටියේ තබන්න.
- ඔබ උණුසුම් චොකලට් සමඟ වැඩ කිරීමට අකමැති නම්, ඔබ ඒවායේ කොකෝවා කුඩු තුළ ඔබේ කැරෝකෝ රෝල් කළ හැකිය.
- සේවය කිරීම සඳහා, ඔබට සෑම කැන්ඩි හෝ කුඩා කඩදාසි කොණ්ඩා මෝස්තරයක් තුළ තැබිය හැකිය හෝ අලංකාර සේවා දීසියක් මත ඒවා පිළියෙළ කරන්න. චොකලට් කැස්ට්ට්ට් හෝ දෙකකින් කෝපි කෝප්පයක් සහ ඒවායේ පෙට්ටි පුදුම තෑග්ගක් ලබා දෙයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 403 |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 7 mg |
| සෝඩියම් | 12 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 42 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |