Tagroins සාමාන්යයෙන් මොරොක්කෝ ප්රාන්තයේ ප්රධාන ආහාරයක්. නමුත් මෙම නිර්මාංශ අනුවාදය මස් හෝ කුකුළු පැල්ලමකට සමානයි .
චිකන් සහ කැරට් ගම්මිරිස්, කුරුඳු සහ රසවත් රස ආර්එස්එල් හන් ඕටු ඇතුළුව පිවිතුරු, ඇරෝමැටික කුළු බඩු වලින් පිරී ඇත. මීපැණි ස්පර්ශය අනුපූරක පැණිරසයි.
වට්ටෝරුවක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉල්ලා සිටින විට, මොරොක්කෝ වැසියන්ගෙන් බහුතරය වැඩි වන්නේ ටින් කරට වඩා වියළි මිරිස් සමග ආරම්භ කිරීමටයි. ඔබ අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය නම්, දිනකට මිරිස් භාජනය සඳහා අමතර කාලයක් ඉඩ දෙන්න, පසුව ටෙන්ඩර් තෙක් ආහාර පිසීමට. අවශ්ය වන තෙක් පිසූ පිසින ලද මිරිස් ප්රෝටීන කිරීම සඳහා ඉතා හොඳයි.
ටැග්ලින් කපන ආකාරය ගැන ඔබට නම්යශීලී බවක් තිබේ. තාපය එකතු කිරීම සඳහා මිරිස් ගම්මිරිස් හෝ දෙකක් දමන්න. පැණිරස ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා, මී පැණි වැඩි කිරීම හා විකල්ප වියළි මිළක් ඇතුළත් කරන්න. සියලු ජලය වෙනුවට අර්ධ සුප් හොද්ද භාවිතා කර රසය ගැඹුර එකතු කරනු ඇත, නමුත් ලුණු නැරඹීමට වග බලා ගන්න.
තිරිඟු සාමාන්යයෙන් පිපිරීමක් වැනි සෑම දෙයක්ම මරා දැමීම සඳහා මොරොක්කානු පාන් යොදා ගත්තත්, ඔබ සම්ප්රදාය බිඳිය හැකි අතර, සහල් හෝ සෝස්ස් ඇඳක් මත කඩල සහ කැරට් වලට සේවය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලොකු ලූනු, කැඩුණු
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ තදින් තණ
- ඔලිව් තෙල් 3 tablespoons
- 1 1/4 තේ හැඳි ලුණු, හෝ රස
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු
- 1 තේ හැන්දක කහ
- 3/4 තේ හැන්දක කුරුඳු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස්
- 1/8 තේ හැන්දක
- Ras el hanout, හෝ තවත් රස (optional)
- 2 හෝ 3 හැදි parsley හෝ cilantro කැඩුණු
- 4 හෝ 5 අඟල් 1/4 ඝන කූරු කපා කැරට්
- 1 කුසලාන ජලය (අර්ත එළවළු හෝ චිකන් සුප් හොද්ද නම්, අවශ්ය නම්)
- මී පැණි 2-3 ක් (හෝ රස කිරීමට)
- පිසූ හෝ ටින් කඩල 1 සිට 2 දක්වා කෝප්ප
- 1 හෝ 2 කුඩා මිරිස් ගම්මිරිස් (විකල්ප)
- 1/4 කුසලාන රන් කාසි (විකල්ප)
- අතිරේක parsley හෝ cilantro, අබන්න සඳහා (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ටැග්නීන් හෝ පියනක් සහිත විශාල කැළලක් තුළ, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා ඔලිව් තෙල් ලූනු සහ සුදුළූණු සානුයි.
- ලුණු, ඉඟුරු, කහ, කුරුඳු, කළු ගම්මිරිස්, Cayenne ගම්මිරිස්, ras el hanout, parsley හෝ cilantro, කැරට් සහ ජලය එකතු කරන්න.
- මධ්යක-අඩු තාපය මත සිසිල් කිරීමට, ඉන්පසු කැරට් උරාබෙන්නා වූ අභිප්රාය කිරීමට පිසින තුරු, ආවරණය දිගටම, ආවරණය කරයි. ටයිටේට් එකක දී මෙය විනාඩි 25 ක් පමණ ගතවිය හැක.
- මී පැණි තුළ බීට් හා චිකිප් හා විකල්ප චිලී ගම්මිරිස් සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. මිරිස් භාජනය වන තුරු සහ සෝස් අඩු වී ඝන වන තුරු ඉදිරියට නෙලාගන්න.
- රස කැපිය යුතුය, අවශ්ය නම් කප්පාදු කිරීම සහ parsley හෝ cilantro සමග හවුලේ සේවය කිරීමට.
ඉඟි:
- ගෑස්වලට වඩා තාප ප්රභවයක් මත මැටි හෝ සෙරමික් ටැග්කින් පිසීමට නම්, ඔබට ගිනි උදුන සහ ටැග්නීන් අතර විසරණයක් භාවිතා කළ යුතුය.
- කකුළුවන් හෝ ලෑලිවලට කැරට් කපා වෙනුවට, ඒවායේ දිශාවට හෝ රවුම්වලට කපා ගත හැකිය. එය වියළි හා දැවමය නම් යමක ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
- ඔබගේ ටේබල් ආහාරය ලෙස ටැටීන් දෙගුණ කරයි. කැරට් එකතු කරන විට, අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා රටාවක් ඔවුන් විසින් සකස් කරන්න.
- හරිසිස් පැන්සලක් ලෙස පැත්තෙන් ඔප්පු කළ හැකිය. නැත්නම්, ඔබ මිරිස් ගම්මිරිස් හෝ කේපන් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම වෙනුවට, ටැග්නයකට ටිකක් බදිනවා විය හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 454 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,280 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 72 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |