කොන්ක්රීට් හෝ මන්දගාමී කුකර් භාවිතා කිරීම ඉතා පහසු ය; ආහාර එකතු කරන්න, ආවරණය, අඩු තාප මත හැරී මුළු දවස පුරාම. නමුත් සෑම විටම ඉගෙන ගැනීමට තවත් දේවල් තිබේ. වෙළඳපොළේ නවතම ප්ලොක් කැපීම් ආහාර පිසීමේ කාලය සකස් කිරීම සඳහා බෙදී ගිය ලයිනර්, කාලෝචිත වේ. නවීන උපකරණ අලෙවියට වඩා අවුරුදු කීපයකට වඩා උෂ්නත්වයට පත්ව ඇති බවක් පෙනේ. ඒ නිසා ඔබේ කන්කෙප්ට් කෝකියන්නේ කෙසේද කියා ඉගෙනගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
වට්ටෝරු පරිවර්තනය කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ වට්ටෝරු ක්රැකර්ට් දී ආහාර පිසීමට පරිවර්තනය කළ හැකිය .
සුප් සහ ස්ටූස්, ස්වාභාවික මන්දගාමී ප්රියතම කැස්සෙරෝල් සහ බොහෝ මස්වල අඩු උෂ්ණත්වයන්ගෙන් පවා පිසින තාපයෙන් ප්රයෝජන වේ.
කුක් කූරු ආහාර පිසීමේදී ද්රවයන් වාෂ්ප නොවීම නිසා වට්ටෝරු ප්රමාණයක වට්ටම් ප්රමාණයක් අඩු කරන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සහල්, බෝංචි හෝ පැස්ටා පිසිනවා නම්, ඉල්ලා සිටින දියර අඩු නොකරන්න. ඔබ සාමාන්යයෙන් මෙම අමුද්රව්ය පිසීමට නිෂ්පාදනයක් ලෙස සාමාන්යයෙන් දෙගුණයක් තරම් අධික දියර අවශ්ය වේ. මූලික පරිවර්තනයන් වේලාවන්:
- සාම්ප්රදායික කාලය නම්: විනාඩි 15 සිට 30 දක්වා, ඊළඟට පිසීමේ කාලය පැය 4-6 යි.
- සාම්ප්රදායික කාලය විනාඩි 35 ත් 45 ත් අතර වේ නම්, අවම වශයෙන් පිසීමේ කාලය පැය 6 ත් 8 ත් අතර විය යුතුය.
- සාම්ප්රදායික කාලය විනාඩි 50 සිට පැය 3 ක් වේ නම් අවම වශයෙන් පිසීමේ කාලය පැය 8 සිට 16 දක්වා විය යුතුය.
සාමාන්යයෙන් මා අවම වශයෙන් පැය 8 ක් අවම වශයෙන් අමු අමු හා එළවළු සංයෝග සෑදීමට කැමැත්තෙමි. මෙම එළවළු කාලය මෘදු කිරීම සඳහා, එළවළු කළ යුතු කාලය හා සියලු රසයන් මිශ්ර කිරීමට වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නව උණුසුම් පිහිනුම් ක්රැකර්පීට් වල නීති වෙනස් වේ. ඔබ වයස අවුරුදු පහකට වඩා අඩු වූවා නම්, ඔබට පිසීමේ කාලය අවම කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මා සඟරා වල දැක ඇති නවීන වට්ටෝරු සමහරක් ආහාර සඳහා පැය 3-4 ක් පමණ ආහාරයට ගෙන එති. එය ඇත්තෙන්ම 'මන්දගාමී පිසීමක්' නොවේ, නමුත් එය අද ක්රැකර්ට් නිෂ්පාදන යථාර්ථය ය.
ආහාර වේලක් තිබේදැයි බැලීමට මිනිත්තු උෂ්ණත්වමානයක් ක්ෂණිකව කියවීමෙන් පැය හතරක ආහාර පරීක්ෂා කරන්න.
අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම
- පුදුමයට කරුණක් නම් එළවළුවල උෂ්ණත්වයේ උණුසුම් තාපය තුළ මස් කෑමට වඩා සෙමින් පිඟානකට ආහාර පිසීමට ඉවහල් වේ. ඒ නිසා එළවළු කපන ලද හෝ කැඩුණු ප්රමාණයෙන් සමාන ප්රමාණයකින් කපාගත් පතුලේ තැන්පත් කළ යුතුය.
- බ්රව්නිං මස් ගම්මිරිස් වැනි විශාල මස් කප්පාදු කිරීමේදී මේදය ප්රමාණය අඩු කරයි. එය මස්වල සීනි කැරම් කලවා, පෙනුම සහ රසය දක්වා එකතු කරයි.
- මස් කපන ලද ඕනෑම දෘෂ්ය මේදය ඉවත් කරන්න. මේදය ආහාර පිසීමට ඉක්මන් වේ.
ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා
- අධ්යයනයන් මගින් පෙන්නුම් කෙරෙන්නේ, අඩු, නිරන්තර තාප පතුරුවලින් පිසූ ආහාර පිසීමේ රෝගය වැළැක්වීමට උදව් විය හැකි බවයි! ආහාර සංසරණ, විසිරුණු හෝ ක්ෂුද්රපෝෂණය කරන විට, සීනි, මේද හා ප්රෝටීන ඉහළ උෂ්ණත්වවල දී "වැඩි දියුණු කරන ලද ග්ලැසියර අවසානය" යනුවෙන් හැඳින්වෙන සමහර සංයෝග නිර්මාණය වී ඇත.
- මෙම AGE ගේ කුපිත සෛල හා හෘද රෝග, පිළිකා සහ දියවැඩියාව ඇති වීමට සාධකයක් විය හැක. මන්දගාමී උදුන 200 ත් 300 ත් අතර අතර උණුසුම් පමණයි. මෙම සංයෝග අඩු ප්රමාණයක් කුකුළෝ පිසූ ආහාරවල සාදනු ලැබේ. මන්ද එසේ මන්දගාමීව පිසූ ආහාර වේලක් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
පොදු ඉඟි
- බොහෝ කුකුළන් වට්ටෝරු ආහාර පිසීම සඳහා කලවම් කළ යුතු නැත, විශේෂයෙන් අඩු තාප මත පිසිනවා. ඔබ පියන මුදා හරින විට, පිහිනුම් කාලය සෑම විනාඩි 20 කින් පමණ පිසිනු ලබන කාලය වැඩිවීම නිසා කොකෝවාට අධික තාපය අඩු වේ.
- හොඳ රසය සඳහා බිම වෙනුවට මුළු කොළ ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු භාවිතා කරන්න. සමහර කුළු බඩු, විශේෂයෙන් ගම්මිරිස්, දීර්ඝ ආහාර පිසීමේ වේලාවක කටුක විය හැක. හොඳම රසය සඳහා පිසීමේ අවසාන පැය තුල එකතු කරන්න.
- නවීන ප්ලාන්ට් කූරු සමහරක් ආහාර උණුසුම් උෂ්ණත්වයකදී ආහාර පිසීමට පටන්ගෙන තිබේ. ඔබේ කොලැක්පිටුවේ උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කර බලන්න:
- ඔබේ කොලකට වතුර ලීටර් 2 ක් තබන්න
- පැය 8 ක් සඳහා අඩු ආවරණය සහ තාපය
- මෙම පියන මුදා හරින්න. වහාම උෂ්ණත්වමානයකින් යුත් ජල උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න
- ජලයෙහි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 185 ක් විය යුතුය. උෂ්ණත්වය ඉහළ ආහාර නම් අධිකව වැඩිවිය හැකි අතර මුළු ආහාර පිසීමේ කාලය අඩු කළ යුතුය. උෂ්ණත්වය අඩු නම් ඔබේ ආහාර බොහෝ විට ඉක්මනින් ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට ළඟා නොවිය හැකි අතර, ප්ලාස්ටික් ඉවත් කළ යුතුය.
- පැස්ටා සහ බත් කෝකිය තුළ පිසිනු ලැබේ. පැස්ටා නිසි ලෙස පිසීමට දියර ගොඩක් අවශ්ය වන අතර, ඔබ පිසීමේ වේලාවේ අවසාන පැය අතරට එකතු කළ යුතුය. බත් ආහාර පිසීමට අපහසු විය හැකිය. වඩා හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා දුඹුරු හෝ වල් සහල් භාවිතා කිරීමට මා කැමතිය. සහල් වට්ටෝරුව ඉතා ඉක්මනින් වට්ටෝරුව තුළ ඇති තරම් ද්රව බවට වග බලා ගන්න.
- ඔබ කකුළුවා තුළ කේක් හා අතුරුපස සාදා ගත හැකිය! කුඩා රවුන්ඩ් රාක්කයක් හෝ එළවළු වානේ කූඤ්ඤයේ පතුලේ සිට කේක් පෑන් පොහොර පතුලේ එසවීම සඳහා තාපය හරහට සමාන්තරව සංසරණය වේ. ඔබ "ෙබ්කිං" ෙක්ක් සහ ෙවනත් අතුරුපස සඳහා විශාල කුඩක් අවශ්ය ය. 5 quart slow කුකර් 8 "හෝ 9" කේක් පෑන් හෝ වසන්ත පයින් පෑන් තබනු ඇත. ඔබ ඉහළ උන්නතාංශයක ජීවත් වන විට පිසීමේ වේලාවන් වැඩි කිරීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් 40-50% කින්.
ක්රිකගොට් පිරිසිදු කිරීම
- උදුන සිසිල් කර ඇති විට උණුසුම් සබන් ජලය සමඟ උපකරණ පුරවන්න. 15-20 විනාඩි පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, රෙදි, නයිලෝන් net pad හෝ ප්ලාස්ටික් ස්පොන්ජියකින් පිරිසිදු කරන්න. දරුණු උල්ෙල්ඛ පවිතකාරකයක්, SOS පඩිය හෝ ලෝහ පෑඩ් භාවිතා නොකරන්න. උණු වතුර සහ වියළි හොඳින් සේදීම.
- ඛනිජ පැල්ලම් ඉවත් කිරීම සඳහා, උණු වතුර සහ 1 කුසලාන සුදු විනාකිරි සමඟ පූර්ණ crockpot 3/4 පූර්ණ පිරවීම. ආවරණය සහ පැය 2 ක් සඳහා උයන්න. එවිට ඉහළ කොන්ක්රීට් සෘජුවම සිසිල් හා පොඟවා පවිත්ර කර පිරිසිදු කරන්න.
- අයිස්ක්රීම් පිඟන් සිට ජල ලකුණු ඉවත් කිරීම, එළවළු තෙල් මතුපිටට දමා පැය 2-3 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. එවිට උණුසුම් සබන් ජලය පිරවීම, මතුපිට කපා, නයිලෝන් ශුද්ධ පෑඩ් සමග පිරිසිදු කරන්න. හොඳින් සේදීම සහ වියළීම.
ආහාර සුරක්ෂිතතාව
- බොහෝ දෙනෙක් කුකුළන් වල ශීත කළ ආහාර පිසීමට සූදානම් කරති. අනිත් අය කකුළුවන්ට ආහාර ගන්නවා. බැක්ටීරියා වර්ධනයට බාධා කිරීම සඳහා 1-1 / 2 පැය ඇතුළත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 140 ක උෂ්ණත්වයකට ළඟාවීම සඳහා බොහෝ ආහාර විශේෂඥයින් මෙම පිළිවෙත් නිර්දේශ නොකරයි.
- කෑම අවසානයේ දී සුරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට ළඟාවිය හැකි වුවද ආහාර පිසීමට බැක්ටීරියා ආහාරයට ගත නොහැකිය. තාපයෙන් විනාශ වී නැති අතර විෂබීජවලින් එය විනාශ කළ හැකිය.
- බොහෝ දෙනෙක් ආහාර විෂ වීම් අද්දැක ඇති අතර එය පවා නොදැන සිටිති. දිනකට හෝ දෙකක කාලයක් තිස්සේ ආහාර ජීර්ණ අවුල් වියවුලක් ඇති විය හැකි අතර පසුව නැවත සුවය ලබනු ඇත. අවාසනාවකට, අධි අවදානම් කණ්ඩායමක් (වැඩිහිටියන්, විහිලුකාර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධති සහිත කුඩා දරුවන්, ගර්භනී කාන්තාවන්) ආහාර විෂවීමකින් බරපතල ප්රතිවිපාක වලට මුහුණ දිය හැකිය.
- ආහාර විෂවීම හේතුවෙන් එක්සත් ජනපදයේ වසරකට 5,000 කට අධික පිරිසක් මිය යනවා. කුකුල් මස් ආහාර පිසීමට හෝ කුකුළාගෙන් ආහාර නැවත රත් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබේම අවදානමකින් එසේ කරන්න.
- ඔබට කළ හැකි එක් දෙයක් වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා වන ද්රව උණුසුම් කිරීම සහ ශීත කළ ආහාර සමඟ එකතු කිරීම, උෂ්ණත්වය වඩාත් ඉක්මණින් උත්තේජනය කිරීමට උදව් වේ.
- ඔබ ගණිත අවදානම සැලකිල්ලට භාජනය කළහොත්, ඔබ ප්රතිවිපාක දැන සිටින තුරු ඔබට පිළිගත හැකි අතර, ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයකු ඉහළ අවදානම් කණ්ඩායමක් තුළ සිටින තාක් කල්.
ආරක්ෂිතව ඔබගේ කොළ පාට භාවිතා කිරීමට ඉගෙන ගැනීමෙන් ඔබේ පවුලේ සෞඛ්ය තත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. ඔබ මෙම උපකරණය භාවිතා කරන විට ඔබ විශේෂඥයෙකු බවට පත් වූ විට, ඔබ කුස්සියේ ගත කරන කාලය දැඩිව අඩු කරනු ඇත.