Tzatziki යනු සාම්ප්රදායිකව ග්රීක පිපිඤ්ඤා යෝගට් ඩිල් සෝස් යෝධ ප්ලාස්ටික් හෝ ගයිසෝ සහ පිටි සැන්විචස් සඳහා ඉහළට ගෙන එනු ඇත, නමුත් නැවුම් එළවළු හෝ පිටි පාන් සඳහා ඩම්ප් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් ඩිල් වඩාත් බහුල අමුද්රව්යයක් වුවද, නැවුම් මින්ට් සමග ටාසැසික් ද සෑදිය හැකිය. සෝස් සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කළ හැකිය. එහෙත් අවශ්ය කාලය සඳහා අවශ්ය ශීතකරණ කාලය ලබා දීම සඳහා සැලසුම් කරන්න. දිනකට යෝගට් වතුර කාන්දු කිරීමට පෙර සැලසුම් කරන්න.
සමහර tzatziki වට්ටෝරු සුමට ව්යුහය සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ යෝගට් මිශ්ර කිරීම සඳහා කැඳවුම් කළත්, මෙම වට්ටෝරුව කුකුළුමස් කුඩාම හා වඩාත් හද පිරි වයනය සඳහා සිහින් ව කපා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1-16 අවුන්ස බහාලුම් පහත් මේද යෝගට් *
- ½ ඉංග්රීසි (බීජ තොරන්න) පිපිඤ්ඤා, නැතිනම්, බීජ සහ සිහින් ව කැඩුණු (කොටු තුනක් සඳහා තුනී පෙති)
- වෙන් වෙන් 1 තේ හැඳි ලුණු
- 1 සිට 2 නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි, කැඩුණු
- 1 tablespoon නැවුම් මින්ට් හෝ ඩිල් කපන ලද (උදුන් සඳහා අමතර sprigs)
- 1 tablespoon අති විශේෂ නයිජීරියානු ඔලිව් තෙල්
- රතු වයින් විනාකිරි තේ හැන්දක ½ ක්
- ¼ තේ හැන්දක බ්ලැක් ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- නිත්ය සරල යෝගට් (ග්රීක වර්ගයේ යෝගට්) භාවිතා නොකරන්නේ නම්, බෝතලය මත තබා චීස්කෝල් හෝ කෝපි ෆිල්ටරයක් සහිත පේකඩ අතුරන ලද යෝගට් ය. එක් රාත්රියක ආවරණය සහ ශීතකරණය. මෙම ක්රියාවලිය යෝගට් වලින් අතිරික්ත තෙතමනය කාන්දු වන අතර වඩා ඝන, ක්රීම්ජර් වයනය නිපදවයි. නිර්දේශිත යෝගට් ආදේශන සඳහා Cook's Note පහත දැක්වෙන වග බලා ගන්න.
- යෝගට් පසුව රාත්රියේදී පීඩනය වී ඇති අතර, මැද භාජනයකට වතුර දැමූ යෝගට් මාරු කර දියර ඉවත් කරන්න.
- මේ අතර, බඳුනක තබා ඇති colander දී, 1 තේ හැන්දක ලුණු සමග කදුරු පිපිඤ්ඤා තටු.
- කාමර පැය උෂ්ණත්වයේ අවම වශයෙන් පැය 1 ක කාලයක් තුළ ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤවලට හෝ පැය 8 ක් දක්වා ආවරණය කිරීම සහ ශීතකිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- සූදානම් වන විට, හැකි තරම් දියර ඉවත් කිරීමට කණ්ඩායම් හා කුඩු තෘප්තිමත් කුස්සියේ පිහිනන්න පිපිඤ්ඤා ඔතා. කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද පසු, යෝගට් සමඟ පාටට එකතු කරන්න.
- ඉතිරිව ඇති ½ තේ හැන්දක ලුණු සමඟ පේස්ට්රාස් සඳහා ඇසිඩ් සුදුළූණු කැළැල් පිහියක් පැතලි පැත්තෙන්.
- සුදුළූනු, කැඩුණු මින්ට් හෝ ඩිල් , ඔලිව් තෙල්, වයින් විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට යෝගට් සහ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් 2 හෝ ඊට වැඩි පැය 4 ක් ආවරණය කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා පෙති හා මින්ට් ස්පී්රන් සහිත ටැටසිකි සෝස් සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
* කුක් ගේ සටහන: ඝන, ක්රීම්ජර් වයනය සඳහා, ඔබ අඩු මිළක් සහිත ග්රීක මෝස්තර සඳහා යෝගට් සඳහා ඔබේ සාමාන්ය සරල යෝගට් ආදේශ කළ හැකිය. මෙම යෝගට් වල පලමු පියවර දෙකෙන් වළක්වා ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයට එකතු කිරීම සඳහා ඔබට උදව් වනු ඇත.
පෝෂණ කරුණු:
සාමාන්යයෙන් ස්ථීර යෝගට් (සාමාන්ය නිල් යෝගට් භාවිතයෙන්): කැලරි 17 ක්, 1 ග්රෑම් ප්රෝටීන, 1 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්, 1 ග්රෑම් සම්පූර්ණ මේද (0 ග්රෑම් සන්තෘප්ත), 1 mg කොලෙස්ටරෝල්, 182 mg සෝඩියම්.
Recipe මූලාශ්රය: සුසෑන් වෙස්ට්මර්ලන්ඩ් (හර්ස්ට් පොත්) විසින් අලුතින් සකස් කරන ලද නව නිපැයුම් කුට්ටිය
අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 37 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 200 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |