ක්ලැසික් ටොමේට් සෝස්

ක්ලැසික් ටොමේට් සෝස්

මෙම සම්භාව්ය ටොමේට් සෝස් වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ආහාර වර්ගවල මව් සෝස් වර්ග පහකින් එකකි. සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ සෝස් , ක්රියෝල් සෝස් , පෘතුග්රීසි සෝස් හෝ ප්රනාන්දු සෝස් සෑදීමේ ආරම්භක ලක්ෂ්යය ද වේ.

සාමාන්යයෙන් පැස්ටා භාවිතා කරන මූලික තක්කාලි සෝස් වලට වඩා එය සංකීර්ණ වේ. මෙහි මූලික තක්කාලි පැස්ටා සෝස් සඳහා වට්ටෝරුවකි.

මෙම තක්කාලි සෝස් වට්ටෝරුවෙහි සමහර අනුවාදවල සෝස් ඝණීකර ගැනීම සඳහා roux භාවිතා කරයි, නමුත් මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්ය නොවේ. සෝස් ගොරෝසු කිරීමට තක්කාලි තමන් ප්රමාණවත්ය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• අවුන්ස 2 ක්
• ලුනු ඌරු මස් (diced)
• 2 කෝප්ප ලූනු (diced)
• 1 කුසලාන
• කැරට් (diced)
• 1 කුසලාන සැල්දිරි (diced)
• 1 කරාබු
• සුදුළූණු (ෆ්රැන්සිස්)
• 2 අවුන්ස 2 කෑලි කෑලි තක්කාලි තලා දැම්මා
• 1 කුට්ටි වල් හෝ චිකන්
• කොටස්
• 1 හැම් අස්ථි
• කොෂර් ලුණු ඩැෂ් (රස කර)
• සීනි ඩැෂ් (රසය)
• සචෙස්ට:
• 1
• බේ කොළ
• වියලූ තේ හැන්දක
• වර්ණනය
• 3-4 නැවුම් parsley කඳන්
• 8-10 කළු
• ගම්මිරිස්වලින් (ගාන ලද)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. 300 ° F උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය.
2. කුස්සියේ කපන ලද කෑල්ලක් කැබැල්ලක් යොදා ගනිමින් චීස්ක්ලොත් ගෝනියක පටියක් බැඳ තබන්න.
3. දැවැන්ත, උඳුනක ආරක්ෂිත ඕලන්ද අවන්හලක දී තෙල ද්රවීකරණය වන තුරු ලුණු ඌරු මස් ප්රමාණය අඩු කරන්න.
4. ළූනු පරාවර්තනය වන නමුත් විනාඩි කිහිපයකින් කැරට්, සැල්දිරි, ළූණු සහ සුදුළූණු සහ සාටූණු එකතු කරන්න.
5. තක්කාලි, හැම් අස්ථි, තොග සහ පැසිල්ල එකතු කරන්න.
6. උඳුනකට ආලේප කරන්න, ආවරණය කරන්න, උඳුනට උඳුනට මාරු කරන්න. පැය දෙකක් සඳහා අර්ධ වශයෙන් ආවරණය කරන උඳුන තුල සිෙමහි.

1. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම් කාණ්ඩවල වැඩ කිරීම සඳහා සීනි සහ හැම් අස්ථි හා ටේ්රස් සෝස් බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයක දී පිරිසිදු වන තුරු ඉවත් කරන්න.
2. කෙසෙල් ලුණු හා සීනි සුළු ප්රමාණයකින් රස බැලීමට කන්නය - තක්කාලි අම්ල තීරය කපන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න. ඔබ සෝස් සේවය නොකළහොත් එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් එය ආවරණය සහ උණුසුම් තබා ගන්න.

සටහන: මෙම සෝස් වර්ගයේ නිර්මාතෘවරයෙකු සඳහා, ඔබට හැම් අස්ථි ඉවත් කර ලුණු ඌරු මස් සඳහා ඔලිව් තෙල් ආදේශ කරන්න.