ආහාර සකසනය සහ ක්ෂණික පොට් මේ කුකුළ් පොටෝ පයිට් සූදානම් කර පිළිස්සීමට සූදානම් වේ. කුකුළුමස් පියයුරු වලින් පිරවීම, නමුත් කුකුළු මස් කොටසක් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය. හොඳ තත්වයේ කුකුල් මස්, අඩු සෝඩියම් හෝ අශෝභන ලෙස භාවිතා කරන්න.
පහසු පේස්ට්රි ආහාර සැකසීමේ යන්ත්රයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා කාලය ගත නොවී, පිරවීම අවසන් වන තෙක් එය පෙරා දමා සිසිල් වී ඇත. පිරවීම සහ පේස්ට්රි දිනකට පෙර සූදානම් විය හැකිය.
පිරවුම් බිස්කට් මිටි සමඟ පුළුස්සා දැමිය හැකිය. එසේ නැතහොත් මෙම පිළිවෙලින් ඩම්ප්ලිං සමග කුකුළු මස් පිරවීම සහ කුකුළු මස් පිරවීම ඉහළයන්න .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට්රි සඳහා:
- 1 1/4 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- හැදි බටර් (සිසිල්)
- 3 හැදි ජලය (අයිස්)
- පිරවුම සඳහා
- 1 1/2 රාත්තල් චිකන් පියයුරු (රහිත)
- කෝස්ටර් ලුණු රස බලන්න
- රස (නැවුම් බිම) කළු ගම්මිරිස්
- 1 මධ්ය ලූනු (කැඩුණු)
- 3 මධ්යම අර්තාපල් (රතු-සම, රවුම් සුදු හෝ නව)
- 3 රිබන් සැල්දිරි (කැපූ)
- මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට් 3
- 1 බේ කොළ
- 1/2 තේ හැන්දක කුළු බඩු කුළුබඩු (ලුණු-නිදහස්, හෝ
- කුකුළු තිරිඟු මිශ්රණය )
- 1 1/2 කෝප්ප (චිකන්)
- Roux සඳහා:
- 6 හැදි බටර්
- 1/2 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1/2 කෝප්පයකි
- බර අයිස් ක්රීම්
- 1 කුසලාන මාළු (ශීත කළ, වැතිර)
- බිත්තර සේදීම සඳහා:
- 1 බිත්තරය (සුදු)
- 1 tablespoon ජලය
- විකල්ප: තල ඇට
එය කරන්නේ කෙසේද?
පේස්ට්රි සූදානම් කරන්න
- ආහාර සකසනයක දී 1 1/4 කෝප්ප පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු දියර තේ හැන්දක 1 ඒකාබද්ධ කරන්න. පල්සනය තරයේ සංකලනය කිරීම. කුඩා කැබලිවලට බටර් හැදි 12 හැදි කපන්න සහ ඒවා පිටි මිශ්රණය තුළට කපා, එක් වරක් කෑලි කිහිපයක් කපා. මෙම මිශ්රණය බොහෝ පීඇන්-ප්රමාණයේ කෑලි තිබිය යුතුය. ස්පන්දනය කරන විට ආහාර සකසනය තුලට අයිස් ජලයේ දියවෙයි. මිශ්රණය හැඩවීම ආරම්භ වන තෙක්ම පරාවර්තනය දිගටම.
- පිටි ගුලිය මිශ්රණයට පිටි හා මිශ්ර වූ පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා කිහිප වරක් Knead කරන්න. පැතලි තැටියක හෝ පළලකට එය ප්ලාස්ටික් එතුම ඔතා. අවම වශයෙන් 45 විනාඩි සිසිල් කිරීම.
පිරවුම් සකස් කරන්න
- ළූණු කපන්න සහ ක්ෂණික පොට්ටුව තුළ එය තබා ගන්න.
- 2 අඟල් කැට කුකුළු මස් කපා ලූණු මත කැට රඳවා තබන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන්
- අර්තාපල් 1 1/2 අඟල් කැට කපා ඒවා කුකුළු මස් කැබලි හරහා විසුරුවා හරින්න.
- අඟල් 1 ක කැබලි කැරට් කපා කැබැල්ලට පෙති කපන ලද සැල්දිරි සමඟ එකතු කරන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි කෙසෙල් හෝ කුකුල් කප්පාදු කිරීම සමග ඉසිය හා කුකුල් මස් එක් කරන්න.
- බඳුනේ පියන මත තබා පීඩන ආවරණ වැසීම. මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ඉහළ පීඩනය මත කුක්. ස්වභාවික පීඩන නිකුත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
රුවැස් කරන්න
- මධ්යම තාපය සඳහා සාස්පේන් දී, බටර් 6 හැදි උණුසුම්. පිටි 1/2 කෝප්පයක් එකතු හා විනාඩි 4-5 දක්වා ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ලුණු රස ක්රීම් හා වැලි කපනය සහ කන්නයේ එකතු කරන්න. උණුසුම් තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- ක්ෂණික පොට් වල කුකුල් මස් මිශ්රණයට රොක්ස් මිශ්රණය බදිනවා. මිනිත්තු 2 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීම සහ පිසීමට පානය කරන්න. ද්රව වල ඝණත්වය තෙක්. රස සහ කප්පාදු කිරීම. බේ කොළ ඉවත් කරන්න.
පයිල් එකට එකතු කරන්න
- 375 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- 2 1/2-quart ෙබ්කිං දීසියක් තරමක් ග්රීස් කරන්න.
- මෙම ෙබ්කිං ආහාරයට පිරවූ මිශ්රණය වත් කරන්න. ඔබ රවුම් කිරීමට සූදානම් වන තුරු හෝ තරමක් සිසිල් හෝ සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.
- පාත්ති මතුපිටක දී පළතුරු, පළල සහ දිග ප්රමාණයෙන් ආලේපිත කෑමට වඩා අඟල් 2 ක් පමණ සෘජුකෝණාස්රයක් වෙතට පෙරළන්න. පේස්ට්රි කෑල්ලක් පිරවීම සඳහා පුරවන්න. අපේක්ෂිත පරිදි දාර කොළ කපා.
- වතුර 1 tablespoon සමඟ බිත්තර සුදු වයික්. භාවිතා කර නම්, තලන මද වශයෙන් කපන්න සහ තල ඇට ඉසිය යුතු ය.
- ඇනූ ඉහළට කූඩු කිහිපයක් කපා.
- විනාඩි 45 ත් 55 ත් අතර ප්රමාණයක් රශ්මි, හෝ කබොල්ල රත්රන් දුඹුරු තෙක්.
ඉදිරියට යන්න : පේස්ට්රි සූදානම් කරන්න, තැටියක හැඩය, එතුම සහ ශීතකරණය. පිරවුම් සහ රෝක්ස් සූදානම් කරන්න; සකස් කළ ෙබ්කිං ආහාරයට වත්. පේස්ට්රි සහ රවුම් පුළුස්සා දැමීමට සූදානම් වන තෙක් ඉවුම් පිහුම් පිරී ගිහින්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 884 |
| මුළු ෆැට් | 62 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 32 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 244 mg |
| සෝඩියම් | 880 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 43 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 39 ග්රෑම් |