මෙය සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ කුස්සියක වඩාත්ම සම්භාව්ය ආහාර වර්ගයකි. එය මුලින්ම කුකුල්මස් වෙනුවට කෙන් ( ගාලිනා ) සමඟ සූදානම් කර තිබුණි. අද වන විට එය නැවුම් පෝලෝ ඩි කෝරාල් (කාබනික බඩ ඉරිඟු කුකුල්මස්) සමඟ සූදානම් කළ විට එය හොඳම වේ. එය රත්රන් මිදියුෂ ගත නොකළ යුතු අතර, එය රසය වැඩි කරනු ලබන අතර කල්තියා සැලසුම් කර ඇත්නම් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කුංකුම වල රන්වන් පැහැය එය ලබා දෙයි. පොහොසත් හා ක්රීම් වැනි වයින් සෝස් බිම ආමන්ඩ් සහ තම්බා බිත්තර කහ මල කුට්ටි කර ඇත. වට්ටෝරුව අවසානයේ ඇති වෙනස්කම් දෙකක් බලන්න, ඔබ කැමති දේ සොයා ගන්නා තුරු අත්හදා බැලීම.
මෙහි කැටලාන් වර්ගයේ චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 විශාල චිකන් (3 රාත්තල්, අවශ්ය ඉරිඟු)
- රස කිරීමට ලුණු
- 4-6 හැදි
- සෝටු සඳහා අමතර කහ ඔලීව තෙල්
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලූනු
- අවුන්ස 8 ක් (මිලි ලීටර් 125)
- සුදු වයින්
- 1 1/2 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 375)
- කුකුළු මස් තොගයක්
- 1 විශාලයි
- බේ කොළ
- 2 sprigs
- ඔබේ වර්ණනය හෝ 1 තේ හැන්දක වියළි මිණිබිරිය
- 4 මධ්යම කරාබුනුවන්
- සුදුළුනු
- බිම් ආමන්ඩ් 12 ක්
- 3-4
- කුංකුම කෙඳි
- 1/8 තේ හැන්දක (පිණ්ඩයක්) බිම
- කුරුඳු
- 2
- අමාරුවෙන් තම්බා ටුනා
එය කරන්නේ කෙසේද?
පැපිටිටියා සෝස් වට්ටෝරුවෙහි මේ චිකන් ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස 4-5 ක් සේවය කරයි.
- කැබලි 10 ක ලුණු ළිං කපන්න. ඔලීව තෙල් විශාල හැඩැති බැදපු තවාන් හෝ කාසෝල් ආහාරයක් දී කපන ලද හැඳි සහ සියලු පැතිවල චිකන් දුඹුරු පැහැති. තහඩු මත බ්රවුන්සිං රීසර්ට් නිධිය නිම වූ විට.
- කුකුළු මස් බ්රවුන් දීප්තිමත් වන අතර, ලූණු සහ සුදුළූනු සිහින් ව කපා වෙන් කර තබයි.
- කුකුළු මස් දුඹුරු පැහැති විට කුකුල් මස් කුකුළු මස් සමඟ එකම පෑන් වෙත ලූණු එකතු කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තුරු ළූනු තවරා අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, තණ ප්රමාණයට තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. විනාඩියක පමණ සුදුළූණු සහ සෝටු එකතු කරන්න.
- කුකුළුමස් නැවත පෙරළා දමා සුදු වයින්, කුකුල් මස්, බේ කොළ සහ කහට තැඹිලි එකතු කරන්න. 25-30 විනාඩි මධ්ය තාපය මත ආවරණය සහ සිම්පල්.
- කුකුළුමස් ආහාර පිසීමේදී, බිත්තර දෙකක් උනු හා සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කර තැබීම. ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් විට, පීල් හා අමාරුවෙන් තැම්බූ කහ මදය ඉවත් කරන්න.
- ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ආමන්ඩ් තැම්බීම. පාන් ආමන්ඩ්, කුංකුම කෙඳි, කුරුඳු හා බිත්තර කපන ලද බඳුනක් සමග බඳුනක හැදි හැදි ය. මිශ්රණය පැස්ටල් සමග පාප්පයක් තම්බන මිශ්රණය Grind.
- ආමන්ඩ්-බිත්තර මිශ්රණය භාජනය තුලට සෙමින් තවත් විනාඩි 5 ක් ගානවා. මෙය සෝස් ටිකක් ගොරෝසු වනු ඇත.
- බත් හා බැදපු අර්තාපල් සඳහා චිකන් සහ හැන්දක සෝස් සේවය කරන්න. ස්පාඤ්ඤ වැනි අතිරේක සෝස් පොඟවා ගැනීම සඳහා රස්නෙයි පාන් භාවිතා කිරීමට කැමතියි.
ප්රභේදන:
- කැරට් එකතු කරන්න - ළූනු කපන විට, අඟල් 1/2 ක කැබලි දෙකක් කැඩුණු කැරට් දෙකක් ඇතුළත් කරන්න.
- Marinate Overnight - කුකුළු මස් කපා පසු සුදු වයින්, රාත්රී භෝජන කලවම් කරන ලද සුදුළූණු කරාබු හා කැඩුණු පැසල් 1 ක භාජනයක්. චිකන් දුඹුරු කිරීමට සූදානම් වන විට, marinade සිට ඉවත් කිරීම හා කබලෙන් ලිපට තැබීමට පෙර කාණු විය හැක. සෝස් සඳහා marinade සිට සුදු වයින් භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 2834 |
| මුළු ෆැට් | 218 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 28 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 128 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 389 mg |
| සෝඩියම් | 605 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 77 ග්රෑම් |
| තන්තු | 32 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 158 ග්රෑම් |