චොකා හරියට කෑමක් නොවෙයි. එය ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රමයක්. ඉස්ටුවක් කියන්නේ මස් හෝ කුකුළු ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රමයක්. බොජුන්හලක් යනු මූලික වශයෙන් එළවළු හෝ වියළි මිශ්ර කර ඇති මාළු සාදන ලද ආහාරය, අද්විතීය දුමාර රසය ලබා දීම සඳහා පුළුස්සා හෝ ගිනි පුලුස්සා දැමූ ආහාරයක් වේ. ග්රිල් කිරීම එකම සැබෑ ලතින් ඇමෙරිකානු බලපෑමක් නොවනු ඇත. එහෙත්, විවෘත ගිනි කඳු පිසීමේ ක්රමයක් නොමැති නම් එය වැඩ කරනු ඇත. ඔබට ඔබේ බ්රොයිලර් සැබෑ පිණ්ඩයක් තුළද භාවිතා කළ හැකිය.
චොකා ඉන්දියානු භෝජන සංග්රහයකින් යුක්තයි. මෙය බහිරාර් හි ජනප්රිය ආහාරයකි. එය අප්රිකානු, ඉන්දියාවේ, චීනයේ, මැදපෙරදිග හා යුරෝපීය ආහාර හා සම්ප්රදාය කෙරෙහි දැඩි ලෙස බලපෑම් ඇති කැරිබියානු බහු සංස්කෘතික ආහාර පිරිනමනු ලබයි.
චොකාගේ ප්රභේදනය
වොෂ් වල එළවළු හෝ මාළු පදම් ගිණි සිහින් කර පිරිසිදු හෝ පිරිසිදුයි. එය ලූනු, සුදුළූණු, ටමරින්ඩ් , උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ අරිනංටෝ වැනි රසකාරකයන් සමඟ සංයුක්ත වේ. කුළු බඩු ඔබ විසින් සකස් කරන ලද වර්ගය අනුව වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ඉලක්ක ගත තක්කාලි වොකා නිෂ්පාදනය කරන විට, මුලින්ම එය භාවිතා කරයි, එමෙන්ම එය අර්තාපල් වොකාට ද එකතු කළ හැකිය.
කැරොම්බියන් හි මූලික වර්ග 6 ක් භුක්ති විඳින අතර ලෝකයේ වෙනත් තැන්වලද එය අනුගමනය කර ඇත.
අර්තාපල් හොකි: ට්රිනිඩෑඩ්හි ඇලූකෝකා නමින් හඳුන්වන මෙම අර්තාපල් අර්තාපල් වේ. එය හරිත ලූනු, කෝලැන්ට්ර හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් හෝ ප්ලාස්ට් සමග සබාලා ඇත. ට්රිනිඩෑඩ් අනුවාදය සමහර විට සුදුළූණු එකතු කරයි.
පොල් කොක්ක: මිහිරි නෑ කියලා හිතන්න එපා. මෙම කොකෝවා පොල් සමඟ සාදන අතර එය ලූනු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් සහ මිණික ආම්ලික වේ. එක් පවුලකට හතර දෙනෙකුගෙන් යුත් පවුලක් පෝෂණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් පොල් වගාව ප්රමාණවත් වේ.
ලුණු මාළු හොකිකා: මෙය බොහෝ විට කැරිබියානු වෙරළේ මෝරෙකුගෙන් සාදන නමුත්, ඔබ කැමති මාළු ලුණු ලුණු දිය හැක. සුදුළූණු, කැරට්, ළූණු සහ සෝයාබෝයි තෙල් එකතු කරන්න.
දඟර හර්ජිං වොකා: හර්ජිං හුණු බවට කැඩී තක්කාලි, ඔලිව් තෙල් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරයි.
වම්බටු නැව: ට්රිනිඩෑඩ් සහ ටොබාගෝවල බෙයිගන් චොකා යනුවෙන් හඳුන්වන ලද, මෙම තැටියේ තක්කාලි, ලූනු සහ ස්කොච් බෝටන් ගම්මිරිස් සමඟ පෙති වම්බටු තම්බා ඇත.
තක්කාලි චොකලට්: සුදුළූණු, jalapenos, ලූනු සහ ඉරිඟු තෙල් එකතු කිරීම, තක්කාලි මත පදනම් වූ මෙම වෝකක වට්ටෝරුව. ස්කොච් බෝප්නෙට් ගම්මිරිස් සමහර බරපතල තාපයකට වඩා කැමති නම් jalapenos වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය, හෝ ඔබේ අමුත්තන්ගේ සියළුම අමු තනුක තිබේ නම් පැපිරස් වලට ඔබට සේවය කළ හැකිය. මේ වර්ගයේ පොකුණේ හොඳම ලූනු ළූනු හොඳයි.
අනෙකුත් ප්රභේදයන් වට්ටක්කා හොෝක සහ ඇවෙකෝඩෝ හොකාවල අඩංගු වේ.
චෝකා අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
සාමාන්යයෙන් චොක්ස් සාමාන්යයෙන් ඉන්දියාවේ පැතලි බඩ ඉරිඟු රොටියකින් යුක්ත වේ. ඔබ දූපත්වල නොසිටින්නේ නම් සහ ඔබේම රොටිය සෑදීමට කාලය නොමැතිව නම්, ඉතාලි හෝ ප්රංශ පාන් සඳහා සහායකයක් ලෙස සලකා බලන්න. සමහර ප්රදේශ වල සහල් හා පරිප්පු සමග කුකුල් මස් කුළුබඩු සහිත ආහාරයට ගනු ලැබේ.
උදෑසන චොක්ස්
උදෑසන ආහාරය සඳහා උදෑසන ආහාරය, උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා චොක්ස්ට ආහාරයට ගත හැකිය.