මෙම ආහාරයට ඇති රසයන් ඇඹුල් "අල" හෝ පැණිරස අර්තාපල් වල ඇති සමාන ඒවාය. නමුත් එම අමෙරිකන් ස්තුති පැණිරස කෑම මෙන් නොව, කැන්ඩිං වට්ටක්කා පැත්තේ කෑමක් ලෙස සාමාන්යයෙන් සේවය කර නැත. Calabaza en tacha මෙක්සිකෝවේ දී අතුරුපසක්, කෑමක් හෝ උදයක් ලෙස පවා භුක්ති විඳිනවා. නොවැම්බර් 1 සහ 2 යන දිනයන්හි මියගිය නිවාඩුව සඳහා පවුලේ පූජාසන මත තබා ඇති පොදු ආහාරවලින් එකකි.
මෙක්සිකෝවේදී, කැන්ඩිං වට්ටක්කා සාමාන්යයෙන් රතු පැහැති වර්ණවලින් යුත් වට්ටක්කා වැනි ස්කොෂ්, හෝ ඒ හා සමාන විශාල, ඉතා තද කොළ පාට, කළු පාට ස්කොෂ් සමග සාදා ඇත. ඇතැම් විට කුහරවල ස්කන්ධය (ස්කන්ධය සහ සිරප්වලට ඉඩ හැරීම) කුහරවල නියලනු ලැබේ. වෙනත් අවස්ථාවලදී, එළවළු තවමත් කෑලි හෝ තීරු තවමත් කොළ කපා, සහ විශාල කෑලි සකස් කර ඇත. කෙසේ වෙතත් මෙය කුඩා කළ හැකි කැබලිවලට කපා ගැනීමට දීප්තිමත් තැඹිලි පාට හැලොවීන් වට්ටක්කා භාවිතා කරන්න.
ඔබ භාවිතා කරන ස්කොෂ් වර්ගය කුමක් වුවත්, එම බීජ බීජ වැවීමට පෙර Pepitas සෑදීමට අමතක නොකරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 5 රාත්තල් වට්ටක්කා (හෝ සමාන ශීත ස්කොෂ්)
- 1 තැඹිලි (කහ සහ යුෂ)
- රාත්තල් 2/900 ග්රෑම්
- Piloncillo (හෝ දුඹුරු සීනි)
- 4 කෝප්ප / 1 ලීටර් ජලය
- 4 කුරුඳු තැම්බූ
එය කරන්නේ කෙසේද?
වට්ටක්කා කඳේ කපා ඉවත් කරන්න. ඔබ වට්ටක්කා අඩුවෙන් කපන්න සහ බීජ හා කනු කොටස් ඉවත් කර, ඔබ කැමති නම් pepitas කිරීමට බීජ ඉතිරි. ඔබ කොළ පාටින් ඉවතට, වට්ටක්කා 8-10 දිගු තීරු ඇති තෙක් එක් එක් කෑල්ලක් නැවත නැවතත් නැවත නැවත කපා. තීරු ආකාරයෙන් වට්ටක්කා හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා.
විශාල සාස්පේන් දී, තැඹිලි රසට සහ යුෂ, piloncillo හෝ දුඹුරු සීනි, ජලය, සහ කුරුඳු පොඟවා කපාගන්න. ප්රවේශමෙන් වට්ටක්කා කෑලි එකතු කර සිසිල් කරන්න. වට්ටක්කා දෙමුහුන් ටෙන්ඩර් තෙක් පැයක් හෝ දෙකක් ආවරණය කිරීම සහ ආලේප කිරීම සඳහා ඉතිරි කොටස ඝන glazed දක්වා අඩු වී ඇත.
තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. දිග කොටසකට හෝ කැබැල්ලකට හෝ දෙකක හෝ කුඩා කැබලිවලට ඉඩ දෙන්න. වට්ටක්කා කෑල්ලක් උඩ අයිස්වල ස්වල්පයක් ස්නානය කරන කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න. හැන්දක් සහිතව හැඩැති පිටත වට්ටක්කා කෝන් (සහ ඕනෑම කුරුඳු සැරයටියක්) පිටි තබන්න.
දිනපතා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තදින් ආවරණය කරන ලද කැන්ඩිං වට්ටක්කා හැර ඉතිරි ගබඩා තුළ දින කිහිපයක් සඳහා ගබඩා කර තබන්න.
අතිරේක ටොප්පිං
කැන්ඩිං වට්ටක්කා ස්වභාවයෙන්ම පුදුමාකාරයි. නමුත් ඔබ එය ටිකක් වෙනස් කිරීමට කැමති නම්, පහත සඳහන් දේවලින් එකක් හෝ කිහිපයක් සලකා බලන්න.
සෑම කොටසකට මඳක් දියර ක්රීම් හෝ වාෂ්ප වී කිරි වත් කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, වියළි ක්රීම් කට්ටලයක් එකතු කරන්න.
වට්ටක්කා පුරා විසුරුවා හරින ලද, තැම්බූ, සහ ලුණු දැමූ පෙපිටිස් ඉසිය යුතු ය.
වියළි ස්වල්පයක්, වියළි cranberries, හෝ කැඩුණු සරු, pecans, හෝ walnuts සමඟ ඉහළ සිට ඉහළට.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 265 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 15 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 54 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |