ඔබ කවදා හෝ අමාරුවෙන් තැම්බූ බිත්තරයක් කපන අතර කහ මදය වටා හරිත හැළයක් දැක තිබේද? නැත්නම් ෆ්රන්කි, සල්ෆිරී ගන්ධය සුවඳ?
උඩින් තම්බන ලද බිත්තරවල සලකුණු බිත්තරවල සල්ෆර් පදනම් කරගත් සංයෝගයක් අඩංගු වේ. අධික උෂ්ණත්වය රත් වූ විට හෝ අධික උෂ්ණත්වයේ දී, ඔබේ බිත්තර කහ මිරිස් හා ෆ්රන්කි සුවඳ හරවන්න.
නමුත් ඔබේ බිත්තර නිවැරදිව ආහාරයට ගන්නවා නම් මෙය සිදු නොවනු ඇත. ඔබ ලස්සන, පරිපූර්ණව රන්වන් කහ පැහැති කහපාට හා සුවඳින් සුවඳක් නොලැබේ. පහත විස්තර කර ඇති මෙවලම ඔබට එය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
Peel Hard තැම්බූ බිත්තරවලට පහසුය
නමුත් අපි ඒකට පෙරාතුව, බිත්තර දැමීම ගැන කතා කරමු. එක් පිහිනුම් තාක්ෂණයක් හෝ වෙනත් අයෙකු බිත්තර දැමීම පහසු කිරීම හෝ පහසු කිරීම පහසු බව පොදු මිථ්යා මතයක් ඇත. එහෙත් මේ කාරණය නොවේ.
බිත්තරයක් නැවුම් බවක් හෝ දැවිය නොහැකි තරම් වූ එකම දෙය වන්නේ බිත්තරය යනු කුමක්ද යන්නයි . නැවුම් බිත්තර පීල් කිරීමට අපහසු වේ.
බිත්තර කටු යට තුනී පටලයක් ඇත, එය බිත්තරයේ පහළට කුඩා ගුවන් කාඩයක් සාදයි. බිත්තර වයසේදී, එම සාක්කුව පුළුල් ලෙස පිසින ලද බිත්තරයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ.
ඒ නිසා ඔබට සුවඳ විලවුන් අත්දැකීම පහසු කර ගතහොත්, සතියකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඔබේ ශීතකරණයේ ඇති බිත්තර භාවිතා කරන්න. එසේත් නැතිනම් එය ඔබේ උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා තාපාංකව සතියකට පසු තබා ගත හැකිය.
මම කොපමණ කලකට බිත්තර බහිනවාද?
විවිධ විලවුන් වර්ග අනෙකුත් තාප වලට වැඩි උෂ්ණත්වයක් නිපදවනු ඇත (අනෙක් අතට එය ජලය වේගයෙන් ඉහල යයි) පහත විස්තර කර ඇති ශිල්පීය මූලික සැකිල්ලකි. එසේම, සියලු භාජන එකම ප්රමාණයේ හෝ එකම ජල ප්රමාණයක් තබා නැත. ඉතින් මුලදී අපි විනාඩි 15 ක් පාවිච්චි කරන අතරතුර, ඔබගේ පිසීමේ වේගය වෙනස් විය හැකිය.
ඒ සඳහා ඔබට වැඩ කරන නිශ්චිත කාලය සොයාගතහොත්, එය භාවිතා කරන්න. වඩාත්ම වැදගත්ම කරුණ වන්නේ බිංදු පිරවූ පොටෑසියම් තුළ, තාපය පිටින්, විනාඩි නිශ්චිත සංඛ්යාවක් නොව, බිත්තර දැමීම සඳහා වන තාක්ෂණයයි.
මෙම දැඩි තැම්බූ බිත්තර වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ දැඩි ඇඳ ඇති පියනක් සමග විශාල, විශාල-පහළම සාස්පාන් අවශ්ය වනු ඇත. උඳුනේ උෂ්ණත්වය ඉහළ නඟිනවා නම් කුකුළා මන්දගාමී වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විශාල බිත්තර 4 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල ඩීසල් සාස්පෙනේ දී බිත්තර තබන්න සහ සීතල වතුරෙන් ඔවුන් ආවරණය කරන්න. බිත්තරවල මුදුන් ජල මට්ටමෙන් අඩු තරමේ ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. වතුර බඳුනේ ප්රමාණය මත ජලය කොපමණ ප්රමාණයක් රඳා පවතීද, නමුත් පොදුවේ, විශාල භාජනයක් වඩා හොඳය. බිත්තර පැටවූ විට ඒවා පොඩි කර දමයි.
- පුරාවෘත්තයේ සම්පූර්ණ උනුට ජලය ගෙන එන්න. ඔබ ජලය කුළුබඩුවක් දකින්නෙහිය. නමුත් ඔබ විශාල බුබුලු කිහිපයක් දැක ඇති විට, උෂ්ණත්වය සිට භාජනය ඉවත් කර එය ආවරණය කරයි. මිනිත්තුව විනාඩි 15 ක් නොපෙනී යන්න.
- වතුරෙන් තම්බා බිත්තර ඉවත් කර පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට විනාඩි 15 ක් සීතල වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න. එවිට පීල් හා සේවය හෝ ශීතකරණය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 87 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 226 mg |
| සෝඩියම් | 86 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |